23: Austria Flashcards
Como es el clima en Austria?
Continental fresco con veranos cortos e inviernos muy rigurosos
Por que los viñedos en Austria estan ubicados en el extremo oriental del pais?
Porque los Alpes ocupan la parte occidental de Austria
Cuales son las variedades blancas mas plantadas en Austria?
- Grüner Veltliner (mas plantada)
- Welschriesling (segunda)
- Riesling
Que otras variedades blancas internacionales tienen plantaciones abundantes en Austria?
- Chardonnay
- Muller-Thurgau
- Sauvignon Blanc
La Sauvignon Blanc gano mucha reputacion en que region de Austria?
Steiermark (Estiria)
Nombre las principales variedades tintas en Austria:
Variedades locales:
- Zweigelt
- Blaufrankisch
- St Laurent
Variedades internacionales:
- Pinot Noir
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Zweigelt es un cruce de:
Blaufrankisch x St Laurent
Zweigelt es un cruce de:
Blaufrankisch x St Laurent
Complete las variedades blancas de Austria que mejor describen las siguientes afirmaciones:
- Vinos con mucho cuerpo, acidez natural alta, sabores a fruta citrica o de hueso con pimienta blanca y a medida que envejecen capas de miel y pan tostado
- Vinos frescos, simples, alta acidez, sabores de fruta citrica y verde. Suceptibilidad a la botrytis
- Vinos con cuerpo medio a mucho cuerpo, fruta primaria madura tipo melocoton y los mejores ejemplos pueden envejecer en botella
- Grüner Veltliner
- Welschriesling
- Riesling
Complete las variedes tintas austricas que mejor describan las siguientes afirmaciones:
- Vinos de color muy profundo, taninos suaves y fruta tipo zarzamora
- Nivel medio de taninos, acidez alta y sabor a cereza acida y pimienta
- Vinos de caracter similar al Pinot Noir
- Zweigelt
- Blaufrankisch
- St Laurent
La gran mayoria del vino elaborado en Austria es un vino DOP y se denomina:
Qualitatswein
LLos vinos IGP de Austria se etiquetan como:
Landwein
Los vinos sin una IG se etiquetan como:
Wein
Verdadero o falso:
Qualitatswein austrico puede provenir de una region generica o especifica
Verdadero
Las regiones vinicolas genericas mas importantes de Austria son:
- Niederosterreich
- Burgenland
- Steiermark
- Wien (Viena)
De las 4 regiones genericas de Austria, cuales son las que contemplan la mayor produccion?
- Niederosterreich
- Burgenland
Los vinos provenientes de las regiones genericas de Austria pueden ser elaborados en base a ____ distintas variedes de uva en cualquier estilo
40
Cuales son los 3 niveles de vino en Austria?
De mayor a menor calidad:
- Qualitatswein (PDO)
- Landwein (IG)
- Wein (Sin IG)
Los vinos Qualitatswein austricos puden provenir de:
- Una region generica
- Una region especifica
Las dos denominaciones dentro de los Qualitatswein son:
- Districtus Austriae Controllatus (DAC) de una region especifica o generica
- Pradikat
Que objetivo tiene el sistema Districtus Austriae Controllatus (DAC) introducido en 2002?
Promover la tipicidad regional. La mayoria de las regiones han optado por formar parte de este
Como funciona el sistema DAC de un region especifica en Austria?
Si los productores de una region especifica logran ponerse de acuerdo sobre la variedad o vareidades de uva y sobre un numero limitado y definido de estilos de vino que representa mejor a su region, la region puede recibir la condicion de DAC y pueden etiquetarse con el nombre de la region
Como funcionan los vinos Qualitatswein de una region especifica no DAC en Austria?
Las regiones sin condicion DAC pueden elaboar vinos a partir de 40 variedades de uva permitidas en cualquier estilo (como las genericas)
Como funciona el sistema Pradikat en Austria y como difiere del de Alemania?
- Funciona de la misma manera que el de Alemania pero solo se usa para vinos semidulces y ducles
- Existe un Pradikatat adicional (Strohwein o Schilfwein)
Nombre las clasificaciones Pradikat en Austria:
- Spatlese
- Auslese
- Beerenauslese
- Eiswein
- Ausbruch
- Trockeneerenauslese
- Strohwein o Schilfwein
A que hace referencia el termino Strohwein o Schilfwein en Austria?
Es una clasificacion Pradikat para vinos elaborados a partir de racimos de uvas que se colocan en esteras de paja o caña durante el invierno para concentar azucares
Por que se caracteriza el nivel Ausbruch dentro de los Kabinet?
Vinos con un nivel de dulzor entre un Beerenauslese (BA) y un Trockenbeerenauslese (TBA)
Niederösterreich se traduce al español como:
Baja Austria
La mayor parte de produccion en Austria viene de los estados de:
- Niederösterreich (Baja Austria)
- Burgenland
En terminos de produccion y exportaciones la region mas grande de Austria es:
Niederösterreich (Baja Austria)
Cuales son las 4 subregiones mas importantes de Baja Austria que producen vinos de calidad?
- Wachau DAC
- Kamptal DAC
- Kremstal DAC
- Weinviertel DAC
Que subregion de Niederösterreich es la mas conocida por vinos secos de alta calidad?
Wacahu DAC
Que estilo de vinos produce Wachau?
- Vinos secos elaborados a partir de la Grüner Veltliner y Riesling que desarrollan sabores muy concentrados
En terminos de tierra, que tiene Wacahu, Kamptal y Kremstal en comun?
Todas estas subregiones cuentan con viñedos en terrazas, con orientacion sur y proximas al Danubio que maximizan la exposicion solar provocando que las uvas desarrollen sabores muy concentrados
Que region de Austria es la s grande y la primer DAC austriaca?
Weinviertel
Cual es el unico vino que puede ser elaborado dentro de la DAC Weinviertel?
Vinos elaborados a partir de Grüner Veltliner
Dentro de Winviertel existen dos niveles de vinos:
- Klassik: Elaborados en un estilo ligero, fresco y afrutado
- Reserve: Deben tener un nivel minimo de alcohol y la crianza en roble es permitida
Que region se encuentra en el este de Austria a lo largo de la frontera con Hungria?
Burgenland
Por que estilos de vino es conocida la region de Burgenland?
Vinos dulces y tintos de primera calidad.
Tambien se producen blancos secos a partir de Pinot Blanc, Welschriesling, Gruner Veltiliner y Chardonnay
Que factor es un factor clave para la produccion de vino dulce en la region de Burgenland?
La proximidad al lago Neusiedlersee (Neusiedl) al norte de la provincia.
Las viñas para la producción de vino dulce se encuentranen terrenos mas bajos, cercanos al lago para beneficiarse de las brumas de otoño y humedad del lago
Cual es la variedad tinta mas plantada en Burgenland y en que DO se cultivan?
Zweigelt en la DAC Neusiedlersee
Que DAC es conocida por elaborar vinos dulces de Welschriesling que cumplen estandares exigidos para el TBA y se cultivan al rededor de la ciudad de Rust en Burgenland?
Ruster Ausbruch DAC
Verdadero o falso:
Los mejores vinos tintos de Burgenland provienen de terrenos altos alejados del lago asi como colinas mas al sur
Verdadero
Cuantas DAC existen para vinos de Zweigelt y cuantas para vinos de Blaufrankisch en Austria?
- 2 DAC para Zweigelt
- 4 DAC para Blaufrankisch
Los vinos Pradikatswein pueden ser etiquetados con el nombre de una region especifica donde ya existe un DAC para otro estilo en Austria?
No, deben ser etiquetados con el nombre de la region generica correspondiente
