Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 2022 > USA Intro > Flashcards

USA Intro Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hva er AVA, og hva står det for?

A

Inndeling av kvalitetsområder i USA basert på geografiske og klimatiske forhold.

American Viticultural Areas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvor mange AVA finnes det?

A

252

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilke fem områder er California delt inn i?

A
  1. North Coast
  2. Central Coast
  3. Central Valley
  4. South Coast
  5. Sierra Foothills
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva er hoved druen i Napa Valley?

A

Cabernet Sauvignon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hva er unikt for klimaet i Santa Barbera og hvilken effekt har det på druene som dyrkes i området?

A

Kjølig påvirkning fra Stillehavet med vind og tåke gjør Santa Barbera til et av Californias kjøligste område.

Det kjølige klimaet gir en langsom modning og mer syre i druene hvor bl.a. Pinot Noir og Chardonnay trives godt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beskriv en typisk rødvin fra Oregon.

A

Frisk, Elegant og fruktig Pinot Noir. Kan ofte ha litt mer tanniner sammenlignet med en Pinot Noir fra Burgund.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Du skal servere en Napa Valley Cabernet Sauvignon. Du har ikke smakt vinen og kjenner ikke produsent eller årgang. Hva kan du fortelle om vinen?

A
  • Minimum 85% av druene er dyrket i Napa Valley.
  • Minst 75% av druene i vinen er Cabernet Sauvignon.
  • Typisk en rik, varm, fruktig stil med faste tanniner.
  • Typisk lagret på eikefat.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvilke to hav ligger øst og vest for USA?

A

Atlanterhavet i øst og Stillehavet i vest

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvor dyrkes det vin i USA?

A

I alle 50 stater, men for det meste hybrider og andre Vitis- sorter. Kvalitets områdene ligger for det meste på vestkysten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Når oppdaget vikingene “Vinland” (USA)

A

år 1000

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Når kom Californias første vingård?

Hva med den første komersielle vingård?

A

1769: Californias første vingård.
1833: Californias første kommersielle vingård.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Når var forbudstiden i USA?

A

1920 - 1933

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Når etablerer Robert Mondavi seg i Napa Valley?

A

1965

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Når var “The judgement of Prais”?

A

1976

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Når ble USA’s første AVA etablert?

A

1980

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvordan er topografien i øst og vest USA?

A

Vest domineres av høye fjellkjeder, med vulkanske innslag.

Øst derimot er grønnere, lavere, og kupert med bølgende åssider og lave fjell.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvordan er hovedklimaet på vestkysten av USA?

A

Maritimt klima i kystnære områder,

Middelhavsklima i store deler av Central Valley.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvordan er temperaturen i De viktigste vinregionene på vestkysten av USA?

A

Intenst sollys.

Sensommer temperaturer fra 20 - 35 grader.

Stor skogbrannfare.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvorfor er solen så viktig for vinproduksjon på vestkysten av USA?

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Nevn noen grønne druer i USA

A

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Chenin Blanc

Colombard

Riesling

Viognier

Gewürztraminer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Nevn noen blå druer i USA

A

Cabernet Sauvignon

Merlot

Pinot Noir

Syrah

Zinfandel

Barbera

Carignan

Grenache

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vinloven i Usa reguleres av TTB. Hva står dette for?

A

The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hva er Appelasjonssystemet i USA basert på?

A

Avgrensede AVA, American Viticultural Area.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvor stor er en typisk AVA i USA?

A

En AVA er variert fra store områder som krysser statsgrenser til et lite område rundt en enkelt vingård.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hva er en Sub-AVA?

A

En AVA som ligger inne i en annen AVA.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hva er en AVA?

A

Et avgrenset område for kvalitetsvin i USA. Basert på Geografiske og Klimatiske forhold.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Har en AVA like strenge regler for valg av druesort, Utbytte, Dyrking og fremstillingsmetode (vanning) som f.eks. appelasjonssystemet i Frankrike?

A

Nei, en AVA har fritt valg for disse punktene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvilke regler har en AVA med tanke på Område, Drue og årgang på etikett?

A

85 % av innholdet må komme fra området på etikett.

75 % av innholdet må komme fra området oppgitt om det er etikett med “county” (kommune).

Etikett med oppgitt stat har individuelle krav. (California krever 100 %, mens Washington krever 95 %)

75 % av innholdet må være oppgitt drue.

95 % av innholdet må være fra oppgitt årgang.

100 % av innholdet må være fra oppgitt vingård/eiendom om det står “Estate Bottled”

“Conjunctive labeling” betyr at en ava (for eksempel Sonoma Coast) må også inkludere overordnet region. (for eksempel sonoma county)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Vinområdene i California er gruppert inn i hvilke 5 regioner?

A

North coast

Central Coast

Central Valley

South Coast

Sierra Foothills

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hvor ligger Napa Valley?

A

North Coast, California

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hvordan er Topografien i Napa Valley?

A

Nord- Sørvendt dalføre med Napa Elven som deler dalen i to.

I vest Skjermer Mayacamas Fjellene for direkte kystpåvirkning.

I øst holder Vaca fjellene igjen for noe av den intense varmen fra Central Valley.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Hva heter fjellene Øst og Vest for Napa Valley?

A

Vest: Mayacamas Fjellene.

Øst: Vaca Fjellene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hvordan er Klima i Napa Valley?

A

Middelhavsklima.

Samme breddegrad som Sicilia.

Et lappeteppe av ulike mesoklima.

Intenst sollys , men Middelhavet har kjølig påvirkning som gir gode forhold for vinplanten.

Sør er kjølig fordi dalen er vid åpen (Los Corneros)

Nord (ved den smale dalen ved Calistoga) kan ofte være 5 ril 6 grader varmere enn den sørlige delen.

Utsatt for skogbranner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Hva bruker de i Napa Valley for å beskjempe vårfrost?

A

Vindmaskiner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Hvilken drue er Napas hoveddrue?

A

Cabernet Sauvignon

36
Q

Hvilke druer dyrkes i Napa Valley?

A

Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel.

Chardonnay, Sauvignon Blanc.

37
Q

Hvordan er jordsmonnet i Napa?

A

Et lappeteppe av ulike jordsmonn: Vulkansk jord, Skifer, grus, sand, leire, Rød Jord.

Dalbunnen domineres av rik og fruktbar jord fra elveavrenninger.

Fjellsidene har skrinnere gammel jord som er mindre fruktbar.

38
Q

Hvordan vinstil finner du i Napa Valley?

A

Nord: rikere og mer modne tanniner.

Fjellsidene = konsentrasjon, dypere farge, høyere syre og høyere tanninstruktur enn i dalslettene.

39
Q

hvilken vinregion er Californias mest Kjente?

A

Napa Valley

40
Q

Hvor mange sub AVA finnes i Napa?

Kan du nevne noen av dem?

A

16

Oakville. Rutherford, Stags Leap, Atlas Peak.

41
Q

Hvor ligger Sonoma County?

A

North Coast, California.

42
Q

Hvordan er topografien i Sonoma County?

A

Kupert.

Vingårder ligger på alt fra 0 til 800 moh.

43
Q

Hva heter fjellen vest og øst for Sonoma County?

A

Øst: Mayacamafjellene

Vest: Kystfjellkjeden som grenser rett ut til stillehavet.

44
Q

Hvilke tre daler/lavland som går fra kysten innover i landet og fører kjølig påvirkning inn til innlandet i Sonoma County?

A

Petaluma Gap, Russian River og San Pablo Bay.

45
Q

Hvilken klimatiske påvirkning spiller størst rolle i Sonoma County?

A

Tåke som kommer sigende inn fra havet gjennom åpninger og lave partier i kystfjellene.

46
Q

hvordan er klima i Sonoma County?

A

Middelhavsklima.

Maritimt klima ved kystområdene. (Sonoma Coast)

47
Q

Hvor er det vanlig med sennepsplanter mellom vinrankene, og hvilken funksjon har disse plantene?

A

Carneros, Sonoma County, California.

Gir næring til jorden slik at den holder bedre på vann.

48
Q

Hvilke druer dyrkes i Sonoma County?

A

Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

Chardonnay

49
Q

Hvilken AVA dyrker mer Pinot Noir enn noen annen AVA?

A

Sonoma County

50
Q

Hvordan jordsmonn finner du i Sonoma County?

A

Stor variasjon, flere typer enn det som finnes i hele Frankrike, men ikke like konsentrert.

lava, aske og Gold Ridge Loam (Finkornet, grunn maritim sandstein)

51
Q

Hva er Gold Ridge Loam, og hvor finner du dette?

A

Finkornet, grunn, maritim sandstein.

I Sonoma County, California.

52
Q

Hvordan er vinstilen i Sonoma County?

A

Kystnære områder som Carneros, Sonoma Coast og Russian River Valley fokuserer mest på kjølig klima- druer som chardonnay og pinot noir med fruktig stil.

Sonoma valley fokuserer på rike varianter av blant annet Cabernet Sauvignon.

Alexander Valley sin varme gir kraftig Cabernet Sauvignon og moden, smaksrik Chardonnay.

53
Q

Hvilken AVA ligger over tåkelingjen i Sonoma County, og hvilke druer kan de dyrke her på grunn av dette?

A

Sonoma mountain AVA.

Cabernet Sauvignon og Zinfandel.

54
Q

Los Corneros AVA ligger i to overordnede AVA områder. Hvilke?

A

Napa Valley og Sonoma County

55
Q

Hvor ligger Santa Barbara?

A

helt sør i Central Coast, California.

56
Q

hvordan er topografien i Santa Barbara?

A

Øst til Vest retning dalføre.

57
Q

Hvordan er klima i Santa Barbara?

A

Så og si regnfritt og mildt.

Områder med nesten konstant tåke som kjøler ned og beskytter mot det intense sollyset.

et av Californias kjøligste områder på grunn av øst - vest vendte dalfører hvor kald luft fra havet strømmer inn.

Mange ulike mesoklimaer.

58
Q

Nevn noen mindre AVA i Santa Barbara

A

Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Santa Ynez Valley

(Happy Canyon of Santa Barbara)

59
Q

Hvilke druer dyrkes i Santa Barbara?

A

Pinot Noir, Syrah

Chardonnay, Sauvignon Blanc

60
Q

Jordsmonn i Santa Barbara?

A

Stor variasjon, men Kalkholdig Sandstein og Skifer.

61
Q

Hvordan er vinstilen i Santa Barbara?

A

Variert. Alt fra Elegante til kraftfulle.

Fruktig Pinot Noir med mye aroma.

Chardonnay med sitronskall, nektarin og pære.

Syrah fra slank og krydret til kraftfull og læraktig.

62
Q

Hvor ligger Mendocino og Anderson Valley?

A

nord i North Coast, California

63
Q

Hvilke druer finner du i Mendocino og Anderson Valley?

A

Pinot Noir, Zinfandel, Cabernet Sauvignon

Chardonnay

64
Q

Hvordan er vinstilen i Mendocino og Anderson Valley?

A

Pinot noir som er Krisp, aromatisk og elegant.

Fruktig Cabernet sauvignon og Zinfandel.

65
Q

HVor stor prosentandel av vingårdene i Mendocino og Anderson Valley er økologisk sertifiserte?

A

25%

66
Q

Hvor ligger Oregon?

A

På vestkysten av USA. Nord for California, Sør for Washington.

67
Q

Hvordan er topografien i Oregon?

A

Daler, Ørkenplatå, Fjell opp mot 3400 moh,

Grønne skoger og Redwood skog ved kysten.

68
Q

Hvordan er klima i Oregon?

A

Samme breddegrad som Burgund. Noe tilsvarende lys og nedbør.

Kjølig klima og tåke, med store årlige variasjoner a tørke og hete til veldig kjølig og vått.

69
Q

Hvor er store fugleflokker på jakt etter modne druer en trussel for vinmarkene?

A

Oregon

70
Q

Hvilke druer finner du i Oregon?

A

Pinot Noir.

71
Q

Hvordan er jordsmonnet i Oregon?

A

Leire, Rød jernholdig “Jory Loam” og Marine sedimenter.

72
Q

Hvordan er vinstilen i Oregon?

A

Stiltypisk Burgund.

Fruktdreven, kan oppnå god kompleksitet, men av og til også ha utpreget tannin og noe manglende mineralitet.

73
Q

Hvilken AVA er den viktigste i Oregon?

A

Wilamette Valley.

74
Q

Hvilke tre AVA i Oregon deles med Washington?

A

Walla Walla Valley, Columbia Valley og Columbia Gorge.

75
Q

Hvor ligger Washington?

A

Mellom Oregon og Canada, Nordvest i USA.

76
Q

Hva heter fjellene som deler Washington inn i Øst- og Vest-side?

A

Cascade Fjellene.

77
Q

Hva heter elven som er en viktig vannkilde om sommeren i Washington?

A

Columbia elven.

78
Q

Hvordan er klima i Washington?

A

Vest: Mildt og fuktig året rundt.

Øst: Ørkenlandskap. Tørr og varm sommer. Iskald vinter.

79
Q

Hvordan plantes vinplanten for å ha større motstandsdyktighet mot frost?

A

Uten poding.

80
Q

Hvilke druer finner du i Washington?

A

Merlot, Cabernet Sauvignon.

Chardonnay, Riesling .

81
Q

Hvordan er jordsmonnet i Washington?

A

Sandholdig rik jord, løss.

82
Q

Hvordan er vinstilen i Washington?

A

BDX blend med eller uten Ccabernet Franc. Moden frukt og noe høy alkohol.

Chardonnay i alle kategorier. Vinmakere med fokus på terroir kompleksitet.

83
Q

Hvilken AVA er den eldste i Washington?

A

Yakima Valley.

84
Q

Hvilken AVA er den største i Washington?

A

Columbia

85
Q

Hvordan Fungerer distribusjon an vin i USA?

A

Three-tier system:

Produsenter og importører har kun lov å selge til en grossist som igjen kan selge til butikk.

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions