28: Centro de Italia Flashcards
A que variedad suele ser asociada el Centro de Italia?
A la Sangiovese
Verdadero o falso’:
El Sur de Italia tambien produce con gran exito blancos refrescantes y tintos de calidad a partir de variedades locales e internacionales:
Verdadero
Nombre las principales regiones del Centro de Italia:
- Toscana
- Umbria
- Lazio
- Marche
- Abruzzo
Nombre las principales regiones del centro de italia y sus principales zonas:
- Toscana:
Chianti
* Chianti DOCG (Sangiovese)
* Chianti Classico DOCG (Sangiovese)
* Chianti Classico Riserva DOCG (Sangiovese)
Vinos mezcla de Sangiovese con pequeñas cantidades de otras uvas tintas de origen frances e italiano
Sur de la Toscana
* Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese)
* Vino Nobile di Motepulciano (Mezcla Sangiovese y otras variedades permitidas)
* Rosso di Montalcino DOC
* Rosso di Montepulciano DOC
La costa
* Super-Tuscan (Variedades internacionales)
* Toscana IGT (Variedades internacionales y locales)
* Bolgheri DOC (Variedades internacionales)
* Maremma Toscana DOC (Variedades internacionales)
-
Umbria
* Orvieto DOC (Grecheto, Trebbiano)
* Sagrantino di Montefalco DOCG (Sagrantino)
- 3.Lazio
- Frascati DOC (Malvasia, Trebbiano)
-
Marche
* Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Verdicchio)
* Conero DOCG (Montepulciano y Sangiovese) -
Abruzzo
* Montepulciano d’Abruzzo DOC (Montelpuciano)
Como es el clima en la Toscana?
Tiene un clima mediterraneo calido en las regiones cerca de la costa y un clima mas continental calido al interior
Cual es la variedad de uva dominante en la Toscana?
Sangiovese
La region de la Toscana puede dividirse en tres partes:
- La montañosa region de Chianti, a norte
- Las colinas y los valles, al sur
- Llanura costera
La region de Chianti se situa entre las ciudades de:
- Pisa
- Florencia
- Siena
Los productores de grandes volumens de Chianti utilizaran uvas provenientes de toda la region baja la denominacion de:
Chianti DOCG
Cual es la cepa dominante en un Chianti DOCG?
Sangiovese
Los vinos Chianti de mejor calidad utilizando uvas de una subzona en particular, son eituqetados como:
Chianti + la subzona
No se aplica al Chianti Classico DOCG (APARTE)
De las 7 subregiones de Chianti, cuales son las 2 mas conocidas por su calidad de vinos?
- Chianti Rufina DOCG
- Chianti Colli Senesi DOCG
Verdadero o falso:
Chianti Classico tiene su propia DOCG y no es una subzona de Chiant DOCG
Verdadero
Los viñedos de Chianti Classico se encuentran a mayores altitudes que los de Chianti DOCG, relenitizando la maduracion de la Sangiovese y dando como resultado vinos con mayor acidez y aromas herbarios
Verdadero
Los Chianti Classico deben ser envejecidos por ___ meses antes de ser lanzados al mercado
12 meses
El Chianti Classico Riserva DOCG debe ser envejecido por XX meses, de los cuales XX deben pasarlos en botella
24 meses y 3 meses al menos en botella
A que hace referencia el termino Gran Selezione en los vinos Chianti Classico?
Es la designacion mas alta para vinos Chianti Classico, las uvas deben proceder de una unica propiedad vitivinicola y el vino debe ser envejecido en botella por seis meses mas que el Riserva
Verdero o falso:
Los viñedos al Sur de la Toscana estan a menores altitudes que los del norte y tienen un clima mas calidado; sin embargo las brisas maritimas pueden moderar las temperaturas
Verdadero
Cuales son las denominaciones de origen mas conocidas del Sur de la Toscana?
- Brunello di Montalcino DOCG
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Las disposciones relativas al Brunello di Montalcino estipulan que los vinos deben ser elaborados exclusivamente a partir de:
- Solo pueden abandonar bodega a partir de:
- Luego de pasar un minimo de:
- Sangiovese
- Enero del quinto an1o posterior de la vendiia
- un minimo de dos años en madera
En base a que uvas se elaboar el Vino Nobile di Montepulciano?
Mezcla de Sangiovese y otras variedades permitidas
Vino Nobile de Montepulciano debe ser envejecido por un periodo de XX antes de ser lanzado al mercado
Minimo dos años
Tanto los productores de Brunello di Montalcino como Nobile de Montepulciano pueden desclasificar sus vinos a DOC, llamandolos:
- Rosso di Montalcino DOC
- Rosso di Montepulciano DOC
Que porcentaje de Sangiovese debe tener un Rosso di Montalcino y Rosso di Montepulciano?
100% Sangiovese
La region de La Costa de La Toscana es enfriada por:
Brisas maritimas y no altitud como en otras regiones
Que variedades se cultivan en La Costa de la Toscana?
Variedades tintas de Burdeos y otras variedades internacionales
Que son los Super-Tuscan?
Vinos elaborados a partir de variedades internacionales, que ganaron mucha reputacion internacional
Bajo que denominacion se etiquetan los Super-Tuscan (IGT, DOC, DOCG)?
IGT Toscana o IGT Rosso Toscana
Que 2 denominaciones de origen importantes fueron introducidas recientemente para producir vinos utilizando exclusivamente variedades de uva no italianas (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)?
- Bolgheri DOC
- Maremma Toscana DOC
Que tipo de clima tiene la region de Umbria?
Similar al de la Toscana, pero mas continental, ya que no recibe ninguna influencia del mediterraneo
Por que es conocida la region de Umbria?
Por sus vinos blancos Orvieto DOC, mezcla de Grechetto, Trebbiano y algunas otras uvas locales
Verdadero o falso:
Los mejores vinos de Umbria tiende a ser aquellos que tienen una mayor proporcion de Grechetto
Verdadero
Nombre el vino tinto mas prestigioso de Umbria:
Sagrantino di Montefalco DOCG, elaborado a partir de Sagrantino, uva de piel gruesa
Cual es la capital de Lazio?
Roma
Cual es el vino mas conocido de Lazio?
Frascati DOC (Malvasia, Trebbiano)
Los vinos blancos de Lazio son una mezcla de:
Malvasia y Trebbiano
Cual es la uva mas importante en Marche?
Verdicchio
Cual es la DOC mas conocida por vinos de Verdicchio en Marche?
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Que DOC es conocida en Marche por la produccion de sus vinos tintos mezclas de Montelpuciano y Sangiovese?
Conero DOCG
Que region esta al norte de Abruzzo?
Marche
Como es el clima en Abruzzo?
Mediterraneo
Cual es la principal cepa en Abruzzo?
Montelpulciano
Cual es la DOC mas conocida de Abruzzo?
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Describa la variedad Montelpuciano:
- Mucho color y taninos
- Acidez media
- Saobres de ciruelas y cerezas negras
- Pueden ir de vinos simples, afrutados a vinos concetrados por paso en roble
Cual es la diferencia entre Montelpulciano d’Abruzzo y Montelpuciano en Toscana?
- Montepulciano es un village en Toscana, donde la principal cepa es la Sangiovese
- Montepulciano d’Abruzzo es un DOC en la region de Abruzzo, donde la principal cepa es la Montepulciano
