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22: Alemania Flashcards

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1
Q

Cómo es el clima en la mayoria de las regiones de Alemania?

A

Continental fresco

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Q

Cuales son los principales problemas asociados al clima de Alemania?

A
  • Heladas en primavera
  • Granizo
  • Lluvia durante el verano
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3
Q

Cuál es la variedad mas plantada en Alemania?

A

Riesling

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4
Q

Los mejores viñedos en Alemania son plantados en pendientes pronunciads o en terrenos llanos?

A

Pendientes pronunciadas, generalmente pedregosas y con orientación sur para maximizar el calor y la luz solar disponibles.

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5
Q

Por qué es beneficioso que los viñedos en Alemania esten cerca del rio?

A

Porque el reflejo de la luz solar ayuda a que las uvas maduren y el movimiento de aire creado por la corriente de agua puede ayudar a la protección contra las heladas.

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6
Q

Por qué la vendimia muchas veces se extiende por varias semanas o incluso meses en Alemania?

A

Porque los vinos son clasificados segun el peso o densidad del mosto

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7
Q

La gran mayoria de vinos producidos en Alemania son vinos:
a) DOP
B) IGP

A

DOP

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8
Q

Nombre las 4 categorias de vino en Alemania:

A

De menor a mayor calidad:
1. Deutscher Wein
2. Landwein
3. Qualitaswein
4. Pradikatswein

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9
Q

Que es un Deutscher Wein?

A
  • Calidad mas baja de vinos
  • Los vinos sin una IG
  • En la etiqueta no se indica nada aparte de “Alemania”
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10
Q

Qué es un vino Landwein?

A
  • Vinos que tienen una denominación IGP
  • Equivalente a un Vin de Pays de Francia
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11
Q

Qué es un vino Qualitaswein?
Se permite la chaptalizacion?

A
  • Es la categoria DOP para vinos alemanes
  • Debe provenir de una de las 13 areas vitivinicolas designadas
  • El area vitivinicola debe aparecer en la etiqueta
  • La chaptalizacion es permitida
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12
Q

Qué es un vino Pradikatswein?

A
  • Es una categoria dentro de Qualitaswein
  • Deben elaboarse a partir de uvas con peso de mosto superior a los de un Qualitaswein
  • Se dividen en seis niveles de Pradikat, clasificados en forma creciente en funcion del peso minimio del mosto
  • El termino Pradikat aparece en la etiqueta
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13
Q

Los vinos Pradikatswein se clasificanen funcion del peso minimo del mosto:
Que significa esto y cuales son las 6 categorias?

A

El peso del mosto se refiere al nivel de azucar en el jugo de uva. A medida que el peso incrementa, la madurez tambien.

Las seis categorias de peso mas bajo a mas alto son:

  1. Kabinett (seco a semidulce)
  2. Spatlese (seco a semidulce)
  3. Aulese (seco a dulce)
  4. Beerenauslese BA (dulce)
  5. Eiswein (dulce)
  6. Trockenbeerenauslse (dulce)
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14
Q

Que Pradikatswein seran siempre dulces?

A
  1. Beerenauslese (BA)
  2. Eiswein
  3. Trockenbeerenauslese (TBA)
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15
Q

Los productores pueden usar terminos especidficos para indicar el dulzor en sus vinos alemanes:

A
  1. Vinos secos: trocken
  2. Vinos casi secos o de dulzor medio: halbtrocken
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16
Q

Que otro termino utilizan muchos productores enves de halbtrocken y por qué?

A

Feinherb

Porque consideran que halbtrockentiene una connotacion negativa asociada a vinos de menor calidad.

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17
Q

Qué jerarquia geografica se introdujo a partir de 2021 para los Qualitatswein (incluidos Pradikatswein)?

A
  • Los vinos pueden etiquetarse con el nombre de un area vitivinicola, una región una localidad o una viña.
  • Cuando proviene de una region se debe incluir el termino “region” en la etiqueta
    *
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18
Q

Como se clasifican los vinos provenientes de una viña unica?

A
  1. Ertes Gewachs
  2. Grosses Gewachs (disposiciones mas estrictas)

Deben ser elaborados en un estilo seco

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19
Q

A que hace referencia el termino Verband Deutscher Pradikatsweinguter?

A

VDP es una asociación de productores que tienen su propia clasificación de viñas y vinos (incluyen la mayoria de los mejores lugares de Alemania) y se rigen bajo estrictas normas de viticultura y vinificación para la producción de vinos de calidad.

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20
Q

Cómo pueden identificarse los vinos Verban Deutscher Pradikatsweinguter?

A

Llevan un icono de un aguila en la capsula de la botella.

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21
Q

Como pueden clasificarse los vinos Verban Deutscher Pradikatsweinguter que proovienen de una sola viña?

A
  1. VDP.Erste Lage
  2. VDP.Grosse Lage, denominados VDP.Grosses Gewach

Levan las letras GG y un racimo de uvas grabado en el relieve del cuello de la botella

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22
Q

Que significa y a que hace referencia el terminno Grosses Gewachs (GG)?

A

GG significa “great growth”. Es un termino usado para los mejores viñedos.

  • Son siempre vinos secos
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23
Q

Los terminios Trocken y Grosses hacen referencia a vinos secos, pero como se diferencian entre ellos?

A

El termino Trocken es usado para vinos secos de calidad mas baja que los Grosses

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24
Q

Describa un vino Kabinett:

A
  • Estilo seco a semidulce
  • Los Pradikatswein mas delicados
  • Riesling de poco cuerpo, acidez alta y sabores a manzana verde o fruta citrica
  • Estilos dulces: alcohol 8-9%
  • Estilos secos: acohol 12%

Es posible endlzar estos vinos después de la fermentacion mediante la adiciond e jugo de uva sin fermentar (Süssreserve), pero los mejores vinos son elaborados interrumpiendo la fermentacion para lograr mejor equilibrio azuca/acidez

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25
Q

Describa un vino Spatlese:

A
  • Seco a semidulce
  • Elaborados de la misma forma que un Kabinett pero mas concentrados y maduros
  • Mayor cuerpo, alcohol y dulzor comparado a un Kabinett
  • Aromas a fruta citria y fruta de hueso (melocoton y albaricoque)
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26
Q

Describa un vino Auslese:

A
  • Seco a dulce
  • Elaborados a partir de racimos de uvas sobremaduras
  • Mas ricos, maduros y comparados a un Spatlese, la podredumbre nomble desempeña un papel importante en el sabor de estos vinos
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27
Q

Describa un vino Beerenauslese (BA) y Trockenbeerenauslese (TBA):

A
  • La podredumbre noble es esencia para alcanzar el peso del mosto necesario para el TBA
  • Para un BA, no es esencial pero es tipica en la mayoria de estos vinos
  • Las condiciones no se dan todos los años
  • Vinos dulces, niveles bajos de alcohol y sabores a miel, fruta de hueso seca, cascara de fruta citrica y flores

Estan entre los mejores vinos dulces del mundo

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28
Q

Describa un Eiswein:

A
  • Vinos elaborados rara vez
  • La podredumbre noble no es componente clave
  • Los mejores vino alcanzan un equilibrio entre acidez y dulzor
  • Se evita la conversion malolactica o roble nuevo
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29
Q

Cual es la mayor diferencia entre un Trockenbeerenauslese y un Eiswein?

A
  • TBA es afectado siempre por la botritis
  • Eiswein no son afectados por botritis. Las uvas se dejan en el viñedo hasta que se congelan y luego se prensan.
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30
Q

Cual es la variedad de uva mas cultivada en Alemania?

A

Riesling

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31
Q

Nombre las 4 variedades blancas mas importantes en Alemania aparte de la Riesling:

A
  1. Müler- Thurgau
  2. Grauburgunde (Pinot Gris)
  3. WeiBburgunder (Pinot Blanc)
  4. Silvaner
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32
Q

Cuales son las dos variedades tintas mas importantes en Alemania?

A
  1. Säptburgunder (Pinot Noir)
  2. Dornfleder

Otras menos importantes: Portugieser, Trollinger y Schwarzriesling

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33
Q

Como son conocidas las regiones vitivícolas en Alemania?

A

Anbaugebiete

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34
Q

Cuantas son las regiones viticolas mas importantes de Alemania?

A

13

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35
Q

Nombre las 7 principales regiones de Alemania:

A
  1. Mosela
  2. Nahe
  3. Rheingau
  4. Rheinhessen
  5. Plaz
  6. Baden
  7. Franken
36
Q

Describa un Riesling de Alemania:

A
  • Se expresa diferente en las diferentes regiones
  • De sabores delicados a florales a fruta mas rica tipo melocoton
  • De totalmente secos a vinos muy dulces
37
Q

Como son etiquetados normalmente los vinos secos?

A

Qualitatswein

Van de vinos ligeros y afrutados a muy concentrados e intensos. Los mejores son etiquetados como Grosses Gewachs (GG)

38
Q

La Müller-Thrugau (Rivaner) es un cruce de:

A

Riesling x Madeleine Royale creado en la decada de 1880

39
Q

Describa un vino caracteristico de Müller-Thurgau:

A
  • Segunda variedad blanca mas plantada en Alemania, pero en la actualidad su presencia es cada vez menor
  • Madura antes que la Riesling, pero no tiene el mismo nivel de acidez o intensidad de sabor
  • Vino floral y afrutado, pero en Alemani rara vez produce vinos de calidad
40
Q

Describa un vino Silvaner de Alemania:

A
  • Puede ser un estilo seco o dulce
  • Vinos de menos acidez y menos afrutados que un Riesling
  • Aveces pueden tener una calidad terrosa
  • Si se cultiva en el lugar correcto, esta variedad es capaz de producir vinos de alta calidad
41
Q

Describa un Spätburgunder (Pinot Noir) de Alemania:

A
  • Logra desarrollarse bien, principalmente en areas mas calidas
  • Vinos secos desde un estilo agrutado y ligero a un estilo mas concentrado que puede incluir aromas a roble
42
Q

Qué rio comprende la region de MOsela y que afluentes unen a esta?

A
  • El rio Mosel
  • Afluentes el Saar y Ruwer
43
Q

Cual es la variedad mas plantada en Mosela?

A

Riesling y es la unica variedad permitida para los vinos GG

44
Q

La parte central de Mosela, conocida como el Mosela medio es donde se centra la producción de vino en esta region.

Nombre sus principales villages:

A
  1. Piesport
  2. Bernkastel
  3. Wehlen
45
Q

Las mejores viñas de Mosela estan plantadas en:

  • Terrenos planos de grava
  • Pendientes pronuncidas en suelos de pizarra
A

Pendientes pronunciadas en suelos de pizarra justo al lado del rio

46
Q

En comparacion con los Riesling de Rheingau, Rehinhessen y Pflaz, los vinos de Mosela tienen:

A

Menos cuerpo, menos alcohol y mas acidez.
Predomiinan los sabores florales y de fruta verde

47
Q

Cuales son los dos ríos importantes en la región de Rheingau?

A
  • Al oeste: Rin
  • Al este: Meno

Ambos cuentan con una orientacion sur y las viñas se situan en las pendientes sobre el margen de estos dos rios.

48
Q

Cual es el nombre de las montañas en la región de Rheingau que ayudan a proteger la región de vientos frios?

A

Taunus

49
Q

Nombre los 3 villages en Rheingau famosos por sus Rieslings:

A
  1. Johannisberg
  2. Rüdesheim
  3. Hochheim
50
Q

Spätburgunder (Pinot Noir) de excelente calidad se producen en la localidad de:

A

Assmannshausen

51
Q

Describa un Riesling caracteristico de Rheingau:

A
  • Cuerpo medio a mucho cuerpo
  • Sabores a fruta madura tipo melocoton
  • Las condiciones del Rio Rin permiten la producción de los mejores vinos BA y TBA
52
Q

Cual es la region vitivinicola mas grande de Alemania?

A

Rheinhessen

53
Q

Verdadero o falso:

En Rheinhessen se producen vinos blancos y tintos:

A

Verdadero

54
Q

Nombre las variedes blancas y tintas mas cultivadas en Rheinhessen:

A

Blancas:
1. Muller-Thurgau
2. Riesling

Tintas:
1. Dornfelder
2. Portugieser
3. Spatburgunder

55
Q

Los vinos GG en Reinhessen pueden ser producidos a partir de dos variedades:

A
  1. Riesling
  2. Spatburgunder
56
Q

Algunos de los Rieslings con mas cuerpo en Alemania son producidos en:

A

Rheinhessen, en la localidad de Nierstein

57
Q

Donde se encuentran ubicados los viñedos de Nahe?

A

Entre Mosela y Rheinhessen

58
Q

Donde se situan las mejores viñas en Nahe?

A

En los margenes del rio Nahe

59
Q

Nombre el village en Nahe que produce Rieslings de calidad superior:

A

Schlossbocklheim

60
Q

La unica variedad permitida en Nahe para vinos GG es:

A

Riesling

61
Q

Describa un Riesling de Nahe:

A
  • Estilo entre los vinos del Mosela y los vinos con mas cuerpo de Rheingau, Rheinhessen y Plalz
  • Pronunciada acidez como los vinos de Mosela, pero caracter de fruta mas madura por el clima calido
62
Q

Cual es la segunda mayor vitivinicola de Alemania?

A

Pfalz

63
Q

Plalz en Alemania es considerada como una extension de:

A

Alsace, Francia

Estos viñedos se extieden a lo largo de una estrecha franja de 80 km al norte de la fronera con Francia, continuacion de los Vosgso

64
Q

Que villages de Pfalz producen vinos de alta calidad?

A
  1. Forst
  2. Deidesheim
65
Q

Verdadero o falso

Las variedades tintas represetan el 40% de los viñedos de Pflaz

A

Verdadero

66
Q

Describa un Riesling de Pflaz:

A
  • Estilo maduro y de mucho cuerpo
  • Mayormente en un estilo seco
67
Q

Cual es la region vitivinicola mas calida de Alemania?

A

Baden

68
Q

Que variedades se cultivan en Baden?

A
  1. Spatburgunder (mas plantada)
  2. Muller-Thrugeau
  3. Grabungunder
  4. Weisseburgunder
  5. Riesling
69
Q

Verdadero

Baden es la tercera region vitivinicola mas grande de Alemania:

A

Verdadero

70
Q

Casi 1/3 de las plantaciones de Baden se concentran en las regiones de:

A
  1. Kaisersthul
  2. Tuniberg
71
Q

Verdadero o falso:

Baden es conocida principalmente por sus Spatburgunder de primera calidad

A

Verdadero

72
Q

Verdadero o falso:

Los vinos GG en Baden pueden ser producidos apartir de una gama de variedades tintas y blancas:

A

Verdadero

73
Q

A diferencia de las otras regiones de Alemania Franken no es conocida por sus vinos Riesling, es conocida por sus vinos blancos a base de:

A

Silvaner

74
Q

En Franken domina la producción de:
* Vino blanco
* Vino tinto

A

Vino blanco

75
Q

A parte de Franken la Silvaner tiene plantaciones significativas en:

A

Rheinhessen

76
Q

Los vinos de calidad alta en Franken provienen de pendientes con orientacion sur al rededor de:

A

Wurzburg

77
Q

Verdadero o falso:

Los vinos de Franken se envasan en botellas tipo cantinploras

A

Verdadero

78
Q

Los vinos GG en Franken pueden producirse a partir de:

A
  1. Silvaner
  2. Riesling
  3. WeiBburgunder
  4. Saptburgunder
79
Q

En que regiones de Alemania solo se permite la Riesling para vinos GG:

A
  1. Mosel
  2. Nahe
80
Q

En que regiones de Francia solo se permite la Riesling y Spatburgunder para vinos etiquetados como GG:

A
  1. Rheingau
  2. Rheinhessen
81
Q

Cual es la calidad pradikat mas alta para la produccion de vinos secos?

A

Auslese

82
Q

Como se conoce la Pinot Gris en Alemania?

A

Rullander o Grauburgunder

83
Q

Como se conoce la Pinot Blanc en Alemania?

A

Weissburgunder o WeiBburgunder

84
Q

Cual es la tercera variedad mas plantada en Alemania independientemente de su color?

A

Pinot Noir

85
Q

Como se conoce la Mounier en Alemania?

A

Schwazriesling

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