PLUNDROVÉ KOLÁČE Flashcards
1
Q
Charakteristika - 2
A
- mají tvar čtverce uzavřených šátečků, na povrchu se zapečenými hrudkami
- jsou vláčné, na řezu patré listování
2
Q
1) Těsto
A
- Plundrové těsto
3
Q
2) Náplň - 3
A
- v hrnci smícháme plundrové ovoce s cukrem, skořicí a citronovou šťávu
- ohříváme na středním ohni, dokud ovoce nezměkne a směs nezhoustne
- necháme vychladnout
4
Q
3) Tvoření koláčků - 4
A
- těsto rozválíme a vykrájíme čtverečky
- na každý dáme náplň
- zabalíme na tvar čtvercových šátečků
- posypeme drobenkou a vejcem
5
Q
4) Pečení
A
- 180°C cca 20 minut
