25: Grecia Flashcards
Que estilos de vinos generalmente produce Grecia?
Vinos elaborados apartir de variedades autoctonas del pais.
Como es el clima en Grecia?
Mediterraneo caluroso.
En verano las temperaturas pueden llegar a los 30 grados, pero las areas costeras tienden a ser moderadas por el mar.
Que problemas climaticos trae el clima y geografia de los viñedos de Grecia?
- La altitud y los vientes en las islas al sudeste pueden destruir las viñas
- Sequias asociadas a su clima seco y arido
Que mar rodea a Grecia?
- Mar egeo al este
- Mar mediterraneo al sudeste
Que paises bordean el norte de Grecia?
- Albania
- Norte de Macedonia
- Turquía
- Bulgaria
Como se clasifican los vinos en Grecia?
- Vinos IGP
- Vinos DOP
Que subcategoria se utilizan los productores de vinos DOP?
*Mercados de exportacion: Protected Designation of Origin o Apellation d’Origene de Qualite Superiorere
- Mercado interno: Prostatevomeni Onomasia Proelefsis
Utilizada para vinos secos
Nombre las 3 DOP mas importantes de Grecia y sus variedades:
- DOP Naoussa (Xinomavro)
- DOP Nemea (Agiorgitiko)
- DOP Santorini (Assyrtiko)
En que region esta ubicada Naoussa?
Al norte de Grecia, en Macedonia
A que altitud se encuentran lso viñedos en Naoussa?
Aproximadamente a 400 msnm, haciendolos notablemente mas frescos
Por que estilos de vinos es conocida la DOP Naoussa?
Vinos tintos a partir de Xinomavro
Se la compara con la Nebbiolo
Describa un vino Xinomavro de Naoussa DOP:
- Altos taninos, acidez
- Intensidad media que evoluciona rapido volviendose color teja
- Raramente presentan aromas a fruta fresca
- Larga vida y pueden desarrollar complejos aromas especiados y terrosos
Donde se encuentra la region de Nemea?
Al norte del Peloponesco, cerca de la franja de tierra que une la peninsula con el resto de Grecia continental
La region de Nemea es conocida por sus vinos:
Tintos elaborados exclusivamente de Agiorgitiko
A cuantos metros se encuentran los viñedos en Nemea?
Entre 230 y 900 msnm. La mejor fruta proviene de vi;as en el medio de este intervalo
Describa un vino caracteristico de Nemea:
De las pendientes mas bajas y calurosas: sabor a mermelada, pensados para consumo inmediato
De las pendientes mas altas:Acidez mas altas y taninos menos deliados. Pueden añadir frescura a un vino tinto mezcla.
En que oceano se encuentra la isla de Santorini?
En el mar Egeo
Que tipo de suelo tiene Santorini?
Volcanico
Cual es la principal variedad para la DOP Santorini:
Assyrtiko
Que estilos de vino se permiten en la DOP Santorini?
Vinos blancos secos y dulces
Con que nombre se conocen los vinos dulces en Santorini? Como se elaboran?
- Vinsanto
- Se elaboran a partir de uvas que se vendimian tarde y se dejan secar al sol durante max 14 dias. Luego son envejecidos durante al menos dos años en barriles de roble usados
Las vides en Santorini utilizan un metodo de conduccion especial:
La madera vieja se conduce muy baja, en forma de cesta, y las uvas crecen en su interior
Por que las vides en Santorini se conducen de forma especial?
Porque los vientes son tan fuertes que es necesario utilizar este metodo de conduccion
Describa un vino Assyrtiko:
- Aromas perfumados y sabores concentrados a fruta itrica y fruta de hueso maduras
- Alta acidez natural
