28: Centro de Italia Flashcards
A que variedad suele ser asociada el Centro de Italia?
A la Sangiovese
Verdadero o falso’:
El Sur de Italia tambien produce con gran exito blancos refrescantes y tintos de calidad a partir de variedades locales e internacionales:
Verdadero
Nombre las principales regiones del Centro de Italia:
- Toscana
- Umbria
- Lazio
- Marche
- Abruzzo
Nombre las principales regiones del centro de italia y sus principales zonas:
- Toscana:
Chianti
* Chianti DOCG (Sangiovese)
* Chianti Classico DOCG (Sangiovese)
* Chianti Classico Riserva DOCG (Sangiovese)
Vinos mezcla de Sangiovese con pequeñas cantidades de otras uvas tintas de origen frances e italiano
Sur de la Toscana
* Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese)
* Vino Nobile di Motepulciano (Mezcla Sangiovese y otras variedades permitidas)
* Rosso di Montalcino DOC
* Rosso di Montepulciano DOC
La costa
* Super-Tuscan (Variedades internacionales)
* Toscana IGT (Variedades internacionales y locales)
* Bolgheri DOC (Variedades internacionales)
* Maremma Toscana DOC (Variedades internacionales)
-
Umbria
* Orvieto DOC (Grecheto, Trebbiano)
* Sagrantino di Montefalco DOCG (Sagrantino)
- 3.Lazio
- Frascati DOC (Malvasia, Trebbiano)
-
Marche
* Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Verdicchio)
* Conero DOCG (Montepulciano y Sangiovese) -
Abruzzo
* Montepulciano d’Abruzzo DOC (Montelpuciano)
Como es el clima en la Toscana?
Tiene un clima mediterraneo calido en las regiones cerca de la costa y un clima mas continental calido al interior
Cual es la variedad de uva dominante en la Toscana?
Sangiovese
La region de la Toscana puede dividirse en tres partes:
- La montañosa region de Chianti, a norte
- Las colinas y los valles, al sur
- Llanura costera
La region de Chianti se situa entre las ciudades de:
- Pisa
- Florencia
- Siena
Los productores de grandes volumens de Chianti utilizaran uvas provenientes de toda la region baja la denominacion de:
Chianti DOCG
Cual es la cepa dominante en un Chianti DOCG?
Sangiovese
Los vinos Chianti de mejor calidad utilizando uvas de una subzona en particular, son eituqetados como:
Chianti + la subzona
No se aplica al Chianti Classico DOCG (APARTE)
De las 7 subregiones de Chianti, cuales son las 2 mas conocidas por su calidad de vinos?
- Chianti Rufina DOCG
- Chianti Colli Senesi DOCG
Verdadero o falso:
Chianti Classico tiene su propia DOCG y no es una subzona de Chiant DOCG
Verdadero
Los viñedos de Chianti Classico se encuentran a mayores altitudes que los de Chianti DOCG, relenitizando la maduracion de la Sangiovese y dando como resultado vinos con mayor acidez y aromas herbarios
Verdadero
Los Chianti Classico deben ser envejecidos por ___ meses antes de ser lanzados al mercado
12 meses
El Chianti Classico Riserva DOCG debe ser envejecido por XX meses, de los cuales XX deben pasarlos en botella
24 meses y 3 meses al menos en botella
A que hace referencia el termino Gran Selezione en los vinos Chianti Classico?
Es la designacion mas alta para vinos Chianti Classico, las uvas deben proceder de una unica propiedad vitivinicola y el vino debe ser envejecido en botella por seis meses mas que el Riserva
Verdero o falso:
Los viñedos al Sur de la Toscana estan a menores altitudes que los del norte y tienen un clima mas calidado; sin embargo las brisas maritimas pueden moderar las temperaturas
Verdadero