H26 Inleiding op Italie Flashcards

1
Q

Wat is AOP in Italie? Welke geografische indicaties zijn gangbaar?

A

Italiaans voor AOP = Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Gangbaarder:

  • Denominazione di Origine Controllata (DOC): moet uit geografisch afgebakend gebied komen, voldoen aan regels mbt ras en productiemethoden.
  • Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): alle vereisten voor DOC en daarnaast gebotteld in productiegebied en smaaktest door ministerie van landbouw doorstaan.
  • Indicazione Geografica Protetta (IGP) / Indicazione Geografica Tipica (IGT)
  • Classico: wijnen gemaakt van druiven uit het oorspronkelijke geclassificeerde gebied (meestal de beste).
  • Riserva: hoger alcoholgehalte als ook langere rijping dan wat appellation minimaal voorschrijft.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly