Vinkartet Flashcards
Hvor mange pol finnes i Norge?
I 2021 er det 337 butikker spredd utover Norge.
7 spesialpol
14 pol med fokus på øl
97 prosent av landets befolkning bor mindre enn 30 km fra nærmeste pol
Hva skete
1840
1871
1921
1922
1930
1996
1999
1840: Ingen monopol. 13 liter ren sprit per innbygger per år. Privat produksjon og omsetning.
1871: Samlaget etableres som kommunalt brennevinsutsalg
1921: Lov om forbud av salg av sprit og sterkvin.
1922: Vinmonopolet etableres. Ansvarlig for import og salg. Fra 1923 også sterkvin. Fra 1926 også sprit tillates for import og salg.
1930: Skandale ved innkjøpsrutinene avsløres. Rettsak medfører mindre makt til enkeltpersoner og bedre statlig kontroll.
1996: På grunn av EØS blir Arcus etablert og overtar import, distribusjon og produksjon. Samtidig oppheves monopolordningen for import og distribusjon.
1999: Selvbetjening
Introducér bedriften og deres mål
Eid av staten.
Viktig med tanke på kontroll av salg av alkohol.
Norsk alkoholpolitikk.
Fjerne privat profitt motivasjon.
Eksklusiv rett til å selge vin, brennevin og sterkøl i Norge.
Det er ikke tillatt å selge vin mellom to privatpersoner i Norge. BUT, auksjoner er etablert.
Nøytral bedrift.
Merkevarer, produsenter, land, leverandører blir behandlet likt. Salg er bestemt etter kundens etterspørsel, kvalitet og pris.
Å være Norges ledende spesialistforhandler som:
Yter den beste kundeservice
Innehar kompetent personale
Oppfyller kravene og forventningene til alle kundesegmenter
Tilbyr et mangfoldig utvalg av kvalitetsprodukter
Begrenser alkoholforbruket i Norge, og dermed redusere skadelige effekter av alkohol Regulerer tilgjengelighet
Driver ungdomskontroll
Fører bevissthetskampanjer
Benytter seg aldri av salgsfremmende kampanjer, eller reklame- eller markedsføringskampanjer
Hva ivaretar VM også?
Varetilbud
Butikkategorier
Hvordan komme inn på markedet Innkjøpsprosesser
Salgstall
Trender
Hvor finnes polets spesialbutikker ift vin?
AkerBrygge,Oslo
• CC-Vest,Oslo
• Valkendorfsgaten,Bergen
- Hamar
- SandnesSentrum
- Sandefjord
- Valentinlyst,Trondheim
Hvor finnes polets spesialbutikker ift ølsalg
OsloCity
• StorosenteriOslo
• AkerbryggeiOslo
• Drammen
• Bergenstorsenter
• KvadratiSandnes
• BankkvartaletiTrondheim • MoaiÅlesund
• LangnesiTromsø
• Molde
• LillemarkensiKristiansand • CityNordiBodø
• Asker
• Lillehammer
Hvordan er innkjøpsprosessen på polet?
Hvor stor volum sælges på polet?
Tendere lanseres 2 ganger i året via en markedsplan
Tilbud fra importører hentes inn
Evaluering og innkjøpsbetingelser
Kvalitetskontroll, lansering av produktet
Volum solgt
En stagnasjon fra 2010, sannsynligvis på grunn av høye alkoholskatter i Norge i tillegg til grensehandel samt tax-free.
Endring i 2020 på grunn av corona – stadig nye salgsrekorder.
Salget økte med 40 % i februar 2021 målt mot februar 2020.
Stengte grenser Skjenkestopp
Stengt tax-free handel
En generell trend mot lettere produkter med mindre alkohol.
Fortell - hva er vigtigt for norske konsumenter??
Økt helsefokus
Sunt kosthold og mosjon.
Vekst i de lettere produktkategorier, som hvit, rosé og glitrende.
Vekst i salg av øl.
Vekst i salg av alkoholfrie drikkevarer.
Naturlig og ekte
Miljøbevissthet.
Mindre kunstige tilsetningsstoffer.
Økt interesse for økologiske produkter. Økt interesse for naturvin.
Det gode liv
Fornøyelse og luksus.
Økende interesse for matlaging og vin.
Internasjonal trend mot luksusmerker, spesielt i spirituskategori.
Villighet til å betale mer.
Sosiale medier har fått større innflytelse.
Hvor mange importører finnes i Norge - de ti største?
Finnes i dag 596 registrerte importører i Norge. Nesten 80% leveres av 5 store grupperinger.
Tre store grupperinger
Arcus, Solera, Altia, Pernod Ricard
Andre grupperinger
Red/White, Moestue, Fondberg …
Importører med naturvinprofil
Non Dos, Natural selection, Autentico, Vinjohn
De 10 største:
Arcus wine brands
Arcus Norway
Pernod Ricard
Engelstad
Symposium
Fondberg
Prizelius
Treasury wine
Excellars
Concha y Toro
Nevn nogle salgssteder utenfor Norge
Retail outlet
Tradisjonelle butikker (eks. Rema, Spar osv.) Supermarked (eks. Tesco) Alternative kanaler (eks. kiosker, spesialbutikker)
Duty free + retail
Flyplasser, fly, ferger, cruisebåter
Statlige monopol i Norge, Sverige, Finland, Island, Færøyene, Canada, 3 stater i USA, Tyrkia, India og Qatar
Internett + retail
Supermarkedsalg øker i både utviklingslandene og land under utvikling (Kina, India, Latin Amerika, Sentrale Øst- Europa).
I Tyskland, 60% av vin solgt er lavere en 2€ flasken grunnet rabattavtaler med butikker av typen Lidl.
Mesteparten av vin er konsumert 24 timer etter innkjøp.
Gode reflektioner kan være..?
Hva kjøper du?
Hvordan vet du at det er bra? Hva skal du se etter?
Hvilke garantier har du?
Hva koster det?
NIVÅ
FARGE
ETIKETT OG KAPSEL
GENRELL KUNNSKAP OG INNSIKT
Hvem holder auksjoner
hvordan med innkjøpp - hvorfor vælge å kjøpe på auksjoner?
Avtaler - hva er vigtigt?
Om vinauksjoner og rettigheter fra Blomquist.no
I tillegg til Vinmonopolets enerett på salg av alkohol i vanlige butikker, har Vinmonopolet fått enerett til å besørge auksjoner. Salget skal skje i kontrollerte former og med alderskontroll. Relevante bestemmelser for auksjoner fremgår av alkoholloven § 3-1, sjette ledd og innkjøpsforskriftet kap 7A.
Bonhams & Butterfields Christie’s
Sotheby’s
Winebid.com
munichwinecompany.com
bruun-rasmussen.dk
Systembolaget
Innkjøp
Søk viner som dine konkurrenter ikke har
Kjøp vin du kan stå for, men tenk og på gjestene og de andre ansatte La personalet få prøve
Hold lav beholdning på viner som
Er tilgjengelig i markedet Hvor årgang betyr lite Hvor prisen er stabil Som du ikke selger
Som du har mye av på lager
Avtaler
Inneholder alltid retningslinjer på:
Volum
Synlighet
Salgfremmende tiltak
Restauranten/eiere får som regel dette tilbake:
Bedre priser
Kickback
Oppfølging
POS materiale
Opplæring
Hvilke?
London
Paris
Geneve
New York
Men glem ikke hva Coravin har gjort
Oslo, København, Stockholm og ……..Voss.
