H25 Griekenland

Question 1

Welk klimaat heeft Griekenland?

Answer 1

Mediterraan

Question 2

Waar zijn de beste wijngaarden te vinden?

Answer 2

Op de koelere locaties. In de kustgebieden wordt warmte getemperd door de zee. Hoogte en wind op de eilanden hebben eveneens een verkoelend effect.

Question 3

Welke klimatologische risico’s zijn er?

Answer 3

• Gebrek aan regen en waterstress, met name aan oostkant van Griekenland.
• Wind die op eilanden ten zuidwesten van vaste land sterk genoeg is om wijngaarden te vernielen.

Question 4

Noem de 3 wijnen met grootste internationale reputatie.

Answer 4

1. AOP Naoussa
2. AOP Nemea
3. AOP Santorini

Question 5

Wat kan je vertellen over AOP Naoussa?

Answer 5

• Noord Griekenland in regio Macedonie.
• Wijngaarden op 400 meter hoogte (koeler).
• AOP voor rode wijn van Xinomavro, lijkt op Nebbiolo.
• Hoog tannine- en zuurgehalte.
• Gemiddelde kleur die snel vervaagd naar roodbruin.
• In jeugd weinig fruit, kan complexe aroma’s van aarde en specerijen ontwikkelen.

Question 6

Wat kan je vertellen over AOP Nemea?

Answer 6

• In noorden v/d Peloponnesos.
• AOP voor rode wijn van Agiorgitiko.
• Wijngaarden op 230 - 900 meter hoogte, beste van het midden.
• Lagere hellingen te jamachtig (fruitige wijnen om snel te drinken).
• Hogere hellingen hoger zuur, minder verfijnde tannine (kunnen frisheid toevoegen aan blend, maar meest geschikt voor rose).
• Beste wijnen hebben diepe robijnrode kleur, hoog gehalte zachte tannine, laag tot gemiddeld zuur en smaken van zoete specerijen en rood fruit.

Question 7

Vertel meer over AOP Santorini.

Answer 7

• Winderig vulkanisch eiland in Egeïsche Zee.
• Speciale geleidingsmethode ivm sterke wind (mandje).
• AOP bevat rode en witte wijn in droge en zoete stijl.
• Witte wijnen van Assyrtiko hebben hoogste reputatie.
• Geparfumeerde aroma’s, rijpe citrus- en steenvruchten, natuurlijk hoog zuur.
• Zoete wijnen bekend als Vinsanto.

Question 8

Wat is Vinsanto?

Answer 8

Zoete wijn van Assyritiko druif van AOP Santorini.

• Tot 14 dagen in zon gedroogd na oost.
• Minimaal 2 jaar in oude eiken vaten (vaak ook langer).
• Zoetheid wordt gebalanceerd door hoge zuren.
• Oudere wijnen hebben uitgesproken oxidatief karakter met karamel en noten.