30: España Flashcards
Verdadero o falso:
Aunque muchas regiones vitivinicolas plantaron variedades internacionales, las variedades autoctonas el pais son cada vez mas famosas:
Verdadero
Nombre los 3 tipos de clima en España:
-
Maritimo templado:
En la costa norte y noroeste dominado por el Atlantico. Precipitacion alta. -
Mediterraneo calido:
La costa ete, desde Cataluña hasta Levante. Algunas vin1as son moderados or la influencia del mar o de la altitud, dependiendo su ubicacion. -
Continental caluroso:
En la Meseta Central, aislada de la infuencia del mar por las montañas que la rodean. En verano las temperaturas son my altas y en invierno descienden a valores negativos. Precipitacion muy reducida.
Que desafios climaticos presenta la viticultura en España y como afecta esto a la vid?
A excepcion del noroeste de España, la falta de gua es el mayor desafio.
- Fuerte estrés hídrico
- Maduración lenta
- Las uvas pueden marchitarse antes de alcanzar su madurez fenolica
Que ventajas tiene la falta de lluvia en España?
La presión de enfermedades fungicas es baja
Cual es el sistema tradicional de conducción en España?
Que otro sistema se esta comenzando a introducir y por que?
- Tradicional: Conducción en vaso combinada con baja densidad de plantación para maximizar la cantidad de agua disponible para cada cepa, ademas la sombra protege la canopia del excesivo calor.
- Nuevo: Alambres de conducción para facilitar la vendimia mecanica.
Cual es la jerarquia del sistema de denominacion de España?
De mayor a menor calidad:
Nivel DOP
1. Vinos de Pago
2. Denominacion de Origen Calificada (DOCa)
3. Denominacion de Origen (DO)
Nivel IG
1. Vino de la Tierra (VdlT)
Sin IG ni DO
1. Vino
Que diferencia existe entre los vinos etiquetados como DO y DOCa?
- Vinos Denominacion de Origen (DO)
- Al igual que en otros paises estos vinos deben cumplir una calidad minima determinada y satisfacer especificaciones relativas a variedades de uva, viticultura y localizacion
- Denominacion de Origen Calificada (DOCa)
- Las DO que tengan al menos diez años pueden solicitar esta categoria mas prestigiosa
- Solo existen dos actualmente: Rioja y Priorat
Que vinos estan clasificados dentro la DO Vinos de Pago (VP)?
- Aplica a un pequeño numero de propiedades vitivinicolas con alta reputacion
- Las propiedades aprobadas solo pueden utilizar uvas propias, tanto para la vinificación como para la crianza
C
Cual es la variedad tinta mas cultivada en España?
Tempranillo
Cual es la variedad blanca mas cultivada en España?
Airén
Nombre las principales variedes tintas de España:
- Tempranillo
- Granacha tinta
- Monastrell
Variedaes españolas:
- Graciano
- Carireña
- Mazuelo
- Mencía
Nombre las principales variedades blancas cultivadas en España:
Variedades no españolas:
- Verdejo
- Albariño
Variedades españolas:
- Airén
Que variedades internacionales se cultivan exitosamente en España?
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Tradicionalmente, que tipo de roble se utilizaba en España?
Roble americano
Hoy en dia muchas bodegas estan experimentando con roble frances
Verdadero o falso:
Todos los vinos españoles son fermentados en tanques de acero de inoxidable:
Falso
Que variedad es conocida por producir vinos blancos de calidad en España?
- Viura, Rioja DOCa
- Verdejo, Rueda DO
- Albariño, Rias Baixas DO
Cuales son las 6 regiones geograficas vitivinicolas en España?
- Alto Ebro (Rioja, Navarra, Carireña y Catalayud)
- Cataluña (Penedés, Priorato)
- Valle del Duero (Ribera del Duero, Toro, Rueda)
- El Noroeste (Rias Baixas, Bierzo)
- El Levante (Valencia, Jumilla y Yecla)
- Castilla- La Mancha (La Mancha, Valdepeñas)
Cuales son las 2 DOCa de España?
- Rioja DOCa
- Priorato DOCa
Nombre las 3 subzonas de Rioja:
- Rioja Alavesa
- Rioja Alta
- Rioja Oriental
Que influencias climaticas tiene Rioja Alavesa?
Altitud y brizas del Oceano Atlantico
A que altura se encuentran los viñedos de Rioja?
Entre 500 y 800 msnm
Que region de Rioja se encuentra en el lado sur del Ebro y cuenta con menor influencia maritima?
Rioja Oriental
Tiene veranos calurosos, invernos frios
Que caracteristicas diferencia a Rioja Oriental de las otras dos regiones de Rioja?
- El clima es menos maritimo
- La precipitacion anual es baja
- La Garnacha se acomoda mejor a esta region, es la cepa mas plantada y no la Tempranillo como en las otras dos subregiones
Cuantas variedades blancas son aprobadas para su cultivo en la region de Rioja?
Cual es la mas plantada en Rioja DOCa?
9 variedades
Viura es la mas cultivada en Rioja DOCa
Que otro nombre se la da a la Viura en España y en que region?
Macabeo, en Cataluña
Tempranillo es la cepa mas cultivada en Rioja
Que otras variedades se usan para su mezcla en Rioja DOCa?
- Garnacha (añade cuerpo y alcohol)
- Graciano (añade frutas negras, taninios y acidez)
- Carireño o Mazuelo (añade taninos y acidez)
También se utilizan variedades internacionales para la mezcla como Cabernet Sauvignon o Merlot
Donde se cultiva principalmente a Graciano en España?
Rioja DOCa
Ademas de Rioja, que otra region produce vinos en base a Tempranillo?
Ribera del Duero DO
Donde se encuentra la DO Navarra?
Los viñedos de Navarra se extienden desde los limites norte y este de Rioja hasta las estribaciones de los Pirineos
Como es el clima en Navarra?
Similar al de Rioja, pero mas fresco y mas humedo cerca de las montañas
En Navarra los vinos tintos son elaborados en base a ____ , los vinos rosé en base a ____ y los vinos blancos en base a ______
- Tintos: Tempranillo
- Roses: Granacha
- Blancos: Viura, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Cual es el perfil general de un vino Garnacha de España?
Que DO son mas conocidas por su elaboración?
Perfil Garnacha:
- Frutas rojas, alcohol y acidez media
DO mejor conocidas por la elaboración de Garnacha:
- Priorat DOCa (tinto) y Navarra DO (rosado)
Que clima tiene la subregion de Carireña y Catalayud?
Clima continetal calido con baja precipitación
Cual es al principal cepa cultivada en Cataluña?
- Garnacha
- Carireña
Que otros nombres recibe la Carireña?
- Mazuelo (Rioja DOCa)
- Carireña (Carireña DO)
En que regiones la Carireña se comporta mejor?
- Priorat DOCa: Embotellada como varietal o como mezcla con Garnacha
- Rioja DOCa: Mezcla con Tempranillo