VĚTRNÍK Flashcards
1
Q
Charakteristika - 2
A
- klenutý, kulatého tvaru, světle kakaové barvy
- na řezu je křehký se světlými hladkými náplněmi , chladivé chuti
2
Q
žloutková šlehačku
A
- ZŽK ručně smíchat s vyšlehanou šleehačkou
3
Q
Karamelová šlehačka
A
- vyšlehanou šlehačku spojíme s karamelem
4
Q
Korpus
A
- palená hmota
5
Q
Dohotovení - 3
A
- Korpus rozkrojíme
- na spodní část nastříkáme žloutkovou šlehačku, na tu nastříkáme karamelovou šlehačku
- vrchní potáhneme fondánem který je obarvený kulerem a přikklopíme
