Sør afrika

Question 1

Placér Sør-Afrika på kartet

Answer 1

Sør-Afrika ligger på den sørlige halvkule, i nord fra 22*S til nærmere 35*S i sør.

Vinområdene ligger i hovedsak sør for 30*S

Med andre ord akkurat innenfor det sørlige beltet som er anerkjent for å produsere de beste kvalitetene

Question 2

Gengi kort de vigtigste begivenheder i Sør-Afrikas vinhistorie ex

1652

1659

1815

1886

1918

1948-1994

1973

2020

Answer 2

1652 - Ostindiakompaniet etablerer forsyningsstasjon for skipsruten mellom Europa og Asia ved Kapp det gode håp

1659 - Cape grapes

1815 - Vin de Constance - en favoritt i Europa

1886 - Phylloxera

1918 - KWV etableres

1948-1994 - handelsstasjoner og plantesykdommer

1973 - Wines of Origin

2020 - er idag i ferd med å gjenerobre sin opprinelige status

Question 3

Fortell kort om Sør-Afrika´s geografi

Answer 3

ZA grenser til blant annet Namibia, Botswana, Lesotho, Zimbabwe og Mosambique

Kystlinjen strekker seg over 2500 km, og påvirkes av tre ulike hav - Atlanterhavet, Sørishavet og Det indinske hav

Innlandet ligger på 900 moh. til 2000 moh. med Drakensberg-platået i øst som har de høyeste fjelltoppene på over 3000 moh.

Det finnes ingen naturlige innsjøer, derfor er elvene viktige vannkilder - eks. Oliphant river

Question 4

Fortell kort om hovedklimaet i Sør-Afrika ift

hovedklima, årstider, temperatur, påvirkning, vekstsesong og jordsmonn

Answer 4

hovedklima: Maritimt - og Middelhavsklima

årstider: Varm sommer fra november til april. kald og våt vinter

temperatur: Intens sol og tørr varme. Halvtørt i store deler, men subtropisk østkyst. kan oppleve lange tørkeperioder. Ferskvann er mangelvare.

påvirkning: Vindene fra de tre havene rundt kjøler ned og gir dyrkbart klima og mulighet for kvalitetsdruer. Hjelper mot sykdom som mugg/råte/sopp

vekstsesong: november - mars/april, generelt varm vekstsesong uten særlig fare for frost. Under innhøsting, avhengig av området, ligger dagtemperaturen på 23* til 40*. Østkysten er frodig, vestkysten er tørr.

jordsmonn: Stort mangfold med over 40 ulike jordsmonn. Generelt høy syreholdig jord og mye sand, men enkelte isolerte kalkholdige områder

Question 5

Nevn de ti mest dyrkede druer i Sør-Afrika (5 grønne, 5 blå)

Answer 5

Chenin blanc ca. 19% (Kalles “Steen” og brukes mye i lokale, lettdrikkelige hvitviner. Men kvalitetsprodukter kommer i økende tempo)

Colombard ca. 12%

Sauvignon blanc ca. 9.5%

Sémillon

Chardonnay - øker i omfang ca. 8%

Cabernet sauvignon 11.5%

Shiraz 10.5%

Pinotage 7.5% (ZA´s egen drue, en krysning av cinsault + pinot noir)

Merlot 6%

Pinot Noir

Question 6

Fortell kort om vinloven i ZA

Answer 6

Wines of Origin (WO), etablert i 1973 er Sør-Afrikas kvalitetsstempel på vin fra regulerte geografiske områder

Et smakspanel godkjenner vinen, og kvalitetssegl utstedes. Godkjennelsesnummeret finner du igjen på etiketten

Vinen må inneholder 75% fra årgangen som vises på etiketten

Eksport til EU: krever at vinen inneholder 85% av druesort som står anført på etiketten

Question 7

Nevn de forskellige hovedområder i ZA og underområderne i Western Cape

Answer 7

1. Western Cape
2. Eastern Cape
3. Northern Cape
4. Kwazulu Natal
5. Limpopo

Western Cape underinddeles i

Cape South Coast

Breede River Valley

Klein Karoo

Coastal Region

Olifants River

Question 8

Nevn de 9 distrikter for Western Cape

Answer 8

Coastal Region: Swartland, Steelenbosch, Paarl, Cape Peninsula

Cape South Coast: Walker Bay, Elgin, Cape Agulhas

Breede River Valley: Robertson og Worcester

Question 9

Fortell kort om Swartland ift topografi, klima og viti/vini

Answer 9

Topografi: Nord for Cape Town, omkranset av fjell som Piketberg, Porterville, Riebeek, Perdeberg samt elven Berg

Variert landskap med vinmarker som klatrer bratt oppover ved foten av fjellene, eller lenger ned i slette- og bakkelandskapet

Klima: Varmt og tørt, liten tilgang til vann

Viti/vini: de varme tørre forholdene holder soppsykdommer i sjakk

Lite vann gir lav avkastning og økt fruktkonsentrasjon. Utbredt bruk av bushvines - tåler tørke godt, men også espaliermetoden benyttes.

Dype røtter henter næring langt nede i jorden

Question 10

Fortell kort om Swartland ift druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 10

Druer: Chenin blanc, sauvignon blanc, shiraz, pinotage og merlot

Jordsmonn: I hovedsak skifer - malmesbury skifer oppkalt etter byen. Noe granitt.

Vinstil: Opprinnelig en robust rødvinsstil, men nå spennende kvalitetsvarianter av chenin blanc og pinot noir.

Viktig å vite: Området har siden de siste tiårene tiltrukket seg utforskende vinmakere som også er opptatt av vinenes stedsrefleksjon. Godt samhold blant vinmakere og SIP (Swartland Independent Producers) samler likesinnede vinmakere.

Question 11

Fortell kort om Stellenbosch ift topografi, klima og viti/vini

Answer 11

Topografi: Ligger øst for Cape Town, i et kupert område med elven Eerste. Viktige fjell er Stellenbosch i sør, simonsberg, Jonkershoerk og de massive Drakensteinfjellene i søst og sør-øst. Landskapet er veldreneret og kupert.

Klima: Middelhavsklima, tørt og varmt om sommeren, med kjølige vintre.

Viti/vini: I gjennomsnit gir området lavt utbytte, men noen av Sør-Afrikas beste viner. Stellenbosch Universitet tilbyr både vitikultur og ønologistudie, så området er kjent for å ligge langt fremme

Question 12

Fortell kort om Stellenbosch ift druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 12

Druer: Chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, shiraz, pinotage, merlot

Jordsmonn: dekomponert granitt og leire til lett sand

Vinstil: Opprinnelig dyrket område mye Chenin blanc, men cabernet sauvignon, shiraz og merlot er nå i fokus. Blends er viktig - også i hvitt

Viktig å vite: Historisk sett et av de viktigste vinområder i Sør-Afrika. lager mindre enn 9% av landets vin, men har høy konsentrasjon av de viktisgte produsentene

Question 13

Fortell kort om Robertson distriktet ift klima, topografi, jordsmonn og druer

Answer 13

Klima: varmt og tørt, kjølige vinde kommer innover dale ved 15:00-tiden

Topografi: ligger langs Breede-elven i sør, i en sør-østlig dal ned mot Det Indiske Hav

Jordsmonn: Kalkstein

Druer: chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, syrah

Question 14

Fortell om Robertson ift vini/viti, vinstil og viktig å vite

Answer 14

Viti/vini: De fleste vinområdene i Breede River Valley ligger langs elven som fungerer som viktig vanningskilde da det regner veldig lite og sjeldent

Vinstil: Fruktig chardonnay med relativt fyldig kropp. Syrah av god kvalitet

Viktig å vite: Områdets rødvinsproduksjon øker i popularitet. Ligger i den kjøligste delen av Breede River Valley, og påvirkes av kjølig vin fra sør-øst

Question 15

Fortell om Walker Bay. ift Klima, topografi, jordsmonn og druer

Answer 15

Klima: Kjølig klima med maritim påvirkning fra Atlanterhavet

Topografi: Området strekker seg innover fra Atlanterhavet med dalføret Hemel-en-Aarde Valley som en av de viktigste

Jordsmonn: Skifer, sandstein og leire

Druer: Chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir

Question 16

Fortell kort om Walker Bay ift vini/viti, vinstil, viktig å vite

Answer 16

vini/viti: Tørt område så noe vanning må benyttes, spesielt i innlandsmarkene som gjerne står i skifer og sandstein. det finnes områder med leire som holder på fuktigheten

vinstil: aromatiske og balanserte viner primært basert på chardonnay og pinot noir laget etter “Burgund-stil”

Viktig å vite: Ingen dyrket druer i dette kjølige Atlanterhavsklima før Tim Hamilton-Russel bestemte seg for å plante pinot noir i 1975

Question 17

Fortell kort om Constantia ift klima, topografi og jordsmonn

Answer 17

Klima: kjølig klima med maritim påvirkning fra Atlanterhavet- Constantiaberget gir skygge nedover fjellsiden som hjelper på å holde temperaturene i vinmarken nede

Topografi: fungerer som en drabantby til Cape Town i sør. Strekker seg fra lavlandet og kysten ved False Bay (Atlanterhavet) opp langs sørøstlige sider av Constatiaberget. Høyestliggende vingård er 400 moh.

Jordsmonn: dekomponert granitt som gir veldrenert og fruktbar jord med høyt leireinnhold

Question 18

Fortell om Constantia ift druer, vini/viti, vinstil, viktig å vite

Answer 18

druer: sauvignon blanc, cabernet sauvignon, syrah

vini/viti: den konstante vinden stresser planten slik at den graver røttene dypt ned for næring. Leiren i jordsmonnet holder godt på fuktigheten slik at plantene klarer seg om sommeren

vinstil: kjølig klima hjelper å beholde en frisk syre og pyraziner (sauvignon blanc) i vinene

viktig å vite: Cape Doctor - et kallenavn på konstante vinder som både hjelper og stresser drueplantene langs kysten av Sør-Afrika