ŠODO CHLEBÍČEK

Question 1

Charakteristika - 3

Answer 1

• určený pro rychlou spotřebu
• chlebíčkový tvar, na povrchu je zdobený bílou šlehačkovou náplní a ovocem, nejlépe čerstvé
• na řezu jsou 2 vrstvy vláčného korpusů světle žluté barvy a vrstva žluté šlehačkové náplně i bílé šlehačky

Question 2

Výrobní postup - 3

Answer 2

• z korpusu chlebíčků nakrájíme pláty o síle 10mm a hmotnost 10g
• polovinu plátků rozložíme na plech pokryté čistým papírem a sáčkem s hladkou trubičkou stejnoměrně plníme čerstvě připravenou žloutkovou šlehačkou
• na horní část polotovaru stříkáme sáčkem s řezanou trubičkou šlehačkovou náplň do různých ozdobených tvarů a vkusně dozdobíme ovocem