Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 2022 > Tyskland fordypning > Flashcards

Tyskland fordypning Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Nevn alle Prädikatene.

A
  • Kabinett.
  • Sp̈atlese.
  • Auslese.
  • Berensauslese.
  • Trockenberensauslese.
  • Eiswein.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke druer kan brukes til GG vin i Pfalz?

A

Riesling, weissburgunder og spätburgunder.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Tegn inn Mosel, Rheingau, Rheinhessen og Pfalz regionene på kartet.

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Nevn 2 blå og 4 grønne druer som benyttes til vinproduksjon i Tyskland.

A
    • Riesling
    • Silvaner
    • Müller-Thurgau
    • Kerner
    • Grauer Burgunder
    • Weiser Burgunder
    • Bacchus
    • Trollinger
    • Spätburgunder
    • Portugieser
    • Dornfelder
    • Schwarzriesling
    • Regent
    • Lemberger
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvilket jordsmonn er Mosel dalen mest kjent for?

A

Skifer. (Svart, grå eller rød Devonskifer).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hva er Mosel arch?

A

En oppbindingsteknikk.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Anbaugebeitet Mosel deles inn i seks «bereich», Hva heter disse fra nord til sør?

A

Burg-Cochem

Bernkastel

Ruwertal

Obermosel

Saar og Moseltor

Selve hjerte av regionen ligger i Bernkastel.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvordan er klima i Mosel?

A

Generelt kontinentalt kjølig klima, med varm sommer.

Mosel er et av de kjøligste distriktene i Tyskland, men det er de ulike mesoklimaene som betyr mest for vinproduksjonen.

På grunn av elvens mange svinger, så gir dette forskjellig potensial for området.

Beskyttede dalfører og solens reflekterende varme fra elven, skaper meget varme områder og gode dyrkeforhold.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvilke druer er de viktigste i Mosel?

A

Riesling

müller-thurgau

elbling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvordan er jordsmonnet i Mosel?

A

Mosel er kjent for svart, grå og rød Devonskifer.

Mer sand og grus i de flatere områdene.

Lenger nord, nærmere Koblenz er det også skifer, men også skiferleire og sandstein (greywacke) som dominerer.

Områdene i sør, og mot Luxemburg har mer kalkholdig jord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Beskriv en Riesling fra Mosel

A

Fruktig og syrefrisk, som med den høye syren balanserer eventuell restsødme. Grønne epler, hint av våt stein

Mosel Riesling med lav alkohol kan ofte oppleves som halvtørr til tørr til tross for 30 g/l.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Beskriv en Riesling fra Ruwetal og Saar

A

Ruwertal og Saar er fortsatt, til tross for global oppvarming avhengig av gode årganger for å runde av syren. Med tilstrekkelig varme utvikler riesling-vinene seg til elegante og strukturerte, med florale- og honning-toner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvor ligger Rheingau?

A

Rheingau ligger på nordsiden av Rhinen, vest for Frankfurt, og begynner i hovedsak der elven tar en krapp sving mot vest ved Wiesbaden.

30 km senere, ved Rüdesheim am Rhein vender elven seg igjen nordover.

Vinregionen forsetter på østsiden av elven opp til Lorch.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke vin-byer er de mest kjente i Rheingau?

A

Assmanhausen

Rüdesheim

Geisenheim

Johannisberg

Hattenheim

Hochheim

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvor mange bereich er det i Rheingau, og hva heter disse?

A

kun ett bereich - Johannisberg.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvordan er klima i Rehingau?

A

Generelt kontinentalt kaldt klima, men beskyttelse fra Taunusfjellene resulterer i relativt mild vinter og varm sommer.

Vinmarkene ligger sørvendt mot elven, og drar derfor god nytte av varmen fra solstråler som reflekteres av elven.

I høyden er området mer vær-utsatt og betraktelig kjøligere.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Kvalitet har lenge stått i fokus i Rheingau. Bernhard Breuer etablerte Charta (uttales Carter). Hva er dette?

A

En gruppe av toppkvalitet produsenter i Rheingau.

18
Q

Nar ble Erstes Gewächs etablert og for hva?

A

Erstes Gewächs ble etablert på 1990-tallet for topp kvalitet, tørre viner.

VDP etablerte Grosses Gewächs med samme formål.

19
Q

Når ble det enighet om at også Rheingau skulle benytte GG?

A

2013

20
Q

Hvilke druer dominerer i Rheingau?

A

Riesling og spätburgunder dominerer med nesten 90%.

Riesling utgjør ca. 80%.

21
Q

Hvordan er jordsmonnet i Rheingau?

A

Til tross for et relativt lite område, har Rheingau stor variasjon i jordsmonn. Hovedtypene er skifer, kvarts, sand, løss og leire.

22
Q

Beskriv en riesling fra Rheingau

A

Krispe tørre til søte hvitviner med markant syre. Aroma av grønne epler, pære, sitrus og mineraler.

Østover mot Hochheim får vinene en noe mer moden frukt og fersken på grunn av varmere klima.

23
Q

Hvilken by i Rheingau er kjent for Spätburgundere? Hvordan er vinen herfra?

A

Assmannshausen er kjent for spätburgunder med kjølig frukt, frisk stil med medium til fyldig kropp.

24
Q

Hvor mange bereich har Rheinhessen?

A

Tre bereich:

Bingen, Nierstein og Wonnegau.

25
Q

Hvilken vin er Rheinhessen historisk mest kjent for?

A

Liebfraumilch.

26
Q

Hvilken vinregion er Tysklands største?

A

Rheinhessen

27
Q

Hvor ligger Rheinhessen?

A

Rheinhessen ligger rett sør for Rheingau, på sørsiden av Rhinen.

I øst grenser regionen til Nahe-elven og vinområdet med samme navn.

I sør grenser det til Pfalz og i øst er det Rhinen som avgrenser området.

28
Q

Hvordan er klimaet i Rheinhessen?

A

Generelt kontinentalt kjølig klima, med varm sommer.

Mildere soner, store deler av vinområdene er beskyttet av åssider og skoger i vest, Taunus fjellene i nord og Odenskogen i øst.

Spesielle områder beskyttet av åskammer og skog, og områdene langs Rhinen har varme mesoklima.

29
Q

Hvilken vinregion i Tyskland har stor variasjon av dyrkede druer og i vinstiler - flere enn noen annen vinregion i Tyskland?

A

Rheinhessen

30
Q

Rødvinsproduksjon er på fremmarsj i Rheinhessen. Hvor stor del av plantet areal er plantet med blå druer i dag?

A

i dag er 1/3 av arealet plantet med blå druesorter.

31
Q

Hvilke druer er de viktigste i Rheinhessen?

A

Riesling

müller-thurgau

silvaner

grauburgunder

weissburgunder

kerner

dornfelder

spätburgunder

portugieser

32
Q

Hvordan er jordsmonnet i Rheinhessen?

A

Generelt domineres det av løss, kalkstein, sandleire(loam) gjerne blandet med sand og grus.

Nierstein og Nackenheim har en rødaktig blanding av skifer, sand og leire.

33
Q

Hvilke kvalitetsområder er blant de fremste i Rheinhessen?

A

Nierstein og Nackenheim´s Roterhang, med vinmarkene Orbel, Heiligenbaum, Ölberg, Hipping, Brudersberg, PeMenthal og Rothenberg er blant de fremste kvalitetsområdene.

34
Q

Beskriv en riesling fra Rheinhessen.

A

Rieslingene fra området har eleganse og kompleksitet, med noe mer utviklet frukt enn for eksempel Rheingau.

Nierstein riesling kan være blant de fyldigste rieslingene i Tyskland

35
Q

Hvilken er den nest største vinregionen i Tyskland etter Rheinhessen?

A

Pfalz

36
Q

Hvor mange bereich har Pfalz?

A

Området har to bereich - Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße og Südliche Weinstraße.

37
Q

Hvor ligger Pfalz?

A

Pfalz ligger sør for Rheinhessen, ned mot den Franske grensen og Alsace.

Øst for Hardtfjellene som er en fortsettelse av Vosgesfjellene i Alsace.

38
Q

Hvilken vinregion er Tysklands største rødvinsprodusent?

A

40% av vinmarksarealet mellom Rhinen og Haardtfjellene er nå plantet med blå druer, dette medfører at Pfalz er Tysklands største rødvinsprodusent.

39
Q

Hvilke druer kan GG-viner lages av i Pfalz?

A

GG-viner kan lages av riesling, weisburgunder eller spätburgunder.

Merk at dette kan forandre seg.

40
Q

Hvilke druer er de viktigste i Pfalz?

A

Riesling

Grauburgunder

Müller-Thurgau

Weissburgunder

Kerner

Chardonnay

Dornfelder

Spätburgunder

Portugieser

41
Q

Hvordan er jordsmonnet i Pfalz?

A

Pfalz domineres av sandleire( loam), men også løss, kalk, leire, sand og sandstein.

42
Q

Hvordan er vinstilen i Pfalz?

Hvordan er en riesling herfra i forhold til andre Vinregioner i Tyskland?

A

Varmen i Pfalz gir en annen karakter til vinene - mer utviklet og modne druer. Rieslingene skiller seg for eksempel ut fra Rheingau sin kjølige og krispe stil.

I Pfalz blir rieslingene mer modne, fyldigere og med mer tropisk frukt.

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions