38: Sudafrica Flashcards
La mayoria de las regiones vinicolas de Sudafrica se enentran entre dos latitudes:
32-35 grados de latitud sur
Generalmente hablando Sudafrica tiene un clima:
Caluroso alcanzando con regularidad 30 grados, pero muchas areas estan sujetas a influencias de enfriamiento:
- Oceano Antartico (corriente de Bengala)
- Viento del sudeste (Cape Doctor)
- Cadenas montañosas
Cual es el nombre de la corriente qeu pasa por la punta de Africa y sigue por la costa occidental enfriando las areas costeras?
Corriente de Bengala
Cual es el nombre del fuerte viento del sudeste qeu sopla regularmente en verano endriando las areas de Sudafrica?
Cape Doctor
Sudafrica tiene cadenas montañosas en todas las regiones vitivinicolas, que efectos tienen estas?
- Diversidad de altitudes y orientaciones
- Multiplicidad de suelos
- Variedad de climas locales
Cual es la variedad mas plantada en Sudáfrica independientemente de su color?
Chenin Blanc
Cual es la segunda variedad blanca mas cultivada en Sudafrica?
Colombard
Cual es la variedad tinta mas cultivada en Sudafrica?
Cabernet Sauvignon
Que variedad raramente cultivada en otras partes del mundo se considera un punto de diferenciacion del Sudafrica?
Pinotage (Pinot Noir x Cinsault)
Que variedad recibe el nombre de Hanepoot en Sudafrica?
Para que se utiliza?
- Moscatel de Alejandria
- Vinos de postre de vendimia tardia, las uvas se dejan marchitar en las vides
El sistema IG en Sudafrica se denomina:
Wine of Origen Scheme (W.O)
La legislacion de Sudafrica reconoce 4 tamaños de areas de produccion bajo el Wine of Origin Scheme (WO):
- Unidad Geografica
- Regiones
- Distritos
- Wards
Cuales son los requerimientos para que un vino se etiquete como Estate Wine en Sudafrica?
- Deben proceder de una propiedad vitivinicolas
- El 100% de las uvas utilizadas deben provenir de viñas de esa propiedad y situarse en una unica area geografica
- El procesamiento y el embotellado del vino debe ser en esa propiedad
Cual es la Unidad Geografica mas extensa y la unica mas importante en Sudafrica?
Western Cape, abarca el 90% del vino producido en Sudafrica
Aparte de Western Cape,el resto del vino proviene de la region de:
Oragen River, en Northern Cape
Que distrito es el centro de produccion de vinos de calidad en Sudafrica?
Stellenbosch
Que caracteristicas hacen que Stellenbosch sea el centro de produccion de vinos de calidad en Sudafrica?
Stellenbosch tiene una combinacion unica de montañas, orientaciones y suelos que permite elaborar vinos diversos con un unico terroir
Nombre las principales regiones, distritos y wards de Sudafrica:
- Coastal Region (Stellenbosch, Paarl, Swartland, Darling, Cape Town [Constantia, Durbanville)
- Breede River Valley (Worcester, Robertson)
- Cape South Coast (Walker Bay [Hemel-en-Aarde), Elgin, Cape Agulhas (Elim)
Stellenbosch es conocido por producir vinos tintos en base a:
Tintos:
* Cabernet Sauvignon y Merlot (a menudo se mezclan para elaborar mezclas de estilo Burdeos)
* Syrah
* Cape Blends
Blancos:
* Chardonnay
* Sauvignon Blanc
Que distrito importante de Australia esta ubicado al norte de Stellenbosch y que varidades normalmente predominan?
- Paarl
- Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinotage
Paarl produce vinos tintos en en base a tres variedades:
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Pinotage
Paarl es conocidos por sus vinos blancos en base a:
- Chenin Blanc
- Chardonnay
Paarl tiende a ser mas caluroso o fresco que Stellenbosch, por que?
- Mas caluroso
- Se encuentra mas al interior
- Menos influencias de enfriaminento maritimo
El clima es moderado por temperaturas nocturnas
Que ward ubicado en el distrito de Cape Town tiene alguanas de las viñas mas antiguas?
Constantia
Las vin1as mas antiguas de Constantia estan en la ladera esta de la Montaña de:
Montaña de la Mesa (Table Mountain)
El ward Constantia es conocido por sus vinos en base a :
- Sauvignon Blanc
- En los lugares mas calidos se cultiva algo de Shiraz y Cabernet Sauvignon
- Vin de Constance (uvas de Moscatel de vendimia tardia)
Los lugares mas frescos de Constantia se especiliazan en vinos blancos a partir de 2 variedades:
- Sauvignon Blanc
- Semillon
Los vientos conocidos como Cape Doctor enfrian constantemente los viñedos ubicados en ward de:
Constantia
El ward de Durbanville, al norte de la Ciudad del Cabo es conocidos por sus vinos en base a:
Sauvignon Blanc
Los lugares en pendientes son enfriados por las brisas del mar
Swartland solia ser conocido como una fuente importante de uvas y vinos economicos en base a :
- Sauvignon Blanc
- Shiraz
Actualmente Swartland es conocido por ser:
Un centro de innovacion y vinos de calidad superiro en base a Chenin Blan de viñas viejas y de Shiraz de calidad
Los mejores viñedos de Swartland son conocidos por utilizar la tecnica de:
Secano (cultivo sin riego), disminuyendo los rendimientos y aumentando la concentracion de la fruta
Gracias a su exposicion a la costa y las brisas frescas del mar el distrito de Darling construyo una buena reputacion en vinos a base de:
Sauvignon Blanc
Al igual que Swartland es una fuente de viñas viejas
Nombre los 2 distritos en la region de Breede River Valley:
- Worcester
- Robertson
Que distrito en Breede River Valley es conocido por cultivar uvas destinadas a la destilacion?
Worcester
Uvas en base a Chenin Blanc y Colombard
Como es el clima en el distrito de Worcester? Que tecnicas utilizan los viticultores?
Worcester tiene un clima caluroso y extremadamente seco por lo que se utilizan sistemas de riego (Breede River)
Como es el clima en el distrito de Robertson en comparacion a Worcester?
El distrito de Robertson tiene un clima ligeramente mas fresco gracias a los vientos del sdeste que son atraidos hacia el interior del valle
El distrito de Robertson se enfoca en la produccion de vinos:
- Bien elaborados, destinados a maras de gran volumen
- Gracias a las influencias de enfriamiento y suelos menos fertiles tambien puede producer Syrah excellentes y Chardonnay de mucho cuerpo
Que 2 distritos de Cape South Coast cuentan con buena exposición al oceano y son relativamente frescos?
- Walker Bay, situado justo al frente del oceano Atlantico recibe brisas directas
- Elgin, recibe algo de influencia maritima pero la altitud consitituye la influencia mas importante de enfriamiento
Nombre los 2 wardsde Cape South Coast:
- Hemel-en-Aarde
- Elim
Hemel-en-Aarde ward es tiene una fuerte reputacion por vinnos en base a:
- Chardonnay
- Pinot Noir
Que varieades se desarrollan mejor en el distrio de Elgin?
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Syrah
Que ward se situa al sudeste de Walker Bay?
Elim
Veradadero o falso
Elim es reconocido por sus Sauvignon Blanc penetrantes y herbacios, pero sus Syrah tambien se muestran prometedores
Verdadero
