Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET 3 - Nederlands > H27 Noord Italie > Flashcards

H27 Noord Italie Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Benoem de 5 wijngebieden uit Noord Italie.

A
  1. Trentino
  2. Alto Adige
  3. Piemonte
  4. Veneto
  5. Friuli-Venezia Giulia
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hoe is het klimaat in Noord Italie? Welke invloeden spelen een rol?

A
  • Over geheel genomen een gematigd klimaat met droge, korte zomers.
  • Alpen vormen barriere langs noord grens, beschermen tegen regen.
  • Landinwaartse gebieden hebben matigende invloed van rivieren (o.a. Po) en gletsjermeren (Gardameer).
  • Dicht bij zee is meer regenval, dus meer kans op schimmelziekten.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Van oudsher lage plantdichtheid. Welk complex geleidingssysteem werd gehanteerd? In welke gevallen wordt het nog steeds gebruikt?

A

Pergola:

  • De wijnstok wordt omhoog geleid, druiven hangen naar beneden.
  • Bladerdek beschermt druiven tegen zonnebrand en laat luchtcirculatie toe (verkleint risico op rot).

Nog steeds gebruikt bij:

  • Als hoog zuur en laag suikergehalte vereist is (mousserende wijnen).
  • Gedroogde druiven die vrij van beschadigingen en ziekten moeten zijn.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is er veranderd in de druiventeelt?

A
  • Hogere plantdichtheid.

- VSP-geleiding ipv pergola.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Waar ligt Alto Adige? Hoe is het klimaat? Hoe liggen de wijngebieden?

A
  • Rond stad Bolzano in voetheuvels v/d Alpen.
  • Gematigd klimaat met korte, droge zomers en weinig regen tijdens groeiseizoen.
  • Wijngaarden liggen op terrassen op hellingen langs rivier Adige, gericht op zuidoosten en zuidwesten.
  • Door ligging wijngaarden vaak grote diurnal range, ideaal voor aromatische witte wijn en elegante rode wijn met lichte body.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat maakt Alto Adige perfect voor productie van aromatische witte wijne en elegante rode wijn met lichte body?

A

De grote diurnal range die komt door ligging v/d wijngaarden:
- Hellingen langs rivier Adige op zuidoosten en zuidwesten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke rode en witte wijnen worden geproduceerd in Alto Adige? Wat is de gebiedsnaam?

A

Witte wijn:

  • Pinot Grigio: droge stijl, lichte tot gemiddelde body, hoog zuur, citrusvruchten en groen fruit.
  • Gewurztaminer.
  • Chardonnay.
  • Pinot Blanc.

Rode wijn:
- Schiava: lichte, fruitige wijn met gemiddeld tannine, frambozen en pruimen.

Gebiedsnaam: DOC Alto Adige.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Waar ligt Trentino? Hoe is het klimaat? Waar zijn de wijngaarden?

A
  • Direct ten zuiden van Alto Adige.
  • Iets warmer klimaat door zuidelijke ligging, minder hoogte, bergen aan westzijde die verkoeling Gardameer afremmen.
  • Dal is breder dan in Alto Adige, wijnstokken op hellingen aan weerszijden en in het dal.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welke witte en rode wijnen worden geproduceerd in Trentino? Wat is de gebiedsnaam?

A

Witte wijn:

  • Chardonnay en Pinot Grigio.
  • Uit dal: gemiddelde body, gemiddeld zuur, rijpe steenvruchten.
  • Op grotere hoogte: meer als witte wijnen uit Alto Adige.

Rode wijn:

  • Merlot en Teroldego.
  • Voornamelijk halverwege de hellingen en in het dal.
  • Teroldego: diepe kleur, gemiddelde tot hoge tannine, hoog zuur, gemiddeld tot volle body, zwart fruit. Doorgaans op hout gerijpt, beste kunnen ouderen.

Gebiedsnaam: DOC Trentino.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Waar ligt Friuli-Venezia-Giulia? Hoe is het klimaat? Wat kan je vertellen over de wijngaarden?

A
  • Oostelijke hoek van Noord Italie.
  • Noordelijke wijngaarden in voetheuvels v/d Alpen met gematigd continentaal klimaat. Verkoelend effect van koude lucht uit bergen.
  • Zuidelijke wijngaarden vlak bij Adriatische zee met warm, maritiem klimaat.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke witte en rode druiven in Friuli-Venezaia-Giulia? Welke gebiedsnamen?

A
  • Groot aantal druivenrassen. Belangrijkste:
  • Pinot Grigio: rijkste van Italie met gemiddelde tot volle body, smaken van sappige perzik en tropische vruchten.
  • Merlot: gemiddelde body, gemiddeld zuur en tannine, smaken van rijp rood fruit met hint specerijen van het hout.
  • Fiulano (wit): inheemse druif, gemiddeld tot hoog zuur, gemiddelde body, aroma’s van peer, rode appel en kruiden.

Gebiedsnamen:

  • DOC Friuli Grave: uit de vlakte.
  • DOC Collio en DOC Colli Orientali: in heuvels, bekend om geconcentreerde witte wijnen van hoge kwaliteit. Colli Orientali ook voor rood.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Waar ligt Veneto? Hoe is het klimaat?

A
  • Van zuidelijkste punt Gardameer in westen tot aan Venetie in het oosten en van voetheuvels Alpen tot aan platte vlakte v/d Po in het zuiden.
  • Warm klimaat met gematigde regenval.
  • Hogere ligging brengt verkoeling, waardoor wijngaarden in voetheuvels grote diurnal range hebben.
  • Briesjes van Gardameer verkoelen wijngaarden in het westen.
  • Vlakte heeft vochtige lucht en mist v/d Po. Hierdoor meer gespoten tegen ziekten en rot.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Waar in Veneto worden goedkope/bulk wijnen gemaakt? Welke wijnen? Welke gebiedsnaam?

A
  • Vruchtbare vlaktes.
  • Pinot Grigio, Chardonnay en Merlot.
  • Corvina, Garganega en Trebbiano.
  • IGT Veneto.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke mousserende wijn wordt deels in Veneto geproduceerd?

A

DOC Prosecco (ook deels in Friuli-Venezia-Giulia).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Van welke 2 van de bekendste Italiaanse wijnen is Veneto de bakermat?

A

Soave en Valpolicella.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Soave bestaat uit 2 duidelijk te onderscheiden delen. Hoe zijn de bodems en de wijnen uit deze delen?

A
  1. Voetheuvels in het noorden
    - Kalksteen en klei met vulkanisch gesteente.
    - Bodems zijn van nature koel, icm invloed hoogteligging vertraagt dit de rijping.
    - Levert druiven met volledige smaakrijpheid en toch hoog zuur. Kunnen jaren rijpen.
  2. Platte vlakte in het zuiden
    - Zandige, alluviale bodems die rijping bevorderen.
    - Druiven zijn fruitiger met gemiddeld zuur. Bedoelt om jong te drinken.
17
Q

Wat is de belangrijkste druivensoort in Soave? Hoe is de stijl?

A
  • Garganega (kleine hoeveelheden andere rassen kunnen aan blend worden toegevoegd).
  • Gemiddeld tot hoog zuur.
  • Gemiddelde body.
  • Peer, rode appel, steenvruchten en soms witte peper.
  • Meestal geen smaken van nieuw eiken.
  • Beste wijnen kunnen ouderen en smaken van amandelen en honing ontwikkelen.
18
Q

Welke twee gebiedsbenamingen kent Soave?

A
  1. DOC Soave (uit hele gebied).

2. DOC Soave Classico (uit voetheuvels).

19
Q

Hoe is de topografie van de wijngaarden van Valpolicella? Wat voor wijnen levert dit op?

A

Vergelijkbaar met Soave.

  1. Voetheuvels in noorden
    - Kalksteen, klei en vulkanische bodem.
    - Vertragen rijping, hierdoor meer zuren.
  2. Vlakkere zuiden
    - Kiezel en zand.
    - Warmer, hierdoor fruitigere druiven met minder zuren.
20
Q

Wat is de belangrijkste druivensoort in Valpolicella? Welke stijl wijn?

A
  • Corvina.
  • Dunne schil, gemiddelde kleur, laag tot gemiddeld tannine en hoog zuur.
  • Blends met lokale rassen mogelijk voor meer kleur en tannine.
21
Q

Welke 5 gebiedsbenamingen zijn er in Valpolicella?

A
  1. DOC Valpolicella: hele gebied
  2. DOC Valpolicella Classico: uit voetheuvels
    —> De wijnen zijn eenvoudig en fruitig, lichte tannine en smaken van rode kersen. Zelden houtrijping en direct drinken.
  3. DOCG Amarone della Valpolicella
    - Passitomethode ondergaan.
    - Droog of iets zoet, volle body, hoog alcohol, gemiddeld tot volle tannine, intens geconcentreerde smaken van orde bes en specerijen.
    - Doorgaans in grote eiken vaten.
  4. DOCG Recioto della Valpolicella
    - Passitomethode
    - Zo zoet dat vergisting op natuurlijke wijze stilvalt.
    - Intense smaken van rood fruit, hoog alcohol, volle body, gemiddeld tot hoge tannine.
  5. DOC Valpolicella Ripasso
    - Ripassomethode
    - Gemiddeld tot volle body, gemiddeld tot hoog tannine en smaken van gestoofde rode kersen en pruimen.
22
Q

Wat is de passitomethode?

A
  • Gebruikt om structuur en smaakconcentratie te verbeteren.
  • Druiven vroeg geplukt met hoog zuur.
  • Binnen gedroogd wat suikers en smaken concentreert.
  • Vergisting begint niet voor de wintermaanden.
23
Q

Benoem de 2 soorten passito-wijnen in Valpolicella.

A
  1. DOCG Amarone delle Valpolicella.

2. DOCG REcioto della Valpolicella.

24
Q

Wat is de ripassomethode? Welk label krijgt deze wijn?

A
  • Druivenschillen van een gistende Amarone della Valpolicella.
  • Kort voor voltooien vergisting wordt Amarone v/d schillen gehaald.
  • Schillen worden toegevoegd aan vat met Valpolicella die zijn vergisting heeft afgerond.
  • De met de schillen meegekomen gisten zorgen voor vergisting v/d overgebleven suikers.
  • Schillen geven kleur, smaak en taninne af aan de wijn waaraan ze zijn toegevoegd.
  • DOC Valpolicella Ripasso
25
Q

In zowel Soave en Valpolicella worden een zoete wijn geproduceerd op dezelfde methode. Welke methode en welke wijn?

A
  • Passitomethode.

- DOCG Recioto della Valpolicella (rood) en DOCG Recioto di Soave (wit).

26
Q

Waar ligt Piemonte? Hoe is het klimaat? Hoe liggen de wijngaarden?

A
  • Noordwestelijke hoek van Italie.
  • Klimaat is gematigd en continentaal. Lange koude winters en zomers met mogelijk onweersbuien, hagel en mist.
  • Bergen in noorden bieden beschutting tegen noordenwind en neerslag.
  • Rivier Po in zuiden en Maggioremeer in noorden hebben matigende invloed.
  • Bekend om voetheuvels die in hoogte varieren van 150 tot 600 meter en zo verschillende exposities en hoogten creeren voor wijnbouw.
27
Q

Wat zijn de belangrijkste witte en blauwe druivenrassen in Piemonte?

A
  • Wit: Cortese en Moscato (Muscat).

- Blauw: Nebbiolo, Barbera en Dolcetto.

28
Q

Welke IGT/IGP gebieden zijn er in Piemonte?

A

Geen, alle wijnen hebben DOC of DOCG status.

29
Q

Wat zijn de beroemde wijngebieden in Piemonte?

A

Barolo, Barbaresco, Asti en Alba.

30
Q

Hoe is de topografie in Barolo? Hoe zijn de wijnen?

A
  • Steile hellingen (300 - 500m hoog) op het zuiden.
  • Druiven rijpen langzaam op deze hoogten, ontwikkelen geurige aroma’s van zure kersen, kruiden en soms gedroogde bloemen.
  • DOCG Barolo moet 100% Nebbiolo zijn (hoog zuur en tannine, weinig kleur).
  • In beste jaren vol van body, hoog zuur en tannine, potentieel om verder te rijpen op fles.
  • Wijnen komen uit verschillende dorpen. Gemeentenaam mag vermeld worden als uit 1 gemeente.
  • Beste wijnen komen uit specifieke wijngaarden / crus die op etiket benoemd mogen worden (bv DOCG Barolo Cannubi).
  • DOCG Barolo moet 3 jaar gerijpt zijn, waarvan 18 maanden op eikenhout (van oudsher aantal jaren op grote eiken vaten om tannine te verzachten).
  • Wordt over algemeen beter van flesrijping, verzacht tannine verder en voegt complexiteit toe met aroma’s van truffels, teer en leer.
31
Q

DOCG Barolo werd van oudsher op grote eiken vaten gerijpt. Wat doen veel producenten tegenwoordig?

A
  • Beter wijngaardbeheer en zachtere extractiemethoden zorgen voor zachtere, rijpere tannine.
  • Daarom nu vaak kortere rijpingsduur.
  • Rijping op eiken kan in kleine vaten (vaak deels nieuw) of in grotere vaten, afhankelijk v/d stijl.
32
Q

Om welk druivenras is Barbaresco beroemd? Hoe liggen de wijngaarden?

A
  • Nebbiolo.

- Hellingen op zuiden gericht, lager dan Barolo (200 - 400 meter).

33
Q

Wat zijn de verschillen tussen wijnen uit Barolo en uit Barbaresco? Waar komt dit door?

A
  • Hellingen zijn lager in Barbaresco (200-400 vs 300 - 500 meter).
  • Door lagere ligging en invloed van plaatselijke rivier rijpt Nebbiolo vroeger in Barbaresco.
  • Wijnen zijn fruitiger en minder geparfumeerd.
  • Vergelijkbaar gehalte zuur en tannine.
  • DOCG Barolo moet 3 jaar rijpen waarvan 18 maanden op eiken, DOCG Barbaresco met 2 jaar rijpen waarvan 9 maanden op eiken.
34
Q

Wat is de meest aangeplante druif in Asti en Alba? Welke gebiedsbenamingen? Welke wijnstijl?

A
  • Blauwe druif Barbera.
  • DOC Barbera d’Asti en DOCG Barbera d’Asti (laatste hogere kwaliteit).
  • Laat rijpend, gemiddeld tot diepe kleur, laag tot gemiddeld tannine, hoog zuur, aroma’s van rode kersen en pruimen, soms zwarte peper.

Twee verschillende stijlen:

  1. Jeugdig en fruitig zonder houtrijping
  2. Vatgerijpt met extra smaken van specerijen
35
Q

Welke naam hebben wijnen uit Asti en Alba in de regel?

A

Vernoemd naar druivenras gevolgd door de naam van de dichtstbijzijnde stad:

  • DOCG Barbera d’Asti
  • DOC Dolcetto d’Alba
36
Q

Welk ras staat naast Barbera veel aangepland in Asti en Alba? Wat is kenmerkend aan dit ras?

A
  • Docetto staat breed aangeplant.
  • Rijpt vroeger dan Nebbiolo en Barbera en kan daarom op koelste locaties staan.
  • Veel van beste komen uit DOC Dolcetta d’Alba met diepe vaak paarse kleur, gemiddeld tot hoge tannine en gemiddeld zuur. Zwarte pruimen, rode kersen en gedroogde kruiden.
37
Q

Moeten Barbera en Dolcetta jong of oud gedronken worden?

A

Kunnen beiden jong gedronken worden, maar beste wijnen kunnen lang rijpen.

38
Q

Waar ligt Gavi? Hoe liggen de wijngebieden? Welke gebiedsbenamingen?

A
  • Zuidoosten van Piemonte.
  • Wijngebieden in heuvels waar hoogteligging en zeewind leiden tot lange en langzame rijping van Cortese. Hierdoor wordt hoge zuur en bloemige karakter benadrukt.
  • Gelabeld als DOCG Gavi of DOCG Cortese di Gavi. Indien uit Gavi zelf, dan COCG Gavi di Gavi.
39
Q

Wat zijn de kenmerken van Gavi wijnen?

A
  • Licht van kleur, lichte body, hoog zuur, citrusfruit, groene appel en peer.
  • Anaerobe vinificatie met koele vergisting is de norm.
  • Soms oude eiken voor vergisting en battonage om complexiteit toe te voegen.
  • Meeste direct klaar om te drinken, beste kunnen goed rijpen op fles.

WSET 3 - Nederlands (57 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions