LINECKÉ KOLÁČKY

Question 1

charakteristika - 4

Answer 1

• trvanlivějšího charakteru
• pravidelný tvar - oválný, kolečka s vykrojeným prostředkem
• stejnoměrné, správně propečené, křehké
• typická chuť

Question 2

Výrobní postup - 5

Answer 2

• odležené linecké těsto se vyválí na plát o tloušťce asi 4 mm, pomoci tvořítka vypichujeme kulaté koláčky
• ukládáme na čisté plechy a u poloviny vykrojíme kolečko uprostřed
• pečeme při střední teplotě 200°C přibližně 12 minut
• necháme vychladnout
• poté korpusy s nevykrojeným prostředkem potíráme marmeládou a na ně se přiloží korpus s vykrojeným středem, předem posypaný moučkovým cukrem