USA fordypning Flashcards
Forklar kort om “The judgement of Paris”
The judgement of Paris var en blindsmaking som ble gjennomført I Paris av Steven Spurrier (Engelsk vinhandler bosatt i Paris).
Blindsmakningen var opprinnelig ment for å fremheve Franske viner. Vinnervinene var overaskende nok fra California. Hendelsen var avgjørende for å sette vin fra California (Og USA) i søkelys på det globale markedet.
Forklar kort om “The judgement of Paris”
The judgement of Paris var en blindsmaking som ble gjennomført I Paris av Steven Spurrier (Engelsk vinhandler bosatt i Paris).
Blindsmakningen var opprinnelig ment for å fremheve Franske viner. Vinnervinene var overaskende nok fra California. Hendelsen var avgjørende for å sette vin fra California (Og USA) i søkelys på det globale markedet.
Hvilken er den mest plantede druesorten i Napa?
Cabernet sauvignon.
Hvilket område i Napa er kjent for sitt kjøligere klima?
Los Carneros. (Ligger med en del i Napa og en del i Sonoma).
I hvilken AVA finner vi Russian River Valley AVA?
Russian River Valley AVA ligger innad i Sonoma Coast AVA (I North Coast).
Hvilke typer jordsmonn dominerer Mendocino?
Alluvial jord og sandstein (Loam).
Kan du nevne noen faktorer som gjør at pinot noir og chardonnay lykkes godt i Santa Maria Valley?
Santa Maria Valley ligger helt ut mot kysten i Santa Barbera. Området kjøles ned av vinder som kommer inn fra Stillehavet. I tillegg har området mye tåke som kan bli liggende lenge utover dagen. Tåken beskytter mot sollyset og gjør at druene får en mer langsom modning som bygger opp syre og friskhet i druene.
Hvor finner du Coastal Range fjellene?
Langs vestkysten i California, USA
Hvilke fem hovedregioner deles vinregionene i California inn i?
North Coast
Central Coast
Central Valley
South Coast
Sierra Foothills.
Hvordan er klima i California, og hvilke klimatiske forhold spiller en rolle.
Middelhavsklima med maritimt klima nær kysten.
Napa Valley i nord er varm og tørr, mens deler av Santa Barbara lenger sør er fuktigere og kjøligere enn Napa Valley.
Det er påvirkning fra havet og topografien som innvirker mest.
Kald luft og tåke fra Stillehavet siger inn på ettermiddagen og forårsaker at nattetemperaturen synker. Det tar tid for solen å bryte igjennom tåken på morgenkvisten, så dagtemperaturen forsinkes med å stige.
Dette, i kombinasjonen med dalfører med øst-vest retning har størst innvirkningen på vinområdene.
Hva Skjedde i USA sin historie disse årstallene?
1769
1848
1870-1880
1920-1933
1976
1981
1980–1985
2004
1769: Fransiskanere planter vitis vinifera
1848: Gull oppdages og gullrushet starter i 1849
1870-1880: Store investeringer i vinproduksjonen
1920-1933: ForbudsCden
1976: The Judgement of Paris
1981: Napa Valley etableres som første AVA i California
1980–1985: Phylloxera, Biotype B
2004: ”Sideways”- effekten
Hva baserer vinloven i USA seg på?
Appellasjonssystemet baserer seg på avgrensete AVA (American Viticultural Area). En AVA kan variere fra store områder som krysser statsgrenser, til et lite område rundt en enkelt vingård.
Reflekterer et avgrenset områder for kvalitetsvin, for eksempel Sonoma Coast. Baserer seg på geografiske og klimatiske forhold.
En AVA har fritt valg av druesort, utbytte, dyrking og fremstillingsmetode, eks. vanning.
Hvor mye av druene må være fra Området om det står California på etiketten?
California har de strengeste reglene, og krever at dersom det står California på vinetiketten må 100 % av vinen komme fra staten.
Hvem regulerer vinloven i USA
Vinloven i USA reguleres av The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB)
hvilke grønne og røde drue er mest beplantet i California?
Chardonnay er den mest beplantede druen i California, tett etterfulgt av cabernet sauvignon.
Det samme gjelder for USA generelt.
Hvordan er vinstilen i California i endring i dag?
Mindre bruk av ny eik, og utvidet bruk av hel-klase fermentering.
Hvilke endringer har forekommet i California på grunn av global oppvarming?
Varmere årganger.
Innhøstning kan ofte finne sted fire uker tidligere enn før.
Vitikulturelle endringer for å jobbe «med» klimaendringene:
- Canopy management - bladparaplyer dekker druene og beskytter mot solen.
- Bakken dekkes til for å hjelpe jorden og holde på fuktigheten.
Hvordan er jordsmonnet i Napa Valley?
Dalen har en rekke ulike jordsmonn fra vulkansk jord til skifer, grus, sand, leire og rød jord. Dalbunnen domineres av rik og fruktbar jord fra elveavleiringer. Fjellsidene har skrinnere gammel jord som er mindre fruktbar.
Hvilke druer dyrkes i Napa Valley?
Chardonnay
Sauvignon blanc
Cabernet sauvignon
Merlot
Zinfandel
Syrah
Malbec
Cabernet franc
Hvor ligger Napa Valley?
Napa Valley ligger i North Coast, California, USA
Hvilken retning går dalførene i Napa Valley?
Dalføret går i retning nord-sør.
Hvilke klimatiske påvirkninger har Napa Valley?
Den sørligste delen er kjøligst fordi selve dalen er vid og åpen og nærmest kysten ved San Pablo Bay.
Nordover skjermer Mayacamas fjellene for direkte kyst-påvirkning, og i øst holder Vacafjellene igjen for noe av den intense varmen fra Central Valley.
Hvilke områder i Napa Valley er de viktigste?
Los Carneros
Stags Leap
Oakville
Rutherford
Saint Helena
Calistoga
Hvilke druer dyrkes i Los Carneros?
Kjølig påvirkning fra San Francisco-bukten gir gode forhold for chardonnay og pinot noir.
Hvilke druer dyrkes i Stags Leap, og hvilken vinstil er området kjent for?
Ligger på østsiden av Napa elven og får nok varme slik at cabernet sauvignon og merlot modnes.
Kirsebær- og bjørnebær-toner med mykere tanniner enn øvrige områder.
Hvilken drue er Oakville og Rutherford kjent for?
Cabernet sauvignon
Hvilke druer dyrkes i Saint Helena og Calistoga? hvor ligger disse områdene? hvordan er vinstilen?
Saint Helena og Calistoga nord i Napa Valley produserer de varmeste, mest konsentrerte og fyldigste vinene.
Primært av cabernet sauvignon, men også syrah og zinfandel.
Hvordan er jordsmonnet i Sonoma County and Coast?
Sandstein/leire (loam), spesielt «Gold Ridge Loam» en gulbrun sandstein variant. Også lava, aske og rekke øvrige typer.
Hvilke druer dyrkes i Sonoma County and Coast?
Chardonnay
Sauvignon blanc
Cabernet sauvignon
Pinot noir
Zinfandel.
Hvor ligger Sonoma County and Coast?
Sonoma County ligger ut mot kysten for Napa på østsiden av Mayacamafjellene i North Coast, California, USA
Hvilke klimatiske påvirkninger er spesielle for Sonoma County and Coast
Området er større en Napa, kupert og kaldt på grunn av en åpning i kystfjellene.
Petaluma Gap gir kystpåvirkning helt inn til Russian River Valley.
Hvilke områder er de viktigste i Sonoma County and Coast?
Alexander Valley
Sonoma Valley
Carneros
Sonoma Coast
Russian River Valley
Hvilke druer dyrkes i Carneros, Sonoma Coast og Russian River Valley, og hvordan vinstil finner du her?
Elegant chardonnay, pinot noir og musserende av samme druer.
Hvilke druer dyrkes i Sonoma Valley?
Chardonnay i de kjølige delen, men også rik cabernet sauvignon og zinfandel.
Hvor ligger Mendocino?
Nordligste delen av North Coast, California, USA
Hvilke AVA er mest kjent i Mendocino?
Mest kjent for den kjølige Anderson Valley AVA.
(nr 6 på kart)
Hvor ligger Anderson Valley?
Mendocino, North Coast, California, USA
Hvor er Santa Barbara?
Santa Barbara ligger på Central Coast, California, USA
Hva gjør klimaet i Santa Maria Valley spesielt?
Kjølig påvirkning. Tåken kan bli liggende lenge utover dagen, og modningsprosessen går derfor relativt sakte.
Hvilke druer dyrkes i Santa Maria Valley, og hvordan er vinstilen?
Chardonnay og Pinot noir.
Syrefriskhet og ren frukt.
Hvilke druer er Santa Ynez Valley kjent for?
Syrah.
Hvordan er vinstilen i Santa Rita hills? hvilke druer dyrkes her?
kjølig, med stor kystpåvirkning.
Frisk og fruktige pinot noir og aromatisk chardonnay.
