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21: Sur de Francia Flashcards

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1
Q

Cómo es el clima en la mayor parte del Sur de Francia?

A

Clima mediterraneo calido, con temperaturas de verano que pueden superar los 30 grados, inviernos suaves y niveles bajos de precipitacion

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Q

Cual es el mayor desafio vitivinicola del Sur de Francia?

A

La sequía

Sin embargo, ayuda a reducir el desarrollo de enfermedades fungicas

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3
Q

Cuáles son las variedades tintas más importantes en el Sur de Francia?

A
  • Grenache
  • Syrah
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvedre
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4
Q

Que otras variedades internacionales se utilizan para producción de vinos IG en el Sur de Francia?

A
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
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5
Q

Cuáles son las variedades blancas predominantes en el Sur de Francia?
Cuales son las dos mas plantadas?

A
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viogner
  • Muscat
  • Grenache Blanc
  • Piquepoul
  • Mauzac
  • Maccabeu
  • Rolle
  • Clairette
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6
Q

Qué tecnicas de vinificacion moderna ayudaron a mejorar la calidad de los vinos del Sur de Francia?

A
  • Inversiones en equipamientos modernos
  • Mejora de higiene en bodega
  • Mayor cuidado al contacto con el oxígeno
  • Uso sensato de roble nuevo y usado
  • Maceración semicarbonica para la suavización de taninos (Carignan)
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7
Q

Nombre las variedades internacionales plantadas en el Sur del Ródano:

A
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
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8
Q

La mayoría de los viñedos del sur de francia provienen de los departamentos de:

A
  • Aude
  • Herault
  • Gard
    Tradicionalmente conocidos com Languedoc; mientras que los viñedos del departamento de Pyrenees=Montpeliier se conocen como Roussillon
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9
Q

Que denominacion generica comprende todos los viñedos con denominacion de origen desde la frontera con España hasta Nimes?

A

Languedoc

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10
Q

Cuales son las 4 variedes mas usadas para la produccion de vino tinto en Languedoc?

A
  • Carignan
  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvedre
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11
Q

Que denominaciones mas pequeñas se encuentran dentro de Languedoc?

A
  1. Cotes du Roussillon
  2. Cotes du Roussillon Villages
  3. Fitou
  4. Corbieres
  5. Minervois
  6. Picpoul de Pinet
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12
Q

Por que resulta dificil describir un vino tipico de las denominaciones de Sur de Ródano?

A
  • Por las diversas variaciones de mezclas
  • Porque muchas denominaciones de origen comprnden areas muy extensas con diferentes condiciones climatias y de suelos
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13
Q

Qué tipos de vinos producen las zonas mas frescas en comparacion a las mas calidad del Sur de Francia?

A

Zonas frescas:
* Vinos con taninos mas ligeros y refinados
* Producen los mejores Syrah
Zonas mas calidas:
* Vinos de mas cuerpo
* Sabores carnicos y tipo caza
* La mouvedre se desarrorlla mejor

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14
Q

Que estilo de vinos produce Cotes de Roussillon y que tipo de geografia posee esta region?

A
  • Vinos tintos secos tranquilos
  • Es una area homogeneamente montañosa y escabrosa en relación a las demas areas de Languedoc
  • Recibe luz intesa, baja precipitacion y vientes fuertes que ayudan a producir vinos concentrados
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15
Q

Donde se ubica Fitou?
Describa las dos areas distinguidas:

A
  • Se ubica a norte de Cotes du Roussillon
  • Area 1: area costera calida que produce vinos con mas cuerpo
  • Area 2: Area mas fresca, en el interior y en altitud, donde predominan los vinos mas ligeros
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16
Q

Qué nombre recibe el viento que corre en la región de Roussillon?

A

Tramontane

17
Q

Qué efecto tienen el Tramontane en los viñedos de Roussillon?

A

Reduce significativamente la humedad de la región y el riesgo de enfermedades fungicas

18
Q

El Mistral afecta al región de Provenza, Languedoc o Roussillon?

A
  • Afecta Languedoc y Roussillon, ya que corre desde el valle de Rodano
  • No afecta Provenza, ya que tiene montañas que ayudan a protegerla de esto
19
Q

Picpoul de Pinet:
1. Que variedad predomina en esta region
2. Describa brevemente

A
  1. Picpoul
  2. Resulta en vinos con acidez alta, con notras citricas y de fruta verde
20
Q

Qué tipo de vino se elabora en Minervois y que variedad predomina?

A

Vinos tintos mezcla donde predomina la Syrah

21
Q

Qué subregionde Minervois es considerada la mejor?

A

Liviniere

Tienen su propia denominacion

22
Q

Minervois se encuentra en la costa o en que tipo de superficie?

A

No se encuentran en la costa.
Sus vinos varia en calidad

23
Q

Que cepa predomina en Cobiers?

A

Carignan

24
Q

Cual es la denomiancion mas grande de Languedoc?

A

Cobieres

25
Q

Cobieres esta subdividida en 11 regiones, cuál es considerada la mejor?

A

Boutenac

26
Q

Qué calidad de vinos es producido en Languedoc-Roussillon mas que en otra parte del Francia?
* DOP
* IGP
* Premier Cru
* Grand Cru

A

Vinos IGP

La mayoria de estos vinos se venden bajo el nombre regional Pays d’Oc, el cual comprende todos los departamentos que forman el Languedoc-Roussillon

27
Q

Qué factores atribuyeron el exito de los vinos IGP del Sur de Francia o conocidos como Pays d’Oc?

A
  • Gracias a su clima calido y soleado las uvas siempre alcanzan su madurez
  • Menores regulaciones:
  • Etiquetados varietales
  • Excelente relacion precio-calidad
28
Q

Como es el paisaje en Provenza?

A
  • Muy variado
  • Dividido por varias cdenas de colinas que ofrecen protección contra el mistral
29
Q

Qué tipo de vino constituye la mayor parte de la producción en Provenza?

A

Vino rosado

30
Q

Describa un vino rosado de Provenza:

A
  • Color palido
  • Poco cuerpo a cuerpo medio
  • Secos en boca
  • Delicados sabores a fruta roja
31
Q

Verdadero o falso:

Provenza tambien produce vinos tintos y blancos:

A

Verdadero

32
Q

Cuál es la denominación de origen mas extensa de Provenza y que tipos de vino predominan?

A

Cotes de Provence. Predomina la rpoduccio4nde vinos rosados

33
Q

A lo largo de la costa de Provenza existen tres zonas de viñedos aisladas, cada una con su propia Apllation Controlee. Cual es la mas importante?

A

Bandol, situada al este de Marsella.

34
Q

Qué tipos de vio produce Bandol?

A
  • Vinos de calidad superior que tienen como base la Mourvedre
  • Vinos oscuros, mucho cuerpo y teninos potentes que requieren envejecimiento en botella para mostrar su gama completa de sabores zarza, carne y especias-regaliz.

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