4: La Vid Flashcards
Cuales son las dos principales especies de vid?
- Vitis vinifera
- Vides nativas de America del norte (3 especies principales)
- Vitis labrusca
- Vitis riparia
- Vitis rupestris
Que es la filoxera?
1. Enfermedad fungica
2. Un virus
3. Una plaga proveniente de america
Una plaga proveniente de america que ataca las raíces de la vid
De las dos principales especies de vid, cual es más resitente a la filoxera?
Las vides nativas de América del Norte sonn mas resistentes.
* Tienen la capacidad de inhibir al insecto obstruyendo su boca con una savia pegajosa
* Forman capas protectoras detras de las heridas, previniendo asi otras infecciones
Existen algunos lugares libres de filoxera en el mundo?
Si, las principales áreas son:
* Chile
* Algunas áreas al sur de Australia y Argentina
De las dos principales especies de vid, cuál es la más utilizada en el mundo para la producción de vinos de calidad?
Vitis Vinifera
Cuales son las principales diferencias entre Vitis Vinifiera y Vides de América del Norte?
Vitis vinifera
* Aromas y sabores más atractivos
* produce uvas de mayor calidad para la producción de vino
Vides americanas
* Mas resistentes a pestes y enfermedades
* Generalmente se acostumbran mejor a climas extremos
Cuales son las dos diferentes formas para propagar una variedad de uva?
- Estaquillado: Una estaca es un fragmento de un pámpano de vid que se planta y se desarrolla despues como una planta. (Muy utilizado por viveros)
- Acodo: Tiene lugar en la viña. Consiste en doblar una vara y enterrar parte de esta en el suelo. La punta de la vara se deja fuera del suelo apuntando hacia arriba. La parte enterrada hecha raíces y una vez que han arraigado la vara que una la planta nueva a la orginal se corta.
Qué es la selección clonal?
Cuando una vid muta naturalmente de manera positiva y da origen a una nueva planta con mejor calidad de fruta o con mejor ressistencia a las enfermedades.
Explica que es un portainjertos
- Es la parte de la planta sobre la cual va a ser injertada la vid a cultivar
- Consiste en injertar la V.vinifera en pies (portainjertos) de una vid americana o de un híbrido.
Que es un injerto
Es la técnica utilizada par unir un portainjerto a una variedad V. vifinera. La técnica más moderna es el injerto en taller realizado por viveros especializados.
Cuales son los beneficios de un portainjerto?
- Ofrece la protección contra la filoxera y el sabor de la vid europea.
- Proteger vid de nematodos y tienen mayor reistencia a sequías
Que es el sobre injerto y cuales son sus beneficios
Se usa cuando el viticultor ya tiene una viña establecida y decide cambiar de variedad de uva de un año para el otro.
Beneficios:
* Si el injerto prende, produce fruta la vendimia siguiente
* Permite a los productores adaptarse a los cambios del mercado
* Considerablemente más barata que replantar la totalidad de la viña
Cómo son creadas nuevas varidades de uva?
A través de fertilización cruzada
Qué es la fertilizaicón cruzada?
Nombra razones por las cuales un viticultor realizaría fertilización cruzada
Consiste en transferir polen de la parte masculina de la flor a la parte femenina de la flor, dando lugar a la fecundación.
La flor polinizada se transforma en una uva con semillas, si una de estas se planta y crece, dará origen a una nueva variedad.
Razones par utilizar fertilización cruzada:
* Crear una variedad más resistente
* Adaptarla a climas extremos o secos
* Para incrementar cosecha o la calidad
Cuál es la diferencia entre un cruce y un híbrido?
Un cruce es una variedad producida a partir de dos plantas madre de una misma especie.
Un híbrido es una vid cuyas plantas madres provienen de dos especies diferentes
Cuál es el cruce del Cabernet Sauvignon?
Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
Cuál es el cruce de la Muller-Thurgau?
Riesling x Madeleine Royale
Cuál es el cruce de la Pinotage?
Cinsault x Pinot Noir
Cuáles son las 4 principales partes de la vid?
- Raíces
- Madera vieja
- Madera de un año
- Partes verdes (pámpano, hojas, yemas, zarcillos y flores o bayas)
Explique la importancia de las hojas de la vid
Son el motor de la planta. Son responsables de la fotosíntesis (proceso por el cual las plantas utilizan luz solar para convertir el agua y dióxido de carbono en glucosa y oxígeno).
Qué es la transpiración?
Es el proceso sobre cómo el agua es absorbida por las raíces, transportada a través de la planta y sacada en forma de vapor.
Mientras más caluroso sea un clima, más rápido el agua se evapora, lo que significa que necesita más agua.
Qué son los tendriles y cuál es su función?
Las vides no pueden mantenerse de pie, por ello, usan zarcillos para agarrarse a una estructura de apoyo que les permita mantenerse erguidas.
Qué son las yemas en una vid y dónde se encuentran?
Cada yema contiene en miniatura todas las estructuras que darán lugar al pámpano y las hojas, flores y zarcilos del ciclo siguiente.
Se forman en la unión de la hoja con el pámpano.
Qué es la madera de un año?
Es la brote de un año anterior.
A lo largo del invierno siguiente a su crecimiento, los pámpanos se vuelven leñosos (sarmientos. En la primavera siguiente, los sarminetos se convierten en madera de un año.
Qué es la madera vieja?
Es la madera que tiene más de un año.
Está formada por:
* tronco
* brazos )si es que estos últimos están presentes)
Cuáles son las funciones de las raíces de la vid?
- Absorber agua y nutrientes del suelo
- Anclar la vid al suelo
- Almacenar hidratos de carbonoque permitan a la vid pasar el invierno
Cuáles son los órganos reproductivos de la vid?
Las flores. Tienen tanto órganos masculinos como femeninos y se agrupan en racimos llamados infloresencias. Cada flor correctamente polinizada se convertirá en una baya.
Qué es una infloresencia?
Es un grupo flores (antes de convertirse en flores). Eventualmente se convertirán en flores y luego en bayas.
Cuál es la diferencia entre vara y pulgar?
Ambas son madera de un año. La principal diferencia radica en cuantas yemas tiene cada una.
Vara: es larga y tiene entre ocho y veinte yemas.
Pulgar: es corto y tiene entre dos y tres yemas.
Qué factores es importante tomar en cuenta cuando vamos a plantar un viñedo?
