5: El medio donde se desarrolla la vid Flashcards
La vid necesita de 5 elementos para sobrevivir:
- Calor
- Luz solar
- Agua
- Nutrientes
- Dióxido de carbono
Finaliza esta equación:
Luz solar + CO2 = ____ +_____
Glucosa y oxígeno
La vid usa __ y __ para el crecimiento y madurez de las uvas.
Glucosa y nutrientes del suelo
El oxígeno es un subproducto de la fotosíntesis, pero las vides no usan oxígeno. Qué hace la vid con el oxígeno que crea durante la fotosíntesis?
El oxígeno se pierde a través de las hojas.
Cuál es factor que determina que variedad puede crecer en cierto lugar?
La cantidad de calor durante la temporada de crecimiento
7 factores naturales que influencian/afectan la temperatura y el calor en un viñedo:
- Latitud
- Altitud
- Corrientes oceánicas
- Niebla
- Suelo
- Orientación
- Continentalidad y variación de temperatura diurna
3 factores que afecten/influencien la luz solar en un viñedo
- Latitud
- Mares y lagos
- Orientación
Cuáles son las latitudes óptimas para plantar vides?
La mayoría de las vides se encuentran entre 30 y 50 al norte y al sur del ecuador.
Sin embargo, otros factores pueden ahcer que una zona fuera de esos límites sea adecuada para la viticultura.
Por qué no es posible plantar vides cerca del ecuador?
Porque más cerca del ecuador hace demasiado calor y no dejan que la vid entre en un reposo vegetativo; muchas veces dando dos cosechas por año y afectando la calidad y esperanza de vida de la planta.
Cómo la altura afecta la temperatura?
A medida que la altura aumenta, la temperatura disminuye. Por esto la viticultura es posible en regiones situadas a gran altitud a pesar de su cercanía con el Ecuador.
Cómo afectan las corrientes oceánicas a la temperatura?
Enfrían o calientan las regiones vitivinícolas.
Cuál es el efecto de la corriente del Golfo al noroeste de Europa?
Enfrían estas regiones, las que, de otro modo podrían ser demasiado calurosas para posibilitar la viticultura. Por su parte, la corriente del Golfo calienta el noroeste de Europa, de otro modo, podría ser demasiado frío.
Qué océano frío actualmente afecta Sudáfrica?
La corriente de Benguela, enfriando la costa de Sudáfrica.
Nombra el océano que enfría la costa de Chile:
La corriente de Humbolt
Qué efecto tiene la niebla en la temperatura y cómo puede ser beneficiosa?
La niebla puede ayudar a enfriar un área, donde, de otra manera podría ser difícil de producir uvvas de alta calidad.
Importante en areas como California, Chile
Cómo puede afectar el suelo a la temperatura de los viñedos?
Los suelos de color oscuro o que tienen un alto contenido de piedra o roca absorben e irradian más calor, crucial para la maduración de la fruta.
En qué orientación hacia el Ecuador las viñas reciben mayor cantidad de calor?
En el hemisferio norte, las pendientes orientadas hacia el sur reciben mayor cantidad de calor. En el hemisferio sur, las pendientes orientadas al norte.
Importante especialmente en climas frescos
Qué es la continentalidad?
Es la diferencia de temperatura que existe entre los mese más fríos y más calurosas del año (diferencias de temperatura entre estaciones grandes)
Qué efecto tienen los cuerpos de agua como mares o lagos en la continentalidad?
Los grandes cuerpos de agua se enfrían más lentamente que las masas.
En inverno producen un efecto de calentamiento y en verano de enfriamiento, generando normalmente baja continentalidad.
Las vides más al interior norlmalmente temperaturas más extremas y mayor continentalidad
Qué determina la continentalidad en una región?
Determinará la extensión de la temporada de crecimiento, teniendo un impacto directo en la cantidad total de calor disponible para la vid.
Qué es la variación de temperatura diurna y cómo afecta?
Es la diferencia entre las temperaturas de día y de noche.
Noches frescas ayudan a relentizar la pérdida de aromas y acidez en las uvas durante la maduración.
Ejm: Una región con clima cálido o calurosa con una variación de temperatura diurna puede producir vinos más frescos y más aromáticos que los provenientes de una variación de temperatura baja.
Describe los 2 factores que pueden reducir la variación de temperatura diruna:
- La proximidad de una viña a mares o lagos
- El nivel de nubosidad
A qué temperatura la vid puede verse afectada o morir debido a extremo frío?
Si las temperaturas disminuyen por debajo de los -20 grados
Qué parte de la vid es más suceptiblea heladas de invierno?
El injerto.
Se lo puede recubrir con tierra para protegerlo (acollar)