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17: Alsacia Flashcards

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1
Q

Qué hace a Alsacia a una región fuera de lo común en Francia?

A

La mayor parte de sus vinos son etiquetados como varietales

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Q

En líneas generales, qué tipos de vinos son producidos en Alsacia?

A

Generalmente vinos blancos de variedades Aromáticas o semiaromaticas en un estilo seco, casi seco y dulce.

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3
Q

Aparte de los vinos blancos secos, semi secos y dulces, qué otros estilos de vinos se producen en Alsacia?

A

Algunos vinos tintos y rosado de Pinot Noir

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4
Q

Cuál es la unica variedad tinta permitida en Alsacia?

A

Pinot Noir

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5
Q

Cómo es el clima en Alsacia?

A

Continental fresco a templado

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6
Q

Dónde esta situada Alsacia?

A

Entre Alemania y Francia

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7
Q

Cuál es el nombre de la cordillera que protege a los viñedos de Alsacia de los vientos lluviosos del oeste?

A

Cordillera de los Vosgos

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8
Q

En qué orientación se encuetran los mejores viñedos de Alsacia?

A

Se encuentran en las laderas más empinadas con orientaciones este y sudeste.

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9
Q

La mayoria de las uvas que se utilizan para la produccion de Cremant d’Alsace provienen de:

  1. Laderas empinadas
  2. Laderas media altura
  3. Llanura
A

En la llanura, en la parte mas septentrional donde el clima es mas fresco y tiene menor proteccion de los Vosgos

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10
Q

Qué factor contribuye a la gran variedad de estilos de vino que se producen en Alsacia?

A

La complejidad geologica y la gran variedad de suelos que se encuentran en Alsacia

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11
Q

De todas las regiones de Francia que se cubren en el WSET 3 cual es la mas pequeña?

A

Alsacia

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12
Q

La region francesa con el clima mas seco y soleado es:
1. Provence
2. Rhone Valley
3. Alsacia

A

Alsacia

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13
Q

El clima soleado y seco hace que las enfermedades en Alsacia sean:

  1. Altas
  2. Bajas
A

Bajas

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14
Q

Ya que Alsacia tiene un clima seco y soleado, que practicas de viticultura son normalmente utilizadas?

A

Viticulutra ecologica y biodinamica esta mas extendida en Alsacia que en otras partes de Francia gracias a la baja presion de enfermedades por las condiciones climaticas que posee.

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15
Q

Por qué los productores de Alsacia enfrentan un desafio logistico al momento de la vendimia?

A

Porque poseen parcelas pequeñas de viña con diferentes variedades de uva que maduran en momentos diferentes, haciendo que la vendimia se extienda por un periodo largo.

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16
Q

Las viñas plantadas en laderas empinadas en Alsacia:

  • Cosechadas a mano o mecanicamente?
  • Conduccion baja o alta?
A
  • Cosecha manual
  • Conduccion baja
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17
Q

Las vides situadas en las llanuras de Alsacia:
* Cosechadas a mano o mecanicamente
* Conduccion baja o alta

A
  • Cosecha mecanica
  • Conduccion alta
18
Q

La vendimia en Alsacia norlamente cuando inicia y cuando termiana?

A

Normalmente inicia en Agosto (vinos espumosos) y termina en Noviembre o Diciembre

19
Q

Cuales son las 4 cepas nobles de Alsacia?

A
  1. Riesling
  2. Gewurztraminer
  3. Pinot Gris
  4. Muscat (Moscatel)
20
Q

La mayoria de los vinos de Alsacia son embotellados como:
1. Varietales
2. Blends

A

Varietales

21
Q

Verdadero o falso:

Los vinos mezcla de Alsacia tienden a ser vinos economicos elaborados a partir del jugo que no fue seleccionado para vinos varietales

A

Verdadero

22
Q

Como son etiquetados los vinos mezcla en Alsacia?

A

Edelzwicker o como Gentil, en otros casos llevan el nombre de un productor

23
Q

Qué tipo de vasija de fermentación usan los productores tradicionales en Alsacia?

A

Grandes recipientes de roble, muchos de los cuales tienen hasta 100 años. Al interior tienen un deposito de tartrato, el cual evita que la madera pueda tener alguna influencia en el vino.

24
Q

Que tipo de vasijas utilizan los productores mas modernos en Alsacia?

A

Depositos de acero inoxidable, los cuales ayudan a retener las caracteristicas aromaticas y cuentan con mecanismos de control de temperatura.

25
Q

Por qué la fermentacion malolactica es normalmente interrumpida en Alsacia?

A

Porque podrian enmascarar los sabores puros de las variedades aromaticas.

26
Q

Como se clasifica el sistema de denominacion de origen en Alsace?

A

En dos categorias prncipales para vinos tranquilos:
1. Alsace
2. Alsace Grand Cru

27
Q

Qué otras dos clasificaciones se utilizan para los vinos en Alsacia?

A
  1. Vendanges Tardives
  2. Selection de Grains Nobles

Estas se relacionan con la madurez de azucar en las uvas. Todos los vinos con denominacion Alsace y Alsace Grand Cru pueden solicitar el uso de estos dos terminos

28
Q

Defina y explique las dos denominaciones de origen en Alsacia:

A

1. Alsacia:
* Mayor parte de la producción proviene de esta denominacion
* La mayor parte es elaborada a partir de una sola uva
* Para añadir la variedad en la etiqueta el 100% de las uvas debe ser de la variedad indicada
* Se producen algunos vinos mezcla, no indican la variedad en la etiqueta y algunos villages tienen derecho a agregar su nombre

2. Alsacia Grand Cru:
* Más de 50 viñas pertenecen a esta denominacion
* Solo pueden ser producidos a partir de las 4 variedades nobles
* En la etiqueta se especifica el nombre de la viña grand cru y la variedad de uva
*

29
Q

Defina Vendanges Tardives (VT)

A
  • Significa Vendimia/Cosecha tardia
  • Solo pueden ser elaborados a partir de una de las cuatro variedades nobles
  • Deben tener una maduren de azucar minima especifica que varia segun la variedad
  • Pasan por el proceso de passerillage con alguna influencia de podredumbre noble
  • Pueden ir de un estilo seco a semidulce
30
Q

Defina Selection de Grains Nobles (SGN):

A
  • Pueden ser elaborados a partir de una de las cuatro variedades nobles
  • Deben tener madurez de azucar minima segun variedad
  • Los niveles minimos son mas altos que los vinos de VT
  • Generalmente se elaboran por medio de la podredumbre noble
  • No se producen todos los años
31
Q

Cual es la variedad de uva mas plantada en Alsacia y la ultima en madurar?

A

Riesling

32
Q

Generlamente, los Riesling de Alsacia son mas secos o dulces que los de Alemania?

A

Generalmente son:
* mas secos
* menos florales
* mas cuerpo

33
Q

Describa un Gewurztraminer de Alsacia:

A
  • Alto alcohol
  • Mucho cuerpo
  • Textura oleosa
  • Acidez baja a media
  • Generalmente color dorado, por la piel rosada de esta uva
  • Nariz muy penetrante con aromas a lichis, rosas, especias dulces para hornear
34
Q

Qué variedad blanca en Alsacia tiene piel con tinte rosado y da vinos con un color dorado?

A

Gewurztraminer

35
Q

Desciba un Pinot Gris de Alsacia:

A
  • Alto nivel alchol
  • Mucho cuerpo
  • Acidez baja a media (generalmente mas que un Gewurztraminer)
  • Menos aromaticos que un Gewurztraminer
  • Textura rica
  • Frutas frescas y secas y caracter meloso
36
Q

En Alsacia se cultivan dos tipos de Muscat (Moscatel):

A
  1. Muscat Blanc a Petits Grains (moscatel de grano menudo)
  2. Muscat Ottonel
37
Q

Qué variedad de Moscatel en Alsacia es mas propensa a la podredumbre y a problemas de cuajado?

A

Muscat Blanc a Petits Grains

38
Q

Que variedad de Moscatel en Alsacia es menos aromatica pero mas fiable dando cosechas mas regulares?

A

Muscat Ottonel

39
Q

Que riesgos se corren por el tipo de clima en Alsacia?

A

Heladas de primavera

40
Q

Nombre las tres variedades de uva blanca que tambien se plantan en Alsacia:

A
  1. Pinot Blanc
  2. Auxerrois
  3. Sylvaner

WSET 3 (42 decks)

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