H35 Canada Flashcards
1
Q
Welk klimaten zijn er in Canada?
A
In alle Canadese wijngaarden is het klimaat continentaal.
2
Q
Welke klimatologische invloeden spelen een rol?
A
- Gemiddelde jaartemperatuur is laag, gemiddelde dagtemperatuur in juli en augustus vaak erg hoog.
- Grote meren helpen bij temperen van extremen in temperatuur.
- Winters zijn koud, temperatuur kan lang onder vriespunt blijven, ideale omstandigheden voor productie van ijswijn.
3
Q
Wat zijn de 2 belangrijkste wijngaardgebieden in Canada?
A
- Ontario
2. Brits-Columbia
4
Q
Vertel meer over Canadese wijnwetgeving.
A
- Appellationsysteem: Vintners Quality Alliance (VQA).
- Gebruikt door 2 gebieden: Ontario en Brits-Columbia.
- Elke provincie is verdeeld in kleinere Designated Viticultural Areas (DVA’s) die zijn verdeeld in gebiedsappellations en vervolgens subappellations.
- VQA-wijn moet voor 100% bestaan uit druiven uit de betreffende provincie.
- 100% van V. Vinifera rassen of toegestane hybriden.
5
Q
Vertel meer over Ontario.
A
- 3 DVA’s, Niagara Peninsula is belangrijkste.
Niagra Peninsula
- Langs zuidwestelijke hoek van Ontariomeer.
- Koelt langzamer af en warmt langzamer op dan omringende land.
- Verlengt groeiseizoen
- Druiven kunnen volledig rijp worden.
- Vertraagt uitbotten in lente, minimaliseert risico op vorstschade.
- Luchtstromen beperken schimmelziekten.
- Riesling: frisse, fruitige droge en iets zoete wijnen en beste ijswijnen.
- Vidal: hybride, weinig karakter in vorm van droge witte wijn, ijswijn van hoge kwaliteit (zonder zuren en aroma complexiteit van Riesling ijswijn).
- Ook Chardonnay (puur fruit, ingetogen hout), Pinot Noir.
6
Q
Bespreek het wijngaardgebied Brits-Columbia.
A
- 5 DVA’s, Okanagan Valley belangrijkste.
Okanagan Valley
- In regenschaduwgebied tussen 2 bergketens, leidt tot zeer lage jaarlijkse regenval en omgeving vergelijkbaar met semiwoestijn.
- Dagen erg lang tijdens groeiseizoen (noordelijke breedtegraad), verlengtduur v/d fotosynthese wat rijping druiven ondersteunt.
- Grote gletjermeren helpen temperatuur te matigen en groeiseizoen te verlengen, waardoor witte druiven succesvol kunnen rijpen in noorden en blauwe druiven in het zuiden.
- Merlot, Pinot Gris, Pinot Noir en Chardonney.
- IJswijn van Riesling en Vidal.