H16 Beaujolais Flashcards

1
Q

Het is mogelijk om rood, rose en wit te maken. Welke druif overheerst?

A

Rode wijnen van Gamay.

Het klimaat is ideaal voor het vroeg uitlopende en rijpende ras.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hoe is het klimaat?

A

Hetzelfde als in zuidelijke Maconnais (gematigd continentaal).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de kenmerken van Gamay?

A
  • Loopt vroeg uit
  • Rijpt vroeg
  • Geurige wijnen met aroma’s van framboos en kers
  • Gemiddeld tannine, gemiddelde body
  • Lichtere stijlen kunnen lichtgekoeld geserveerd worden
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is de traditionele snoeimethode in de Beaujolais?

A

Gobelet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat is de hierarchie van appellations in Beaujolais?

A
  1. Beaujolais
  2. Beaujolais Villages
  3. Beaujolais Crus
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat is Beaujolais Nouveau?

A
  • Wijn speciaal gemaakt om jong te drinken
  • Mag niet voor 3e donderdag in november op markt komen en niet na 31 augustus verkocht worden
  • Mag niet van hogere kwaliteit zijn dan Beaujolais of Beaujolais Villages
  • De 10 Crus mogen niet op deze manier verkocht worden
  • Lichte body, laag tanninegehalte, aroma’s van rode bessen en tonen van kirsch, banaan en kaneel (maceration carbonique)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Waar komt Beaujolais Villages vandaan?

A
  • Noorden en westen v/d Beaujolais op heuvels met graniet bodem.
  • 39 gemeenten mogen zich Beaujolais Villages noemen.
  • Namen van individuele gemeenten staan zelden op het etiket.
  • Vaak een blend van wijnen uit verschillende gemeenten.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vertel meer over de Beaujolais Crus.

A
  • 10 gemeenten
  • 4 belangrijkste: Brouilly, Morgon, Fleurie, Moulin-a-Vent
  • Moulin-a-Vent en Morgon meeste structuur, door concentratie van fruit en tannine kunnen ze beter worden van flesrijping
  • Brouilly en Fleurie vaak lichtere, meer geparfumeerde stijl
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat zijn de belangrijkste technieken die gebruikt worden bij de productie van Beaujolais Crus?

A
  • Vergisting van gekneusde druiven
  • Soms rijping op eiken, maar dan foeders ipv barriques
  • Maceration carbonique of semi-carbonique
  • Klein aandeel hele trossen voor levendigere fruitaroma’s
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly