JABLEČNÝ ZÁVIN

Question 1

Suroviny - 7

Answer 1

• Listové těsto
• strouhaná jablka
• rozinky
• skořice
• vlašské ořechy
• vejce na potření
• cukr na posypání

Question 2

Výroba - 7

Answer 2

• listové těsto se rozválí na plát 2mm
• rádélkem po délce nakrájíme pásy široké 15cm, do středu pásu se dá tenká vrstva piškotových drobečků, na které se nanesou hrubě strouhaná jablka
• posypou se skořicí, krupicovým cukrem, rozinkami, posekanými vlašskými ořechy, pokropí se rumem a rozpuštěným tukem
• náplň se přikryje z jedné strany těstem, potře se vejcem a těstem z druhé strany se uzavře
• povrch se potře vejcem
• z počátku se zapéká v teplé peci a poté se při mírnější teplotě dopéká dozlatova
• po upečení se závin rozkrájí na jednotlivé řezy, které se před podáváním posypou moučkovým cukrem