H19 Noordelijke Rhone Flashcards
Waar zijn de wijngaarden aangelegd? Wat zijn de beste locaties?
Grotendeels dicht bij de rivier aangelegd.
De beste locaties zijn op de steile zuidhellingen te vinden.
- Beschermen tegen koude noordenwind (mistral)
Hoe is het klimaat in Noord Rhone?
Vergelijkbaar met dat van Beaujolais, gematigd en continentaal. De temperatuur is merkbaar koeler dan in de zuidelijke Rhone.
Hoe worden de wijnstokken vastgezet?
- Door 1 paal of
- Door een tipi-achtige constructie van stokken
Benoem de belangrijkste druivensoorten.
- Syrah: krachtige rode wijnen
- Viognier: veel body, geparfumeerde aroma’s
- Marsanne & Rousanne
Wat is het enige toegestane blauwe druivenras? Waar aangeplant en welke kenmerken?
Syrah:
- Op uiterste noordgrens waar hij nog rijp kan worden
- Beste locaties op zeer steile hellingen op zuiden
- Diepe kleur
- Gemiddeld tot hoog tannine
- Aroma’s van zwart fruit en soms zwarte peper of bloemen
- Gebruik eiken hangt af van wijnmaker. Sommigen gebruiken veel nieuw voor topwijnen, anderen liever oudere vaten.
Vroeger werden witte druiven toegevoegd aan Syrah, tegenwoordig nog maar zelfden. Welk effect had deze toevoeging?
Het helpt de kleurextractie v/d blauwe druiven te stabiliseren. Daarnaast kan met name Viognier extra aromatische intensiteit geven.
Wat zijn de kenmerken van Viognier?
- Veel body
- Geparfumeerde aroma’s van bloesem en abrikozen
- Smaken van steenvruchten
- Laag zuur
- Hoog alcohol
- Rijpt laat
- Klein deel v/d wijn wordt in een lichtzoete stijl gemaakt van laat geoogste druiven
Waarom heeft Viognier meestal laag zuur- en hoog alcoholgehalte?
Omdat de druiven hun kenmerkende aroma’s pas laat in het seizoen ontwikkelen, als ze al een hoog suikergehalte hebben.
Waarom moeten Viognier druiven voorzichtig behandeld worden in de wijnmakerij?
Zodat ze geen uitgesproken olieachtig karakter ontwikkelen dat de typische aroma’s kan overheersen.
Er wordt steeds vaker nieuw eiken gebruiken bij de vinificatie van Viognier, waarom moet dit voorzichtig gebeuren?
De smaken van het hout kunnen de primaire aroma’s makkelijk overvleugelen.
Waarom horen Marsanne en Roussanne in 1 rijtje? Licht beide toe.
- Ze worden meestal met elke gemengd
- Marsanne geeft volheid en gewicht
- Rousanne geeft zuren en geurig fruit
- Wijnen hebben niet de aromatische intensiteit van Viognier, maar kunnen goed ouderen en complexe aroma’s van hazelnoot ontwikkelen
Komt het meerendeel v/d wijnen uit Noord Rhone uit een v/d cru-appellations?
Ja, alhoewel in theorie ook generieke Cotes du Rhone gemaakt kan worden.
Waar ligt Cote Rotie? Wat kan je vertellen over wijnproductie en de kenmerken van de wijn?
- Noordelijkste appellation van het Rhonedal
- Betekent: geroosterde helling
- Alleen rode wijnen, maar mag tot 20% Viognier worden toegevoegd (gebruik hiervan is beperkt en dan ook niet meer dan slechts paar procent)
- Diepe kleur
- Volle body
- Tonen van specerijen
- Beste hebben aromatische, bloemige frisheid en elegante structuur die ze van Hermitage onderscheid
Wat onderscheid de wijnen van Cote Rotie van de wijnen van Hermitage?
De beste wijnen hebben een aromatische, bloemige frisheid en elegante structuur die ze van Hermitage onderscheidt.
Wat kan je vertellen over Condrieu?
- Witte wijn van 100% Viognier
- Beste wijnen van oude stokken met lage opbrengst uit steile, in terrassen aangelegde wijngaarden met gunstige expositie
- Chateau-Grillet heeft eigen appellation binnen Condrieu
Waar ligt Saint-Joseph? Welke kleur wijnen worden hier geproduceerd?
- Langs de westelijke oever v/d Rhone vanaf Condrieu in het noorden tot Tournon in het zuiden.
- Beste wijnen v/d in terrassen aangelegde wijngaarden nabij Tounon met smaakintensiteit die lijkt op Hermitage. Ook ten zuiden van Condrieu uitstekende wijnen.
- Meerderheid is rood, gemaakt van Syrah. Ook wat witte wijnen van Marsanne en Roussanne.
Welke wijnen hebben de lichtste body v/d noordelijke Rhone wijnen? Hoe worden deze vaak gemaakt? Welke aroma’s?
- Wijnen uit Saint-Joseph van de vruchtbaardere, vlakkere locaties in het dal en van het plateau boven de hellingen.
- Vaak voor een deel gemaakt met maceration carbonique
- Drukken vooral de zwarte peper aroma’s v/d syrahdruif uit
Waar ligt Hermitage?
- Op een steile helling op het zuiden, achter de stad Tain-l’Hermitage.
- Het is verdeeld in aantal lieux-dits (locaties met traditionele naam) die geen onderdeel zijn van appellationsysteem.
- De beste Hermitage was van oudsher een blend tussen verschillende lieux-dits, maar sommige producenten maken nu ook wijn van specifieke lieux-dits.
Wat zijn de kenmerken van Hermitage?
- Rode Hermitage heeft meeste body van alle rode wijnen v/d noordelijke Rhone
- Kan goed rijpen
- Mag tot 15% Roussanne en Marsanne meevergist worden, gebeurt nog maar zelden (hier worden nu meestal witte wijnen van gemaakt)
Welke wijn heeft doorgaans meeste body van alle noordelijke Rhone wijnen?
Rode Hermitage
Welk deel van de productie van de Hermitage is witte wijn?
Ongeveer 1/5
Vertel meer over Crozes-Hermitage.
- Appellation met grootste volume
- Wijngaarden liggen rond Hermitage heuvel. Ten noorden op hellingen, ten zuiden op vlak terrein.
- Rode wijnen worden van Syrah gemaakt (met optie tot 15% Marsanne of Rousanne toe te voegen)
- Kwaliteit, stijl en prijs varieert met locatie v/d wijngaard.
- Niet dezelfde reputatie als Hermitage en Cote Rotie
- Klein aandeel witte wijnen
Crozes-Hermitage wordt rondom de Hermitage heuvel geproduceerd. Vertel over de verschillen.
Kwaliteit, stijl en prijs varieert, afhankelijk v/d locatie v/d wijngaard:
- Vlakkere delen in zuiden hebben hogere opbrengsten, lichtere wijnen.
- Steilere hellingen in noorden meer conconcentreerde, complexe wijnen met hoog tanninegehalte.
Waar ligt Cornas?
- Dit is de zuidelijkste van de Crus voor rode wijn en verreweg de warmste.
- Wijngaarden liggen op beschutte, gunstig gelegen en zondoorstoofde zuidelijke hellingen v/d vele zijdalen.
Wat zijn de kenmerken van Cornas?
- Moet van 100% Syrah gemaakt worden
- Diepe kleur
- Volle body
- Vergelijk met Hermitage in stijl en kwaliteit
