H40 Nieuw Zeeland Flashcards

1
Q

Welk klimaat heeft Nieuw Zeeland? Welke klimatologische invloeden zijn er?

A
  • Maritiem klimaat.
  • Zuidereiland is koel.
  • Noordereiland is iets warmer.
  • Op Zuidereiland wijngaarden grotendeels aan oostzijde waar bergen beschermen tegen regen brengende westenwinden.
  • Regen desondanks nog issue tijdens rijpingsperiode.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Druiven in NZ behalen hoog niveau suiker- en smaakrijpheid zonder zuren te verliezen door…

A
  • Lange uren zonlicht.
    • Nachten koel door zeewind.
    • Lange rijpingsperiode.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Er is veel regen wat tijdens rijpingsperiode probleem kan zijn. Wat helpt hier enigszins tegen?

A

Bodems zijn doorgaans goed waterdoorlatend en raken niet snel doordrenkt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Bodems op vlakke deel kunnen overmatig vruchtbaar zijn.

  • Welk gevolg heeft dit?
  • Wat doen wijnbouwers hier tegen?
A
  • Leidt tot overdadige groei van loten en bladeren.

- Wijnbouwers zijn experts geworden in het opbinden en andere bladerdektechnieken.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat zijn de 5 belangrijkste witte druivenrassen?

A
  1. Sauvignon Blanc (grootste deel productie).
  2. Chardonnay.
  3. Riesling.
  4. Pinot Gris.
  5. Gewurztaminer.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beschrijf Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland.

A
  • Grootste deel v/d wijnproductie.
  • Prikkelende aroma’s, intense smaken van vlierbes en passievrucht, hoog zuur.
  • Subtiele verschillen tussen Noorder- en Zuidereiland:
    • Warmere noorden: meer tropische smaken.
    • Zuiden: hoger zuur, groene paprika en kruisbes.
  • Meestal op inerte tanks op lage temperatuur om fruitige smaken te behouden.
  • Soms houtgerijpt om te onderscheiden.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Beschrijf Chardonnay uit Nieuw Zeeland.

A
  • Verschillende wijnmaaktechnieken, daardoor grote diversiteit.
  • Algemene stijl: geconcentreerde citrus- en tropische vruchten met subtiele hints van toast en zoete specerijen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Potentieel van aromatische rassen wordt verkend. Wat zorgt ervoor dat deze het goed doen?

A
  • Droge herfsten en koele nachten zorgen ervoor dat aromatische stoffen ruim de tijd krijgen om zich te ontwikkelen.
  • Varieren van droog tot zoet, lichtzoet is meestvoorkomend.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat zijn de 4 belangrijkste blauwe druivenrassen?

A
  1. Pinot Noir
    • Meest aangeplant.
    • Levendig fruit, fijne rijpe tannine, zachte textuur, hoog alcohol.
  2. Merlot
    • 2e meest aangeplante ras.
    • Vaak gemengd met Cabernet Sauvignon in Bordeauxstijl, valt op door puurheid van fruitsmaken.
    • Vooral op Noordereiland waar hogere temperaturen de rijping van blauwe rassen bevorderen.
  3. Cabernet Sauvignon
    • Voegt Tannine, zwarte bes toe in Bordeaux blend.
  4. Syrah
    • Best op warmere locaties.
    • Dichter bij Rhone Syrah dan die uit hetere delen van Australië.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Benoem de 4 wijngebieden van het Noordereiland van noorden naar zuiden en hun kenmerken/rassen.

A
  1. Auckland
    - Veel grote wijnbedrijven die druiven uit heel het land verwerken.
    - Warm en het natste deel van NZ, schimmelziekten zijn een probleem.
    - Rassen: Chardonnay, Merlot en Syrah.
    - Waiheke Island heeft reputatie voor rode wijn van topkwaliteit.
  2. Gisborne
    - Aan oostkust.
    - Veel regen, hoge temperatuur, veel zonlicht tijdens groeiseizoen.
    - Meer dan helft is Chardonnay met rijp tropisch fruit.
    - Kleine hoeveelheid Gewurztaminer van hoge kwaliteit & Pinot Gris met veel body.
  3. Hawke’s Bay
    - Aan oostkust.
    - Warmste v/d belangrijkste wijngebieden, meest uren zonlicht.
    - Divers vwb bodems, expositie en hoogte.
    - Gimblett Gravels is gebied dat bestaat uit goed gedraineerde, hitte absorberende kiezelbodem in vlakte v/d vallei. Reputatie voor Merlot en Cabernet Sauvignon, ook goede Syrah.
  4. Wairarapa
    - Bestaat uit aantal kleine wijnbouwgebieden rondom Martinborough.
    - Martinborough:
    • Reputatie voor Pinot Noir.
    • Temperatuur zomers hoog maar grote diurnal range.
    • Gemiddeld tot volle body, rijp.
    • Donkere pruim en specerijen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vertel meer over Hawke’s Bay.

A

Hawke’s Bay

  • Aan oostkust.
  • Warmste v/d belangrijkste wijngebieden, meest uren zonlicht.
  • Divers vwb bodems, expositie en hoogte.
  • Gimblett Gravels is gebied dat bestaat uit goed gedraineerde, hitte absorberende kiezelbodem in vlakte v/d vallei. Reputatie voor Merlot en Cabernet Sauvignon, ook goede Syrah.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vertel meer over Martinsborough.

A

Martinborough:

  • Ligt in Wairarapa, zuiden van het Noordereiland.
  • Reputatie voor Pinot Noir.
  • Temperatuur zomers hoog maar grote diurnal range.
  • Gemiddeld tot volle body, rijp.
  • Donkere pruim en specerijen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Benoem de 4 wijnbouwgebieden van het Zuidereiland van noord naar zuid.

A
  1. Nelson
  2. Marlborough
  3. Canterbury
  4. Central Otago
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vertel meer over Marlborough.

A
  • Grootste centrum van druiventeelt in NZ.
  • Voornamelijk Sauvignon Blanc.
  • Meeste te vinden in 2 naast elkaar gelegen rivierdalen Wairau en Awatere.
  • Wairau Valley:
    • Lange, zonnige dagen (lijkt op Martinborough.
    • Aantal zijdalen aan zuidkant zorgt voor reeks verschillende expositie en hoogten.
  • Awatere Valley:
    • Droger, koeler en winderiger.
    • Sauvignon Blanc heeft hier hoger zuurgehalte met uitgesprokener groen karakter, mist smaken van tropisch fruit die sommige wijnen uit Wairau Valley wel hebben.
    • Ook Chardonnay en Pinot Noir voor stil en mousserend.
    • Stille PN: gemiddelde body, fijne tannine, kers en cranberry.
    • Riesling en Pinot Gris doen het hier ook goed.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vertel meer over Nelson.

A
  • Ten noordwesten van Wairau Valley.
  • Koeler en natter dan Marlborough.
  • Sauvignon Blanc, Pinot Noir en Pinot Gris.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat weet je over Canterbury?

A

2 belangrijke centra van wijnbouw: in de vlakte bij Christchurch en Waipara Valley meer naar het noorden.

Vlakke gebied:

  • Blootgesteld aan verkoelende invloed v/d Stille Oceaan.
  • Wind uit noordwesten heeft licht verwarmend effect.

Waipara Valley:

  • Meer invloed van warme wind.
  • Door heuvels meer afgeschermd v/d oceaan.
  • Sauvignon Blanc en Pinot Noir meest aangeplant.
  • Bekend om hoge kwaliteit Riesling.
17
Q

Vertel meer over Central Otago.

A
  • Landinwaarts in de voetheuvels v/d Nieuw Zeelands Alpen.
  • Groot oppervlak met aantal dalen met diverse exposities, bodems en hoogten.
  • In tegenstelling tot rest van NZ is er een continentaal klimaat.
  • Vorstschade is reeel risico in lente en herfst.
  • Zomers warm, grote diurnal range, hoge intensiteit van zonlicht (verklaart forse alcoholgehalte).
  • Pinot Noir is meerendeel v/d aanplant.
    • Volle body
    • Sappig en levendig
    • Geconcentreerde smaken van rijp rood fruit.
  • Ook Pinot Gris, Riesling en Chardonay.