H31 Portugal Flashcards

1
Q

Hoe is het klimaat in Portugal?

A
  • Reeks verschillende klimaten.
  • Belangrijkste invloed door Atlantische Oceaan.
  • Grootste deel heeft maritiem klimaat.
  • Landinwaarts heet, droog en continentaal.
  • Hoogte helpt hoge temperaturen te matigen.
  • Grote verschillen in gemiddelde temperaturen zorgen voor diversiteit.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat onderscheid Portugal van veel andere wijnproducerende landen?

A

Veel inheemse rassen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de 5 belangrijkste DO’s?

A
  1. Vinho Verde
  2. Duoro
  3. Dao
  4. Bairrada
  5. Alentejo
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vertel meer over Vinho Verde.

  • Klimaat
  • Klimaatrisico’s en wat er tegen gedaan wordt
A
  • Noordwesten van Portugal.
  • Gematigd maritiem klimaat, nabij Atlantische Oceaan.
  • Veel regen, kan zorgen voor bovenmatige bladerdekgroei en ziekten.
  • Zorgvuldig bladerdekbeheer belangrijk.
  • Vroeger pergolasystemen.
  • Tegenwoordig kortgesnoeide VSP om luchtstroom te creëren, gezondheid en kwaliteit te verbeteren en mechanisatie mogelijk te maken.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke wijn uit Vinho Verde?

A

Klassieke witte wijn:

  • Citroengeel
  • Hoog zuur
  • Laag alcohol (8 - 11,5%)
  • Wijnen met minder alcohol doorgaans iets zoet.
  • Druivenras, subzone of kwaliteitsindicatie op etiket: tot 14% alcohol.
  • Lokale rassen: Loureiro en Arinto.
  • Lichte sprankeling die frisheid versterkt de frisheid

Ook rood en rose, rood heeft diepe kleur en veel tannine, rose is fris en fruitig.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat zijn de kenmerken van Vinho Verdo Alvarinho?

A
  • Druif Alvarinho (Albarinho in Spanje).
  • Uit afgebakende gebied Moncao e Melgaco.
  • Hoger alcoholgehalte (11,5 - 14%).
  • Rijpere, meer exotische aroma’s.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Let wijnwetgeving in Portugal uit.

A

AOP

  • Denominacao de Origem Protegida (DOP).
  • Denominacao de Origem Controlada (DOC), is traditionele term.

IGP
- Indicacao Geografica Protegida (IGP)

Tafelwijnen zonder geografische indicatie
- Vinho

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Waar is de Douro van bekend?

A

Het oudste afgebakende wijngebied ter wereld.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welke 5 rassen in Douro?

A
  1. Touriga
  2. Nacional
  3. Touriga Franca
  4. Tinta Roriz (Tempranillo)
  5. Tinta Barroca
  6. Tinta Cao
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke wijnstijlen in de Douro?

A

Rode wijnen:

  • Diep gekleurd, veel body, hoog gehalte rijpe tannine, krachtige smaken van zwart fruit.
  • Beste exemplaren subtiele getoaste aroma’s van rijping op nieuw eiken.
  • Touriga nacional: lage opbrengst, intense kleur en smaak, hoog tannine.

Witte wijnen:
- Met name van hooggelegen wijngaarden met fris, raskenmerkend fruit naast gemiddeld tot hoog zuur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Beschrijf het wijngebied Dao.

A
  • Bergachtig gebied, wijngaarden op heuvels en hellingen tussen 200 - 400m boven zeeniveau.
  • Koude natte winters, warme droge zomers, grote diurnal range.
  • Uitstekende omstandigheden voor druiven van hoge kwaliteit.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Beschrijf de wijnen uit Dao.

A

Rode wijn

  • Verfijnde aroma’s van rood fruit.
  • Zachte tannine.
  • Hoog zuur.
  • Rassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen (Mencia in Spanje) en Alfrocheiro.
  • Afrocheiro: Diepe kleur, intense aroma’s van braam en aardbei.

Witte wijn

  • Beste van Encruzado.
  • Licht en fris tot krachtige, op vat gerijpte versies.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Beschrijf het klimaat in Bairrada.

A
  • Maritiem klimaat.
  • Regenachtige winters en warme zomers.
  • Regen kan probleem vormen bij laat rijpende rassen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke rassen en wijnen in Bairrada?

A

Baga dominante ras voor rode wijn:

  • Laat rijpend met kleine druiven en dikke schil.
  • Diepe kleur en hoog tannine.
  • Onrijp: hoog zuur en drogende tannine.
  • Late oogst: zachtere wijnen met rijke smaken van zwart fruit.
  • Voorzichtige methoden voor kneuzen en inweken plus mengen met andere rassen hebben geleid tot zachtere wijnen.

Andere belangrijke blauwe rassen: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.

Witte wijn:
- Voornamelijk van inheemse rassen Bical en Maria Gomes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Beschrijf het klimaat in Alentejo.

A
  • 8 subgebieden.
  • Warm groeiseizoen.
  • Kleine klimatologische verschillen tussen subgebieden zorgen voor verschllende stijlen.
  • Koelere, natte noorden: elegantere wijnen.
  • Hetere, drogere midden en zuiden: krachtigere versies.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Beschrijf de wijnen in Alentejo.

A

Rood:

  • Blend meestal met Aragones (Tempranillo) en Trincadeira (droogtebestendig met smaken van rode bes en specerijen en hoog tannine).
  • Alicante Bouschet (veel kleur en tannine) veel in blends gebruikt.
  • Touriga Nacional en Syrah steeds meer gebruikt.
  • Diep van kleur, veel zachte tannine, veel body en expressieve smaken van rijp fruit.

Wit:

  • Fruitige en bloemige wijn met gemiddeld tot hoog zuur.
  • Rassen: Arinto, Antao Vaz en Roupeiro.
  • Sommige wijnen vergist of gerijpt in eiken voor extra diepte en complexiteit.
17
Q

Wat is het grootste Vinho Regionalgebied? Licht verder toe. Welke andere gebieden ook belangrijk?

A

Vinho Regional Alentejano

  • Rond DOC Alentejo, maar uitgestrekter gebied.
  • Lossere regels en bredere reeks rassen (ook internationale).

Ook Lisboa, Peninsula de Setubal (zuiden van Lissabon) en Tejo (noordoosten van Lissabon) belangrijk voor Vinho Regional.