Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET 3 - Nederlands > H42 Mousserende wijnen van de wereld > Flashcards

H42 Mousserende wijnen van de wereld Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Hoeveel appellations zijn er in Champagne?

A

1: AC Champagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hoeveel gemeenten binnen AC Champagne hebben de status Cru? Vertel meer over deze classificatie en de bijbehorende eisen.

A

Cru gemeenten:

  • 44 Premier Cru.
  • 17 Grand Cru.
  • De hele gemeente wordt geclassificeerd, geen specifieke wijngaarden.
  • Geen strengere productieregels.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Benoem de 5 subgebieden binnen AC Champagne.

A
  1. Montagne de Reims
  2. Valle de la Marne
  3. Cote des Blancs
  4. Cote de Sezanne
  5. Cote des Bar
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Welk klimaat heeft AC Champagne? Welke klimatologische uitdagingen zijn er? Hoe worden deze beperkt?

A
  • Koel continentaal klimaat.
  • Winter- en lentevorst, regen en bewolking.
  • Om risico te beperken zijn de meeste wijngaarden aangelegd op hellingen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat maakt AC Champagne ideaal voor mousserende wijn?

A

Ook in de warmste jaren in het suikergehalte altijd laag en het zuurgehalte hoog.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vertel meer over de bodem in AC Champagne.

A

Gedomineerd door kalk.

  • Zorgt voor goede waterafvoer na regenbuien.
  • Houdt voldoende water vast in droge perioden.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke druivenrassen worden in AC Champagne gebruikt? Wat zijn de kenmerken?

A

Chardonnay

  • Meest in Cote des Blancs en Cote de Sezanne.
  • Lichter van body dan in Bourgogne.
  • Hoog zuur, karakter van bloemen en citrusfruit.

Pinot Noir

  • Montagne de Reims en Cote des Bar.
  • Meer body en levert ruggengraat voor de structuur v/d blends.
  • Smaken van rood fruit.

Meunier

  • Vallee de la Marne.
  • Krijgt laat knoppen, daardoor beschermd tegen lentevorst.
  • Fruitige smaken aan de blend.
  • Belangrijk voor wijnen die gemaakt worden om jong te drinken.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hoe wordt de eerste vloeistof die uit de pers komt bij Champagne genoemd? Hoe heet de rest?

A
  • Eerste vloeistof: Cuvee, dit bevat het puurste sap. Beste champagnes worden alleen v/d Cuvee gemaakt.
    Rest: Taille.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hoe is de vinificatie bij Champagne mbt rvs/eikenvaten en MLF?

A

Kan allemaal, hangt af van de huisstijl.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Waarom is blenden erg belangrijk bij Champagne?

A

Het weer kan van jaar tot jaar varieren. Wijnen worden soms in kleine partijen vergist, zodat er een groter aantal opties voor het blenden is.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vertel meer over vintage en non-vintage Champagnes.

  • Hoe lang rijpen.
  • Kenmerken.
A

Non-vintage:

  • Minimaal 15 maanden ouderen, inclusief ten minste 12 maanden op de lie.
  • Doorgaans lichter van body, meer smaken van fris fruit.
  • Beste exemplaren hebben enige complexiteit door gebruik van reservewijnen.

Vintage:

  • Minimaal 36 maanden rijpen, geen vereiste voor rijping op de lie.
  • In de beste jaren gemaakt.
  • Vaak meer concentratie dan non-vintage en meer toast- en biscuitachtige smaken door langere rijping op de lie.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vertel meer over Rosechampagne, Blanc de blancs en Blanc de noirs.

A

Rosechampagne

  • Kan als vintage en non-vintage.
  • Beste wijnen tonen delicate balans tussen aroma’s van autolyse en subtiele fruitige tonen van rode bessen.

Blanc de blancs

  • Lichte tot gemiddelde body.
  • Primair citrusfruit.

Blanc de noirs

  • Voller van body.
  • Smaken van rood fruit.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Waar wordt de benaming Prestige Cuvee voor gebruikt?

A
  • Mooiste wijnen uit het assortiment van het champagnehuis.
  • Vaak vintage wijnen.
  • Gemaakt v/d beste druivenpercelen.
  • Kunnen in jeugd gesloten en streng zijn, jaren opleggen kan zeer de moeite waard zijn.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vertel meer over Cremant.

A
  • Aantal AC’s voor Franse mousserende wijn, de bekendste:
    • Crement d’Alsace
    • Cremant de Bourgogne
    • Cremant de Loire
  • Traditionele methode.
  • Minimaal negen maanden op de lie.
  • Over algemeen van druivenrassen die ook voor stille wijnen gebruikt worden.
  • In Elzas zijn aromatische rassen als Muscat en Gewurztraminer niet toegestaan, Chardonnay wel.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat kan je vertellen over mousserende Saumur en Vouvray?

A
  • Na Champagne is de Loire de grootste producent van mousserende wijn in Frankrijk.
  • Traditionele methode.
  • Minimaal 9 maanden op de lie.

Saumur
- Reeks lokale druivenrassen, Chardonnay, Chenin Blanc en Cabernet Franc.

Vouvray

  • Grotere hoeveelheid mousserend dan stil.
  • Merendeel van alleen Chenin Blanc
    • Van nature hoog zuur.
    • Niet een brood- en biscuitachtig karakter als Chardonnay of Pinot Noir.
    • Autolytische kenmerken, indien aanwezig, vaak eerder rokerig en toastachtig.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat weet je over Cava?

A
  • Ongebruikelijke DO, bestaat uit aantal verschillende, niet-aaneengesloten geografische gebieden door heel Spanje.
  • Grootste deel uit Catalaanse wijngaarden rond Sant Sadurni d’Anoia.
  • Andere gebieden: Navarra, Rioja en Valencia.
  • Traditionele methode, minimaal 9 maanden op de lie.
  • Druivenrassen:
    • Wit: Macabeo (Viura), Xarel-lo en Parellada.
    • Rose: Garnacha en Monastrell.
    • Recent: Chardonnay en Pinot Noir (zorgt voor extra niveau fruit en zuren).
  • Droog, gemiddeld zuur, enige tonen van gistautolyse.
  • Meeste is non-vintage, klaar om gedronken te worden.
  • Minder zuur dan Champagne, toegankelijker en vriendelijker.
  • In hoge segment: langdurige rijping op de lie.
17
Q

Vertel over Asti:

  • Waar vandaan.
  • Druiven
  • Kenmerken
  • Methode
A
  • DOCG Asti ligt in Piemonte in Noordwest Italie.
  • Muscat Blanc a Petits Grains.
  • Astimethode.
  • Beste exemplaren: uitgesproken, fruitige aroma’s van perzik en druif, bloemige tonen.
  • Zoet en laag in alcohol (ongeveer 7%).
  • Geen autolytische kenmerken.
  • Zo jong mogelijk drinken.
18
Q

Wat weet je over Prosecco:

  • Waar vandaan, welke 2 gebieden.
  • Etikettermen.
  • Druivenras.
  • Methode.
  • Kenmerken.
A
  • Noordoost Italie, twee gebieden:
    • DOC Prosecco, groot gebied in Veneto en Friuli.
    • DOCG Conegliano-Valdobbiadene (hoger ingeschaald), tussen Conegliano en Valdobbiadene in op steile kalkheuvels.
  • Cartizze en Rive: geeft aan dat het uit uitzonderlijk goede wijngaard komt.
  • Glera.
  • Tankmethode.
  • Gemiddeld zuur, frisse aroma’s van groene appel en meloen.
  • Brut, extra-dry en dry, doorgaans iets hoger restsuikergehalte dan Champagne en Cava.
  • Restsuiker meestal resultaat van onderbreken van vergisting door koeling en filtering.
  • Jong drinken, niet laten rijpen.
19
Q

Vertel meer over Sekt.

  • Methode
  • Herkomst druiven
  • Wat is Deutscher Sekt
A
  • Tankmethode.
  • Basiswijn doorgaans uit Frankrijk of Italie.
  • Deutscher Sekt:
    • Druiven moeten uit Duitsland komen.
    • Beste van Riesling.
    • Uit kwaliteitswijngebieden: Superieure Appellation Deutscher Sekt bA.
20
Q

Vertel meer over mousserende wijnen uit Australie.

  • Hoge kwaliteit.
  • Goedkoop.
  • Rood.
A

Complexe, elegante wijnen:

  • Koele en gematigde gebieden
    • Yarra Valley
    • Adelaide Hills
    • Tasmanie
  • Traditionele methode
  • Meestal Chardonnay en Pinot Noir.
  • Veel stijlen: vintage, non-vintage, blanc de blancs, blanc de noirs.

Goedkope mousserende wijnen:

  • Warme gebieden, zoals Riverina.
  • Tankmethode of koolzuurinjectie.
  • Fruitig van stijl, verschillende gradaties van zoetheid.
  • Verschillende druivenrassen.

Rood:

  • Beste van Shiraz.
  • Ook Cabernet Sauvignon en Merlot.
  • Betere: transfer- of traditionele methode.
  • Goedkoper: koolzuurinjectie of tankmethode.
21
Q

Vertel meer over mousserende wijnen uit Nieuw Zeeland.

A
  • Gevestigde reputatie voor hoge kwaliteit.
  • Traditionele methode.
  • Klassieke champagne rassen.
  • Zuidelijke ligging op zuidelijk halfrond en maritiem klimaat: langzaam rijpen.
  • Reeks stijlen.
  • Gebieden:
    • Alle wijngebieden, behalve Auckland.
    • Marlborough grootste hoeveelheid.
    • Warmere Noordeiland levert vollere stijl.
    • Multiregionale blends door verschillen noord en zuid.
  • Ook van Sauvignon Blanc met koolzuurinjectie of tankmethode.
22
Q

Vertel meer over mousserende wijnen uit Zuid Afrika.

  • Methode.
  • Ligging wijngaarden.
  • Druivenrassen.
  • Vereisten op de lie.
A
  • Traditionele methode: Methode Cap Classique.
  • Chardonnay en Pinot Noir.
  • Uit hele West-Kaap.
  • Locatie belangrijk ivm warme klimaat.
    • Heuvelhellingen op zuidoosten.
    • Dicht bij de kust.
  • Betere producenten:
    • Cap Classique Producers Association.
    • Minimaal 12 maanden op de lie.
    • Buiten deze vereniging minimaal 9 maanden op de lie.
23
Q

Wat weet je van mousserende wijnen uit de VS?

  • Hoge kwaliteit
  • Goedkoop
A

Hoge kwaliteit

  • Koelere gebieden
    • AVA Los Carneros
    • AVA Anderson Valley
  • Traditionele methode.
  • Doorgaans Pinot Noir en Chardonnay.
  • Heel lange rijping op de lie, 5 jaar niet ongebruikelijk.
  • Beste wijnen hebben geconcentreerde en complexe smaken en hoog zuur.
Goedkoop
- Warmere gebieden, zoals Central Valley.
- Tankmethode of koolzuurinjectie.
- Reeks druivenrassen.
- Fruitig en vaak halfzoet tot zoet. 
-

WSET 3 - Nederlands (57 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions