H19 Noordelijke Rhone Flashcards
Waar zijn de wijngaarden aangelegd? Wat zijn de beste locaties?
Grotendeels dicht bij de rivier aangelegd.
De beste locaties zijn op de steile zuidhellingen te vinden.
- Beschermen tegen koude noordenwind (mistral)
Hoe is het klimaat in Noord Rhone?
Vergelijkbaar met dat van Beaujolais, gematigd en continentaal. De temperatuur is merkbaar koeler dan in de zuidelijke Rhone.
Hoe worden de wijnstokken vastgezet?
- Door 1 paal of
- Door een tipi-achtige constructie van stokken
Benoem de belangrijkste druivensoorten.
- Syrah: krachtige rode wijnen
- Viognier: veel body, geparfumeerde aroma’s
- Marsanne & Rousanne
Wat is het enige toegestane blauwe druivenras? Waar aangeplant en welke kenmerken?
Syrah:
- Op uiterste noordgrens waar hij nog rijp kan worden
- Beste locaties op zeer steile hellingen op zuiden
- Diepe kleur
- Gemiddeld tot hoog tannine
- Aroma’s van zwart fruit en soms zwarte peper of bloemen
- Gebruik eiken hangt af van wijnmaker. Sommigen gebruiken veel nieuw voor topwijnen, anderen liever oudere vaten.
Vroeger werden witte druiven toegevoegd aan Syrah, tegenwoordig nog maar zelfden. Welk effect had deze toevoeging?
Het helpt de kleurextractie v/d blauwe druiven te stabiliseren. Daarnaast kan met name Viognier extra aromatische intensiteit geven.
Wat zijn de kenmerken van Viognier?
- Veel body
- Geparfumeerde aroma’s van bloesem en abrikozen
- Smaken van steenvruchten
- Laag zuur
- Hoog alcohol
- Rijpt laat
- Klein deel v/d wijn wordt in een lichtzoete stijl gemaakt van laat geoogste druiven
Waarom heeft Viognier meestal laag zuur- en hoog alcoholgehalte?
Omdat de druiven hun kenmerkende aroma’s pas laat in het seizoen ontwikkelen, als ze al een hoog suikergehalte hebben.
Waarom moeten Viognier druiven voorzichtig behandeld worden in de wijnmakerij?
Zodat ze geen uitgesproken olieachtig karakter ontwikkelen dat de typische aroma’s kan overheersen.
Er wordt steeds vaker nieuw eiken gebruiken bij de vinificatie van Viognier, waarom moet dit voorzichtig gebeuren?
De smaken van het hout kunnen de primaire aroma’s makkelijk overvleugelen.
Waarom horen Marsanne en Roussanne in 1 rijtje? Licht beide toe.
- Ze worden meestal met elke gemengd
- Marsanne geeft volheid en gewicht
- Rousanne geeft zuren en geurig fruit
- Wijnen hebben niet de aromatische intensiteit van Viognier, maar kunnen goed ouderen en complexe aroma’s van hazelnoot ontwikkelen
Komt het meerendeel v/d wijnen uit Noord Rhone uit een v/d cru-appellations?
Ja, alhoewel in theorie ook generieke Cotes du Rhone gemaakt kan worden.
Waar ligt Cote Rotie? Wat kan je vertellen over wijnproductie en de kenmerken van de wijn?
- Noordelijkste appellation van het Rhonedal
- Betekent: geroosterde helling
- Alleen rode wijnen, maar mag tot 20% Viognier worden toegevoegd (gebruik hiervan is beperkt en dan ook niet meer dan slechts paar procent)
- Diepe kleur
- Volle body
- Tonen van specerijen
- Beste hebben aromatische, bloemige frisheid en elegante structuur die ze van Hermitage onderscheid
Wat onderscheid de wijnen van Cote Rotie van de wijnen van Hermitage?
De beste wijnen hebben een aromatische, bloemige frisheid en elegante structuur die ze van Hermitage onderscheidt.
Wat kan je vertellen over Condrieu?
- Witte wijn van 100% Viognier
- Beste wijnen van oude stokken met lage opbrengst uit steile, in terrassen aangelegde wijngaarden met gunstige expositie
- Chateau-Grillet heeft eigen appellation binnen Condrieu
