Fine wine Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
1
Q

Nevn fire gode overvejelser ift Fine Wine

A

Hva er kvalitet?

Kan kvalitet diskuteres?

Hva bestemmer kvalitet for vin?

Hvem bestemmer kvalitet for vin?

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hva gjør en vin til Fine WIne?

A

Opprindelse

Rykte/omtale

Tilgjengelighet

Karakter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Kommentér hh. opprinnelse og rykt/omtale ift Fine WIne

A

Handler om lang tradition,

høyt tilbud og etterspørgsel,

konsistent kvalitet gjennom årene,

selges på auksjon,

ofte dyrt, men ikke nødvendigvis

Gjennomgående høye rangeringer fra store kritikere,

blir referert på store restaurantlister

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Fortel om tilgjengelighet og karakter ift Fine Wine

A

Mindre kvantum - ofte mer ettertraktet - proseksplosjon

tilbud/etterspørgsel

Trenger å være uttrykksfull med ekstraordinære aromatiske og smaksmæssige kvaliteter

Uansett stil - vinen må skille seg ut - enten den er kraftig blockbuster eller elegant og skjør skjønnhet

evne til å modnes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Fortel om ulike poengsystemer

A

100-punkts skala Robert Parker, Wine Spectator, som i utgangspunktet starter fra 80 poeng

20-punktsskala - UK, Decanter, The World of Fine Wine, Jancis, etc

5 stjerner - Michael Broadbent

“En vin trenger 90 poeng for å selge”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Giv eksempler på nogle ekte klassifiseringer indenfor vinens verden

A

1855 Bordeaux

Saint-Èmilion

Grand Crus av Burgund og Champagne

Nye klassifiseringer Loire, Gran Selezione, Chianti, Vino de Pago Spania

Historiske klassifiseringer (fremdeles referert til)

Dr. Jules Lavalle - hors ligne, Tête de cuvée, 1ére cuvée, 2éme cuvée og 3éme cuvée

1868 Preussen klassifisering Tyskland

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Giv eksempler på uoffisielle klassifiseringer

A

VDP Tyskland

ÔTW Erste Lage Østerrike

Langtons klassifisering

Liv-EX

Grand Jury Européen

Wine Spectator Topp 100

Fine Magazine Napa-klassifisering

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Fortel om nogle faktorer som påvirker opfattelsen af Fine Wine

A

1990-2015: Ny eik, stort er flott, kraftfull uttrykk på vinene. Parker-stilen. Varmere klima

2015: Mindre bruk av ny eik, amphora etc er trendy. Bio og øko. Mer bruk av hele klaser.

Mer delikat og skjørt uttrykk i vinene

Gamle storheter står igjen på perrongen vs nye ungdommelige krefter slår igjennom

Det store spørsmålet: Hvem er den nye Fine Wine´en?

Store mediehus mindre relevante?

Enkeltpersoner dominerte mer før (Parker/Broadbent)

Influencere, enkeltaktører (Jeff leve), mindre enttsteder (Bourghound) øker fanskare

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Nevn de store 8 produsenter i Bordeaux og 9 i Bourgogne

A

Latour

Lafite-Rothschild

Mouton-Rothschild

Margaux

Haut-Brion

Cheval Blanc

Petrus

Yquem

+ Ausone, Lafleur, Angelus, Pavie, Le Pin, La Mondotte, Pape-Clément, Valandraud, Climens, Léoville-Las-Cases, Montrose etc…

Bourgogne

Henri Jayer - Cros Parantoux

Domaine de la Romanee-Conti - Romanée-Conti, Montrachet, La Tâche

Domaine Leroy - (Everything)

Domaine Rousseau - Chambertin, Clos St Jacques

Domaine Roumier - Musigny

Domaine Mugnier - Musigny / Les Amoureuses

Domaine Leflaive - Montrachet, Chevalier-Montrachet

Raveneau - Les Clos, Valmur

Dauvissat - Les Clos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nevn 9 berømte produsenter i Rhône

A

Guigal - La Turque, La Landonne, La Mouline

Chave - Hermitage

Chapoutier - Sèlections Parcellaires

Jamet - Côte-Rôtie

Clape - Cornas

Allemand - Cornas Reynard, Chaillot

Château de Beaucastel - Hommage á Jacques Perrin

Henri Bonneau - Réserve des Célestins

Château Rayas - Châteuneuf-du-Pape

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Nevn 6 berømte produsenter i Champagne

A

Krug - Clos du Mesnil, Clos d´Ambonnay, Vintage, Grande Cuvée

Salon

Bollinger - Vielles Vignes Francaises

Dom Pérignon - Rosé, P2

Taittinger - Comtes de Champagne

Roederer - Cristal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nevn 5 berømte produsenter i Sør-Frankrike og 4 i Loire

A

S-FR:

Domaine du Trévallon

Domaine Tempier

Clos de Trufflers

Clos d´Ora

Garrus

Loire:

Nicolas Joly - Coulée de Serrant

Clos Rougeard

Bonnezeaux, Quarts de Chaume

Didier Daguneau “Silex”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Nevn 10 berømte produsenter i Italia

A

Sassicaia

Ornellaia - Masseto

Gaja - Sorí San Lorenzo, Sorí Tildin, Costa Russi

G. Conterno - Monfortino

Roagna - Crichet Paje

Bruno Giacosa

Guiseppe Quintarelli

Biondi-Santi

Giafranco Soldera

Dal Forno

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Nevn 6 berømte produsenter i Spania

A

Vega Sicilia

Dominio de Pingus

Alvaro Palacios - L´Ermita

Bodega Contador - Benjamin Romeo

Clos Erasmus

Torres - Mas La Plana, Reserva Real, Grans Muralles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nevn 11 berømte produsenter i Portugal

A

Casa Ferreirinha - Barca Velha

Quinta do Noval - Nacional

Symington - Graham´s, Dow´s etc

Fonseca

Luis Pato - Quinta de Ribeirinho Pé Franco

Niepoort - Charmes, Robustos

Wine & Soul - Pintas

Quinta Vale Dona Maria

Quinta do Mouro

Quinta dos Carvalhais

Muchao - Tonel 3-4

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Egon Mûller - TBA

Julian Haart (ny stjerne)

Kai Schätzel (ny stjerne)

Keller - Morstein, Kirchspiel, G-Max

Dönnhoff - Hermanshöhle, Felsenberg

Wittmann - Morstein, Kirchspiel

G. Breuer - Berg Schlossberg

Meyer-Näkel - Pfarrwingert, Sonnenberg

A
17
Q

Nevn 6 berømte produsenter i Østerrike

A

Kracher - Nouvelle Vague

F.X. Pichler - M, Unendlich, Loibenberg

Franz Hirtzberger - Singeriedel, Honivogl

Prager - Wachstum Bodenstein

Emrich Knoll - Vinothekfüllun

Ernst Triebaumer - Ried Marienthal

18
Q

Nevn nogle berømte produsenter i Sør-Amerika

A

Errazuriz - Don Maximiano, Sena

Concha y Toro - Almaviva, Don Melchor

Montes - Purple Angel, “M”

Casa Lapostolle - Clos Apalta

Catena - White stones, white bones, Nicolas Catena Zapata

Alta Vista - Alto

Cheval des Andes

Diamandes

Yaccochuya

Achaval Ferrer - Finca Altamira

19
Q

Nevn 8 berømte produsenter i Australia

A

Penfold´s - Ampulae, Grange, Bin 707, Yattarna, St Henri

Torbreck - The Laird

Henschke - Hill of Grace, Mount Edelstone, Cyril

Mount Mary - Quintet

SEPPELTSFIELD - 100 Year Old Para Vintage Tawny

Wendouree

Giaconda

Bass Philip

20
Q

Nevn 6 berømte produsenter i New Zealand

A

Dog Point

Neudorf

Kumeu River

Seresin

Trinity Hill

Te Mata

21
Q

Nevn 6 first growth produsenter fra Napa Valleys Fine Classification

A

Harlan Estate

Screaming Eagle - Cabernet Sauvignon

Colgin - Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon

Bryant Family - Cabernet Sauvignon

Araujo - Esele Vineyard Cabernet Sauvignon

Heitz - Martha´s Vineyard Cabernet Sauvignon

22
Q

Nevn 13 second growth produsenter fra Napa Valleys Fine Classification

A

Dalla Valle - Maya

Abreu - Madrona Ranch Cabernet Sauvignon

Pahlmeyer Red

Grace Family - Cabernet Sauvignon

Schafer - Hillside Select Cabernet Sauvignon

Joseph Phelps - Insignia

Dominus

Opus One

Dunn - Howell Mountain Cabernet Sauvignon

Caymus - Special Selection Cabernet Sauvignon

Chateau Montelena - Estate Cabernet Sauvignon

Stag´s Leap - Cask 23 Cabernet Sauvignon Proprietary Red

Rubicon Estate - Rubicon Propiretary Blend