Portugal Flashcards
Placér Portugal på kartet
Portugal ligger mellom breddegradene 37*N og 43*N på Den iberiske halvøy
Landets eneste landegrense er til Spania og denne grensen rammer inn Portugal i nord og øst
I vest og sør ligger Atlanterhavet
Portugal omfatter også øygruppene Madeira og Asorene
Vinregioner ligger godt spredt utover hele landet
Fortell kort om de viktigste årstal i Portugals vinhistorie
600 fvt
219 fvt
400
711-1000
1250
1300-tallet
1419
1703
1756
1851-1880
1932-1968
1986
idag
600 fvt ——- Vinen kommer til sørdelen av Portugal ved Algrave med fønikerne
219 fvt —– Romersk invasjon, etablerer nye vinområder helt opp til Douro-dalen
400 — Rommerriket faller og sveberne tar over landområdene
711-1000 — Maurene erobrer og regjerer
1250 —– Portugals “reconquista” avsluttes
1300-tallet —– eskport til England - “Treaty of Windsor”
1419 —– Øya Madeira oppdages av portugiserne
1703 ——– “Treaty of Methuen”, handelsavtale med England
1756 —– Porto - “verdens første appellasjon”
1851-1880 —- Oidium + Phylloxera
1932-1968 —- Diktatur v/ statsminister Salazar, organiserer en rotete vinbransje i kooperativer
1986 —- EU, Quintas, Single Estates - kvalitet
idag —- Douro går “tørr”, lokale druer og eksport
Nevn de fem vigtigste vinområdene i Portugal
Douro/Porto
Minho/Vinho Verde
Dao
Lisboa
Madeira
Fortell om klimaet i vinlandet Portugal ift
hovedklima, årstider, temperatur, påvirking, veskstsesong, jordsmonn
Hovedklima: temperert, atlanterhavsklima, med sterkere maritim påvirkning i nord og mer middelhavspåvirkning i sør
Årstider: varm, tørr sommer og mild og nedbørspreget høst og vinter. Innlandet kan bli spesielt varmt og tørt
Temperatur: Generelt årlig gjennomsnitstemperatur på 10 grader. Vintertemperatur i Lisboa ligger på 10 til 12 grader, mens sommervarmen i Douro kan nå 40 grader.
Påvirkning: maritim påvirkning fra den lange atlanterhavskysten, spesielt med fuktighet og vind
Vekstsesong: april til oktober
Jordsmonn: variert, men sand, granitt, kvarts og skifer
Nevn Portugals mest dyrkede druer - 4 grønne og 6 blå
Portugal har over 250 stedsegne druesorter, men mest plantet er tinta roriz, også kalt aragonez - begge lokale navn på tempranillo.
Touriga Nacional er den fremste kvalitetsdruen i landet for røde viner
Tradisjonelt lages viner av drueblends
grønne druer:
Alvarinho
Loureiro
Bical
Arinto
blå druer:
Toriga nacional
Tinto roriz/aragonez (= tempranillo)
Touriga franca/touriga francesa
Baga
Jaen
Castelao
Fortell om vinloven i Portugal
Eu-medlemskap i 1986
Der er tre nivåer i vinlovspyramiden. Vi begynner øverst
DOC/DOP = Denominación de Origen Calificada/Denominacíon de Origen Protegida, kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion.
IGP = Indicacíon Geográfica Protegida, vin fra større regionale soner
Vinho = enkel bordvin uten geografisk identitet
Fortell om hovedregionen Minho/Vinho Verde ift
Topografi
Klima
Viti/vini
Topografi: Helt nord i Portugal, med grense i nord til Minho-elven og Galicia i Spania. Området stiger gradvist mot øst, med øst-vest gående dalfører. Flere elver som krysser frem og tilbake.
Klima: Fuktig Atlanterhavsklima
Viti/vini: Atlanterhavsvinde treffer de fleste områdene. Høy fuktighet gir fare for gråråte. Benytter derfor gjerne oppbindingsmetoden pergola, høy stamme som gir god ventilasjon. Pergola skjermer druen for sollys, gir høy syre og mulighet for å dyrke grønnsaker mellom rankene.
Fortel om Minho/Vinho Verde ift
Druer
Jordsmonn
Vintil
Viktig å vite
Druer: Alvarinho, loureiro, trajadura
Jordsmonn: Fruktbar granitt
Vinstil: Hovedfokus tørr syrefrisk, lettdrikkelig hvitvin med sitruspreg
Viktig å vite: Den geografiske grensen til Minho sammenfaller med DOP Vinho Verde. Derfor benyttes navnene ofte om hverandre. DOP Vinho Verde kan være hvit, rosé eller rød, men primært hvit som eksporteres.
Fortell om hovedregionen Douro ift
Topografi
Klima
Viti/Vini
Begyndende fra vest deles Douro inn i tre subregioner; Baixo Corgo, Cima Corgo og Douro
Topografi: Douro-dalen strekker seg fra grensen til Spania mot kystbyen Porto. terrasserte åssider bretter seg opp på hver side av elven Douro.
Klima: Douro Superior i øst er tørt og veldig varmt i motsetning til Baixo Corgo som på grunn av vinder fra Atlanterhavet er mildere og får mer regn. Cima Corgo i midten er en miks av de to.
Viti/Vini: Terrasserte vinmarker i bratt terreng. Hovedsakig håndplukking og fortsatt er fottråkking av druer i “lagares” benyttet.
Fortell om hovedregionen Douro ift
Druer
Jordsmonn
Vinstil
Viktig å vite
Druer: Touriga nacional, touriga franca/francesa, tinta roriz
Jordsmonn: granitt og skifer, som må knuses før det kan dyrkes
Vinstil: høy fruktintensitet og dyp farge. Syrejustering er vanlig.
Viktig å vite: Douro har DOP for port, rød, rosé, hvit og musserende. I tillegg for Moscatel do Douro (hetvin)
Fortell om hovedregionen Dao ift
Topografi
Klima
Viti/Vini
Topografi: Granittplatå i fjellregion i innlandet. Flere elver, og både Dao- og Mondegoelven renner vestover mot Atlanterhavet. Vinmarkene ligger på granittplatå, ofte skjult av furuskog og eukalyptusplanter, godt beskyttet av fjellene rundt.
Klima: Innlandsklima med varm, tørr sommer, relativt kald og regnfull vinter. kjølig nattemperatur.
Viti/Vini: Ideelle vinmarker på rundt 400-500 moh., men også opp til 800-900 moh. God drenering. Høyden gjør at plantene får mye sollys, og kjølige netter sørger for god syre.
Fortell om hovedregionen Dao ift
Druer
Jordsmonn
Vinstil
Viktig å vite
Druer: Touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz, baga, jaen + encruzado (grøn) og bical (grøn)
Jordsmonn: granitt og skifer
Vinstil: god syrestruktur og elegante viner med flott balanse
Viktig å vite: En region som ligger på vent men med stort potensiale
Fortell om hovedregionen Lisboa ift
Topografi
Klima
Viti/Vini
Topografi: Kupert kystregion nord og vest for selve byen Lisboa
Klima: Middelhavsklima - varm og tørr sommer med mild og mer regnfull høst og viner. Morgentåke og dugg om natten bidrar til vanning.
Viti/Vini: Fortsatt basert på mange små vindyrkere, som leverer sine druer til store kooperativer. 15 store kooperativer dominerer. Kvantitet har vært fokus, men nå også fokus på kvalitet. Regn ved innhøsting er områdets største trussel.
Fortell om hovedregionen Lisboa ift
Druer
Jordsmonn
Vinstil
Viktig å vite
Druer: Alicante bouchet, aragonez, castelao + internationale sorter som blant annet syrah og cabernet sauvignon
Jordsmonn: Leire og sandstein
Vinstil: Stort fokus på blend, gjerne med internasjonale sorter som syrah. Stor variasjon fra friske og fruktige, til kraftige og tanninrike.
Viktig å vite: Historiske vinområder vest og nord for Lisboa har mistet sin betydning på grunn av høye eiendomspriser og ønske om motorveier fra kyst til by.
Nevn nogle typiske ting fra vinlandet Portugal
Kork fra Alentejo
Península de Setúbal - Moscatel de Setubal vin
Hetviner som Port og Madeira
Vin på lokale sorter
Veldig lite internasjonale druer
Liten eksport
Sen utvikling bl.a. EU, lover og vinstiler
Bedre hvite viner enn som kjent er
