Spania

Question 1

Placér Spania på kartet

Answer 1

Spania ligger mellom breddegradene 36*N og 44*N

Landet grenser til Frankrike i nord og til Portugal i vest

I sør skiller Gibraltarstredet Spania fra Marokko og Nord-Afrika

Spanias vinregioner ligger godt spredt utover hele landet fra kystnære områder til høysletter/platåer i innlandet

Question 2

Gengi kort de vigtigste trekk i Spanias vinhistorie

4000 fvt

1100 fvt

100 fvt - 400

700-1492

1492

1500-1600-tallet

1700-tallet

1860

1864

1872

1878-1901

1926

1936-1939

1950-årene

1960-årene

1975

1986

1990

idag

Answer 2

4000 fvt - kultivering av lokale druesorter

1100 fvt - fønikerne etablerer Cadiz

100 fvt - 400 - romersk styre -> nye druesorter og vin eksporteres til romerske soldater

700-1492 - maurisk okkupasjon; alkoholforbud som ikke overholdes

1492 - Spania fritt og forenes. Columbus oppdager Amerika

1500-1600-tallet - Sherry populært i England, men turbulent forhold til Spania. Eksport til Sør-Amerika blir viktig

1700-tallet - Spansk vinindustri “går ut på dato”

1860 - Rioja lærer av Bordeaux, og Bordeaux kjøper Rioja druer pga oidium og phylloxera

1864 - Don E.L. Chaves planter franske druesorter i Ribera del Duero - Vega Sicilia

1872 - Raventos “finner opp” Cava

1878-1901 - Phylloxera sprer seg i Spania fra sør til nord

1926 - Appellasjonssystemet DO vedtas, innføres først i Rioja

1936-1939 - Borgerkrig, vinmarker og gårder går tapt

1950-årene - Kooperativer og bulkvin

1960-årene - ståltanker, temperaturkontroll og Miguel Torres

1975 - Franco dør, modernisering, kvalitetsorientering

1986 - Spania inn i EU

1990 - Flying winemakers og privatisering

idag - Fokus på stedstypiske druesorter, vinmarkers betydning - terroir

Question 3

Nevn de 6 viktigste autonomías i Spania

Answer 3

1 Rioja

2 Catalonia

3 Castilla y Léon

4 Galicia

5 Navarra

6 Andalucía

Question 4

Fortell kort om klimaet i Spania ift

Hovedklima, årstider, temperatur, påvirkning, vekstsesong, jordsmonn

Answer 4

Hovedklima: Atlanterhavsklima i vest, kontinentalt klima i det sentrale Spania og Middelhavsklima i sør og øst

Årstider: Generelt tørt og varmt, lite nedbør - varm sommer og kald vinter i innlandet. Atlanterhavskysten i Galicia tempererer og bringer fuktighet, mens Middelhavskysten er tørr og varm med mild vinter

Temperatur: Det sentrale Spania opplever temperaturforskjeller fra 40 til -20 grader. Kystområdene er jevnere, Galicia varierer mellom 5 til 25 grader og Valencia fra 5 til 32 grader.

Påvirkning: Veldig fjellrikt land - beskytter områder fra hav, men gir også mulighet for kjølige påvirkning ved å trekke vinmarkene opp i høyden

Vekstsesong: mars-september/oktober

Jordsmonn:

Nordvest: variert, men sand og skifer i nordvest,

Sentralt: kalk, kritt, skifer og leire sentralt,

Kyst og lavland: leire og sand på kyst og i lavlandet, og

Sør: hvit albariza i sør.

Question 5

Det er rundt 600 forskjellige druesorter i Spania, men 20 hovedtyper utgjør 80% av det plantede arealet. Aíren (hvit) er Spanias og en av verdens mest plantede druer.

Nevn Spanias 10 mest vanlige grønne druesorter

og Spanias 6 mest vanlige blå druesorter

Answer 5

Albarino

Treixadura

Macabeo/Viura

Parellada

Xarel.lo

Godello

Verdejo

Palomino

Pedro Ximenes

Aíren

Tempranillo

Garnacha (grenache)

Monastrell (mourvèdre)

Cabernet sauvignon

Bobal

Mencia

Question 6

Fortell kort om vinloven i Spania

Answer 6

Der er seks trin i den spanske vinlov. Vi begynder fra toppen af pyramiden:

Vino de Pago - anerkjent vingård/vinmark med godkjent kvalitet/identitet

DOCa/DOQ - Denominación de Origen Calificado, gjelder kun for kvalitetsområdene Rioja og Priorat

DOP - Denominación de Origen Protegida, kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion

VCIG - Vinos de Calidad con Indicación Geográfica

IGP - Indicacíon Geográfica Protegida, vin fra større regionale soner

Vino (de Espana) - enkel bordvin uten geografisk identitet

V-Da-D_VIV

Question 7

Vinloven i Spania tilsier forskjellige lagringsbestemmelser, hovedsaklig inddelt i fire nivåer. Nevn disse for hh. rødvin og hvitvin

Answer 7

Rødvin:

Joven = selges på våren etter innhøstning

Crianza = 2 år lagring, hvorav 6 mnd. på fat

Reserva = 3 år lagring, hvorav 12 mnd. på fat

Gran Reserva = 5 år lagring, hvorav 18 mnd. på fat

Hvitvin:

Joven = selges på våren etter innhøstning

Crianza = 1 år lagring, hvorav 6 mnd. på fat

Reserva = 2 år lagring, hvorav 6 mnd. på fat

Gran Reserva = 4 år lagring, hvorav 6 mnd. på fat

Question 8

Fortell om hovedregionen Rioja i Spania ift topografi, klima og viti/vini

Answer 8

Deles inn i Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental

Topografi: Rioja ligger på et platå på ca. 300 til 800 moh. i ly av de Kantabriske fjell i nord og vest. Elven Ebro renner fra fjellene østover mot Middelhavet.

Klima: Kontinentalt klima, men Rioja Oriental som er den varmeste regionen opplever Middelhavspåvirkning

Viti/vini: Gobelet/en vaso i kombinasjon med Cordon. Området har mange gamle vinstokker. en fordel er at varme og tørke hindrer plantesykdommer. Rioja Oriental kan vanne på grunn av tørkeproblemer.

Rioja har begynt å plante med større tetthet avhengig av jorden og klima. Innhøsting skjer gjerne i oktober, ofte manuelt. mer fokus på “terroir” og enkeltvinmark.

Question 9

Fortell om hovedregionen i Rioja ift druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 9

Druer: Tempranillo, garnacha, viura/macabeo

Jordsmonn: Leire, kalk med innslag av jern

Vinstil: Rød Rioja er stort sett alltid en blend i hovedsak av tempranillo og garnacha. Selv tradisjonelle Rioja-makere dreier seg fra tung amerikansk fatbruk til lettere fransk eik i balansert stil eller ueiket, kun ståltank. Garnacha har tradisjonelt blitt brukt for å tilføre fylde/kropp til vinen.

Viktig å vite: Rioja Oriental skiller seg mest ut av områdene på grunn av varmere klima.

Question 10

Fortell om de nyere lovendringer i Rioja

Answer 10

Rioja Baja har byttet navn til Rioja Oriental

Offisielle soner kan benyttes på etikett - Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental

Village/kommune kan stå på front-etikett fra 145 ulike landsbyer

Vin fra enkeltvinmarker med min. 35 år og 20% lavere utbytte

Rosévin kan lages i lys farge

Lagringsbestemmelser for musserende inkluderer en ekstra benevning for den lengste lagringen - Gran anada.

Question 11

Fortell kort om hovedregionen Castilla y León ift

Topografi, klima og viti/vini

Answer 11

Viktige underområder som Ribera del Duero, Toro, Rueda og Bierzo

Topografi: Store deler på sentralplatået La Meseta, 400 til 1000 moh. Høye fjell og slettelandskap. Elven Duero renner vestover inn i Portugal. Helt i vest inkluderer området regionen Bierzo, som har liknende forhold som i Galicia.

Klima: Kontinentalt klima, kort og varm sommer, lang og kald vinter. Store forskjeller på dag/natt temperaturer. Området kan oppleve temperaturforskjeller fra 40 til -20 grader i løbet av året. Vårfrost er vanlig. Høyden gir frisk luft og relativt intens lys.

Viti/vini: En vaso/bush vines og espalier (guyot). Tørre forhold så det plantes med god avstand. Innhøsting gjerne sent i oktober.

Question 12

Fortell om hovedregionen Castilla y León ift

druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 12

Druer: Tempranillo (Ribera del Duero/Toro verdejo (Rueda), godello og mencia (Bierzo)

Jordsmonn: Variert, men mye leire og sandstein. Områder med kalkstein, samt noen ekslusive områder hvor skiferåren fra Priorat dukker oppi Ribera del Duero.

Vinstil: Kalde nattemperaturer gir godt grunnlag for syre. Rødviner med konsentrert dyp farge, intens frukt og duft. Syrefriske, aromatiske hvitviner av verdejo med mineralitet. Bierzo-området har fruktdrevne rødviner av mencia.

Viktig å vite: Temperaturforskjellene gir små og tykkskallet druer. den hvite albillo mayor-druen dyrkes også i området. Benyttes i blend for å friske opp rød/rosé.

Question 13

Fortell om hovedregionen Catalunia ift

Topografi, klima, viti/vini

Answer 13

Viktig underområder: Priorat og Pénedès.

Topografi: Lang kystlinje til Middelhavet. Pyreneene avgrenser området fra Frankrike i nord. Montserrat-fjellene ligger nordvest for Barcelona, og Ebro-elven fra Rioja renner ut i havet sør for regionen.

Klima: Middelhavsklima, langs kysten varmt med moderat nedbør. Tørrere i innlandet, og betraktelig kjøligere oppover i fjellene.

Viti/vini: En vaso, i Priorat ligger vinmarker organisert i bratte terrasser.

Question 14

Fortell om hovedregionen Catalunia ift

druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 14

Druer: Tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, syrah, macabeo, parellada, xarel.lo

Jordsmonn: Variert, men primært kalk og leire. Noe sandstein, og skiferåre i Priorat kalt licorella.

Vinstil: Musserende, det fremste cava-området. Konsentrerte rødviner, gjerne blend med høy alkohol.

Viktig å vite: Vingiganten Don Miguel Torres Carbó og sønnen Miguel Torres startet sitt vinimperium her i 60-årene.

Question 15

Fortell om hovedregionen Galicia ift

topografi, klima og viti/vini

Answer 15

Viktige underområder: Rias Baixas, Ribeira og Ribeira Sacra

Topografi: Kystlinje med viker og fjorder mot Atlanterhavet. Grense til Portugal i sør. Landskapet stiger bratt opp fra kysten til kupert landskap med lave fjell, elver og grønne daler. Viktigste elven Mino renner ut i havet ved grensen til Portugal.

Klima: Atlanterhavsklima, mildt og regnfylt. Varm sommer og mild vinter. Mye vind, og det maritime påvirker omtrent hele regionen. Frost er sjeldent.

Viti/vini: Tradisjonelt pergola, med horisontal opbinding.

Question 16

Fortell om hovedregionen Galicia ift

druer, jordsmonn, vinstil og viktig å vite

Answer 16

Druer: Albarino, loureiro, treixadura, godello, mencía

Jordsmonn: Granit, sand, leire og grus

Vinstil: Tørr, syrefrisk hvitvin på albarino/blend. Fruktig og frisk rødvin på mencía. Ståltankbruk, og noe ståltank med lagring på bunnfall.

Viktig å vite: Galicia kalles også Spanias grønne lunge. Rias betyr fjord. Utstrakt bruk av terrasserte vinmarker.

Question 17

Fortell om subområdene Baskerlandet, Navarra, Aragon og La Mancha i Spania

Answer 17

Baskerland: ligger i nord-Spania. Her produseres chacolí (txakolí på baskisk), en hvit vin av stort sett umodne druer med høy syrlighet som kommer fra 3 ulike DO´er:

DO Chacolí de Alava

DO Chacolí de Bizkaia

DO Chacolí de Getaria

Navarra: ligger rett nord for Rioja, men er mest kjent for rosévin

Aragon: ligger nordøst i Spania, i de siste dalene fra Pyreneene. De viktigste DO´er er:

DO Somontano (mest anerkjent)

DO Catalayud

DO Campo de Borja

DO Carinena

La Mancha: er i senter av Spania og regnet som verdens største vingård med hele 8% av verdens produksjon. Mye volum til Brandy men og hele 14 DO´er hvor de mest kjente er

DO Jumilla (Murcia)

DO La Mancha

DO Manchuela

Question 18

Fortell om subområdene Valencia, Kanarieøyene og Baleariske øyer

Answer 18

Valencia: ligger mellom Alicante og Barcelona og er mest kjent for bulkvin men lokale druesorter begynner å komme frem

Kanarieøyene: er en gruppe av vulkanske øyer nordvest for Marokko i Afrika. Finnes totalt 8 DO´er hvor de hvite og røde vinene fra Tenerife nok er mest kjent. Laget på listan-druen

Baleariske øyer er det vi kjenner som bl.a. Mallorca. Forbausende gode viner, men liten produksjon. Områdene er delt i 2 DO:

DO Binissalem

DO Plá i Llevant

Extremadura, Murcia og Madrid lager også vin

Question 19

Nevn nogle ting som er typiske for vinlandet Spania

Answer 19

Et land i endring - “det nye Spania”. Kvalitetsmessig i utvikling. Luis Gutiérrez: The new vignerons.

Sherry er en sterkvin som blir produsert i det såkaldte sherry-trianglet, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria og Jerez de la Frontera i Spania.

Gamle vinstokker - mange vingårder har en høy gjennomsnittsalder på sine vinstokker.

Kunstvanning er lov i enkelte regioner, men det er av liten betydning på grunn av vannmangel mange steder.

Txakoli - produseres i hovedsak på druen hondarribi zuri og hondarribi beltza og kan blandes med chardonnay og riesling. En spesialitet fra Baskerlandet.

Eiket vinstil med vaniljtetoner - det klassiske Spania.