Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 2022 > Portugal > Flashcards

Portugal Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Porto regnes som en av de eldste appelasjonene i verden. Ca når ble appelasjonen etablert.

A

1756

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvorfor ble aldri Colares angrepet av Phylloxera?

A

Colares i regionen Lisboa ble aldri angrepet av vinlus grunnet det sandholdige jordsmonnet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilke 3 druer kan brukes for å lage Vinho Verde?

A

Alvarinho, loureiro og trajadura.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvilke 3 underområder finnes i Douro?

A

Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Fyll inn de 3 stegene i Portugals vinlov. Forklar kort om de forskjellige.

A
  • DOC/DOP – Denominación de Origen Calificada/Denominacíon de Origen Protegida, kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion.
  • IGP – Indicacíon Geográfica Protegida, vin fra større regionale soner.
  • Vinho – enkel bordvin uten geografisk Identitet.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nevn 2 synonym for tempranillo druen som brukes i portugal.

A
  • Tinta roriz
  • Aragonez
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Forklar kort om Portugals klima.

A

Maritim påvirkning fra den lange atlanterhavskysten, spesielt med fuktighet og vind.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hva heter havet som Portugal grenser til?

A

Atlanterhavet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Når kommer Vinen til sørdelen av Portugal ved Algarve med fønikerne?

A

600 f.kr:

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilket år ble Porto verdens første appellasjon?

A

1756

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Når herjer Oidium og Phylloxera i Portugal?

A

1851 - 1880

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Når var det Diktatur v/ statsminister Salazar som organiserte en rotete vinbransje i kooperativer?

A

1932 - 1968

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Nevn de viktigste vinregionene i Portugal.

A

Douro/Porto • Minho/Vinho Verde • Dão • Lisboa • Madeira

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvordan er jordsmonnet i Portugal?

A

Variert,

sand, granitt, kvarts og skifer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvordan er klima i Portugal? Hvilke påvirkninger er viktige, og hvordan er temperaturen?

A

Temperert atlanterhavsklima,

med sterkere maritim påvirkning i nord og mer middelhavspåvirkning i sør.

Varm, tørr sommer og mild og nedbørspreget høst og vinter. Innlandet kan bli spesielt varmt og tørt.

Generelt årlig gjennomsnittstemperatur på 10 ºC. Vintertemperatur i Lisboa ligger på 10ºC - 12ºC, mens sommervarmen i Douro kan nå + 40 ºC.

Maritim påvirkning fra den lange atlanterhavskysten, spesielt med fuktighet og vind.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilke blå druer dyrkes i Portugal?

A

Touriga nacional

Tinto roriz / aragonez (tempranillo)

Touriga franca / touriga francesa

Baga

Jaen

Castelão

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvilke grønne druer dyrkes i Portugal?

A

Alvarinho

Loureiro

Bical

Arinto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvilken er den fremste kvalitetsdruen i Portugal for røde viner?

A

Touriga nacional

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvormange stedsegne druer har Portugal?

A

Portugal har over 250 stedsegne druesorter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvormange stedsegne druer har Portugal?

A

Portugal har over 250 stedsegne druesorter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvilke drue er mest plantet i Portugal?

A

tinta roriz, også kalt aragonez - begge lokale navn på tempranillo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hva heter de tre stegene i Portugisisk vinlov?

A

DOC / DOP: Denominación de Origen Calificada / Denominación de Origen Protegida.

IGP: Indicacíon Geográfica Protegida

Vinho

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hva går de forskjellige stegen i Portugisisk vinlov ut på?

DOC / DOP: Denominación de Origen Calificada / Denominación de Origen Protegida.

IGP: Indicacíon Geográfica Protegida

Vinho

A

DOC/DOP – kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion.

IGP – vin fra større regionale soner

Vinho – enkel bordvin uten geografisk identitet

24
Q

Når fikk Portugal EU-medlemskap?

A

1986

25
Q

Hvor ligger Minho/Vinho Verde?

A

Helt nord i Portugal, med grense i nord til Minho-elven og Galicia i Spania.

26
Q

Hvordan er topografien i Minho/Vinho Verde?

A

Området stiger gradvis mot øst, med øst-vest gående dalfører. Flere elver som krysser frem og tilbake.

27
Q

Hvordan er klima i Minho/Vinho Verde?

A

Fuktig Atlanterhavsklima

28
Q

Hvilken oppbindingsmetode blir brukt i Minho/Vinho Verde og hvorfor?

A

Atlanterhavsvinder treffer de fleste områdene. Høy fuktighet gir fare for gråråte.

Benytter derfor gjerne oppbindingsmetoden pergola, med høy stamme som gir god ventilasjon.

Pergola skjermer druen for sollys, gir høy syre, og mulighet for å dyrke grønnsaker mellom rankene.

29
Q

Hvilke druer dyrkes i Minho/Vinho Verde?

A

Alvarinho,

loureiro,

trajadura (Treixadura)

30
Q

Hvordan jordsmonn finner du i Minho/Vinho Verde?

A

Fruktbar granitt

31
Q

Hvilken vinstil finner du i Minho/Vinho Verde?

A

Hovedfokus tørr syrefrisk, lettdrikkelig hvitvin med sitruspreg.

32
Q

Hvilke tre deler kan du dele Douro inn i?

A

Baixo Corgo

Cima Corgo

Douro

33
Q

Hvor ligger Duoro?

A

Douro-dalen strekker seg fra grensen til Spania mot kystbyen Porto.

34
Q

Hva heter elven som renner gjennom Douro dalen, og hvordan er topografien?

A

Terrasserte åssider bretter seg opp på hver side av elven Douro.

35
Q

Hvordan er klima i Douro?

A

Douro Superior i øst er tørt og veldig varmt i motsetning til Baixo Corgo som på grunn av vinder fra Atlanterhavet er mildere og får mer regn. Cima Corgo i midten er en miks av de to.

36
Q

Hvor er det fortsatt aktuellt med fottråkking av druer i Portugal?

A

Lagares

37
Q

Hvilke druer er dyrket i Douro?

A

Touriga nacional

touriga franca / touriga francesa

tinta roriz

38
Q

Hvordan er jordsmonnet i Douro?

A

Granitt og skifer, må knuses før det kan dyrkes.

39
Q

Hvordan er vinstilen i Douro?

A

Høy fruktintensitet og dyp farge.

Syrejustering er vanlig.

40
Q

Kan du kun får rødvin fra Douro?

A

Nei, Douro har DOP for port, rød, rosé, hvit og musserende i tillegg til Moscatel do Douro (hetvin).

41
Q

Hvordan er topografien i Dão?

A

Vinmarkene ligger på granittplatå i en fjellregion i innlandet, ofte skjult av furuskog og eukalyptusplanter. Godt beskyttet av fjellene rundt.

42
Q

Flere elver renner vestover mot Atlanterhavet i Dão, kan du nevne to av disse?

A

Dão- og Mondegoelven

43
Q

Hvordan er klima i Dão?

A

Innlandsklima med varm, tørr sommer, relativt kald og regnfull vinter.

Kjølig nattetemperatur.

44
Q

Hvor høyt ligger vinmarkene i Dão?

A

Ideelle vinmarker på rundt 400 - 500 moh., men også opp til 800 - 900 moh.

God drenering.

Høyden gjør at plantene får mye sollys, og kjølige netter sørger for god syre.

45
Q

Hvilke druer dyrkes i Dão?

A

Touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz, baga, jaen.

Encruzado, bical

46
Q

Hvordan er jordsmonnet i Dão?

A

Granitt og skifer

47
Q

Hvilken vinstil får du fra Dão?

A

God syrestruktur og elegante viner med flott balanse.

48
Q

Hvor ligger vinregionen Lisboa, og hvordan er topografien?

A

Kupert kystregion nord og vest for selve byen Lisboa.

49
Q

Hvorfor ble aldri Colares angrepet av Phylloxera?

A

Colares ble aldri angrepet av Phylloxera pga sandholdig jordsmonn

50
Q

Hvordan er klima i Lisboa?

A

Middelhavsklima - varm og tørr sommer med mild og mer regnfull høst og viner. Morgentåke og dugg om natten bidrar til vanning.

51
Q

Hvilke druer dyrkes i Lisboa?

A

Alicante bouschet, aragonez, castelão, + internasjonale sorter som blant annet syrah og cabernet sauvignon.

52
Q

Hvordan er jordsmonnet i Lisboa?

A

Leire og sandstein

53
Q

Hvordan vinstil kan du forvente å finne fra Lisboa?

A

Vinstil : Stort fokus på blend, gjerne med internasjonale sorter som syrah. Stor variasjon fra friske og fruktige, til kraftige og tanninrike.

54
Q

Hvor kan du få Kork i Portugal?

A

Alentejo

55
Q

Hva betyr disse ordene fra Portugal?

Vinho
Quinta/ adega
Tinto
Verde
Branco
Bruto
Doce
Casta
Colheita

A

Vinho = vin
Quinta/ adega = eiendom
Tinto = rød
Verde = grønn el. Ung
Branco = hvit
Bruto = tørr musserende
Doce = søt
Casta = druesort
Colheita = årgang

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions