Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 2022 > Frankrike fordypning > Flashcards

Frankrike fordypning Flashcards

Rhone, Loire, Alsace, Jura, Savoie, Sørvest Frankrike, provence, Languedoc-Roussilon, Burgund og Bordeaux

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hvor ligger Rhone?

A

Vinregionen går fra byen Vienne, rett sør for Lyon og 240 km sørover til Rhone-deltaet ved Avignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilken vinregion blir påvirket av Mistralvinden?

A

Rhone. Spesielt nord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hva er effekten av Mistralvinden?

A

Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør i nord Rhône.

Den påvirker Sør Rhône med kjølig luft og noe fuktig vær.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvorfor har Rhone en særegen oppbindingsmetode?

A

Pga. Mistralvinden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvordan skiller klimaet seg fra nord til sør i Rhonedalen?

A

Nord: Semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer. Nord Rhone er smal og bratt og vinmarkene er sør, sørøst-vendte og faller bratt ned mot elven. Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør. mest nedbør i nord.

Sør: Dalen åpner seg opp og terrenget flater betraktelig ut. Vinteren er mild og sommeren er tørr. til i\tider kan det oppstå tørke på sommeren. Mistralvinden påvirker her også med kjølig luft og noe fuktig vær.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilke druer brukes i Côte-Rôtie?

A

Syrah og Viognier. Viognier er en hvitvinsdrue, og det kan maks blandes 20 % viognier i vinen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilken stil av vin produseres i Hermitage AOC?

A

Rødvin på Syrah druen.

Hvitvin på Marsanne og Rousanne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvor mange druer er det tillat i en Châteauneuf-du-Pape?

A

13 druer er tillat.

  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Cinsault
  • Clariette
  • vaccarèse
  • Bourboulenc
  • Rousanne
  • Counoise
  • Muscardin
  • Picpoul
  • Picardan
  • Terret Noir
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvor mange Grand Cru vinmarker finner man i Alsace

A

51

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilke tre druer brukes mest i Alsace?

A

Riesling

Gewurztraminer

Pinot Blanc (Inkl. Auxerrois)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hva er Vendange Tardive?

A

“Vendange Tardive” betyr sen innhøsting. Varierer fra tørr til søt stil, men må ha naturlig sukkerkonsentrasjon på minimum 244-270 G/L. (chaptalisering er ikke tillatt)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

hvor mange og hvilke druesorter er tillatt i en Vendange Tardive vin?

A

4:

Riesling

Gewürztraminer

Pinot Gris

Muscat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hva er druen for rød Sancerre

A

Pinot Noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke fire soner kan vi dele Loire inn i?

A
  1. Nantes
  2. Touraine
  3. Anjou-Saumur
  4. Øvre Loire
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvilken drue brukes i Muscadet Sevre-et-Maine?

A

Melon de Bourgogne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilket jordsmonn finner vi i Sancerre og Pouilly Fumé?

A
  • Silex
  • Flint
  • Kalkstein
  • Kimmeridge kalk
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Nevn noen rødvins druer som brukes i Loire

A
  • Cabernet franc
  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Grolleau
  • Cabernet Sauvignon
  • Pineau d’Aunis
  • Côt
  • Nègrette
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvem var Baron Le Roy?

A

Baron Le Roy var en innflytelsesrik produsent i Châteauneuf-du-Pape som rundt 1920- tallet etablerte forløperen til vinloven vi kjenner i dag.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hva heter byen der Rhone dalen starter i Nord?

A

Vienne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hva heter byen som ligger midt i det sørlige Rhone-deltaet?

A

Avignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvordan er topografien i Nord Rhône?

A

Landskapet Preges av kuperte fjell og daler.

Vinmarkene ligger på vestsiden av elven til den svinger ved Hermitage-fjellet på østsiden. Her benyttes også de fruktbare og flatere dalbunnene til bl.a Crozes-Hermitage.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvordan er topografien i Sør-Rhône?

A

Sør-Rhône bretter seg ut på begge sidene av Rhône-elven i flatere, bølgende åser og sletter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvordan er hovedklimaet i Nord- Og Sør Rhône?

A
  • I nord: Semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer
  • Sør-Rhône påvirkes av Middelhavet. Vinteren er mild, og sommeren varm og tørr.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Beskriv Oppbindingsmetoden som er særegen for Rhône.

A

Hver plante må bindes opp med egen stolpe, eller kryss-stolpe.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hvordan er Lovhierarkiet delt opp i Rhone, og hvordan kan du se dette på etiketten?

A

Cru (står ikke på etiketten). -18 av de aller beste landsbyene. Bare landsbyen står på etiketten.

Côtes du Rhône med navngitt village. -22 Landsbyer.

Côte du Rhône Villages. -95 Landsbyer som er bedre enn de andre.

Côte du Rhône. -Hele Rhone. 171 landsbyer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hva er en av grunnene til at Romerne plantet vinmarkene i nærheten av Rhône elven?

A

Rhône elven ble brukt for transport, så det lønner seg å ha kort vei fra vinmarkene til elvene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hvilken kjente vindrue kommer mest sannsynlig fra Rhône?

A

Syrah

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Når begynte Rhône å få en kvalitetsheving?

A

1980- tallet.

Før dette ble Rhône vinen/druene blandet inn i Bordeaux viner for å gi farge.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hvilken AOC var den første i Frankrike, og når?

A

Châteauneuf-du-Pape i Rhône var den første som søkte om AOC, men Arbois i Jura var første som fikk søknaden godkjent i 1936.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hvor ligger Côte-Rotie?

A

Nordligste appellasjonen i Rhône, rett sør for Vienne.

(Rød)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hvilke druer er mest vanlig i Côte-Rotie?

A

Syrah og viognier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Jordsmonn i Côte-Rotie?

A

Granitt og glimmerskifer (schist)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Côte-Rotie vinstil?

A

Kraftig, mørk farge og konsentrert frukt.

Tanninrike, gjerne med pepper og lær.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Hvordan er en Côte-Rotie vin i forhold til Hermitage?

A

Skilles ofte fra Hermitage med en anelse parfymert duft.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Er Côte-Rotie viner lagringsdyktige?

A

Som regel ja.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Hvor ligger Saint-Joseph?

A

Større område på vestsiden av Rhône-elven i Nord-Rhone.

(Lys Rosa)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Druer i Saint-Joseph?

A

Syrah, rousanne og marsanne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Hvordan er Jordsmonnet i Saint-Joseph?

A

Granitt og noe gneiss.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Hvordan er vinstilen i Saint-Joseph sammenlignet med Côte-Rotie?

A

Noe lettere og yngre frukt. Kan drikkes yngre.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Hvor ligger Hermitage og Crozes-Hermitage?

A

På østsiden av Nord Rhone, der Rhône-elven svinger ved byen Tain.

(Mørk rosa og Grønn-gul)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Hvilke druer er mest vanlig i Hermitage Og Crozes-Hermitage?

A

Syrah, Rousanne og Marsanne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Hvordan er jordsmonnet på Hermitage og Crozes-Hermitage?

A

Hermitage: Granitt

Crozes-Hermitage: Sand og leire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Hvordan er vinstilen fra Hermitage og Crozes-Hermitage?

A

Hermitage: Jordlig, med røde bær, tanninrik og høy kompleksitet.

Crozes-Hermitage: Lettere komplekse men mer fruktige, drikkes yngre.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Hvor ligger Cornas?

A

På vestsiden, lengst syd av Cru ´ene i nord. Nord-Vest for Valence.

(Mint-grønn)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Druer i Cornas?

A

Syrah

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Hvilket underområde i Rhône er det eneste som bruker 100% Syrah?

A

Cornas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Jordsmonn i Cornas?

A

Kalk, Granitt og Leire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Hvordan er vinstilen i Cornas sammenlignet med Côte-Rotie og Hermitage?

A

Noe mer rustikk og tanninrik enn Côte -Rotie og Hermitage, med en mer jordlig karakter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Hvor ligger Châteauneuf-du-Pape?

A

Sør for byen Orange, midt i Sør-Rhône. Østsiden av Rhône-elven.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Hvilke druer er de 4 mest vanlige i Châteauneuf-du-Pape?

A

Grenache, syrah, Mourvédre, cinsault med flere..

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Hvordan er Jordsmonnet i Châteauneuf-du-Pape?

A

Galets, sand, kalkstein og leire.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Vinstil i Châteauneuf-du-Pape?

A

Rik, krydret, fyldig og ofte tanninrike.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Hva betyr “Châteauneuf-du-Pape”?

A

«Pavens nye slott».

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Hvor mange Cru-er finnes det i Rhônedalen?

A

17

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

Kan du nevne noen av de mest populære cru-ene i Rhône?

A
  • Côte-Rotie
  • Château-Grillet (hvitvin)
  • Condrieu (hvitvin)
  • Saint-Joseph
  • Hermitage
  • Crozes-Hermitage
  • Cornas
  • Gigondas
  • Vacqueyras
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Beaumes-de-Venise (søt)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

Hvor mange prosent av druene som dyrkes i Alsace er hvite?

A

90%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Hvor mange vinprodusenter er det i Alsace?

A

over 9000

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Hva heter elven son renner øst for Alsace?

A

Rhinen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Hva heter fjellkjedene som Alsace ligger mellom?

A

Vosges på den franske siden i vest og Schwarzwald på den Tyske i øst.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Hvor ligger vinmarkene konsentrert på en smal stripe i nord-sørgående retning på den nederste skråningen av Vosges?

A

Alsace

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Alsace kan deles inn i to områder. hva heter disse områdene?

A

Haut-Rhin og Bas-Rhin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

Hvor er Bas-Rhin?

A

Bas-Rhin er nordområdet rundt Strasbourg og opp mot den tyske grensen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Hvor er Haut-Rhin?

A

Haut-Rhin er området i sør rundt Colmar og ned mot grensen til Sveits.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Hvordan er klima i Alsace?

A

Nordlig kontinentalt klima, tørt, varmt og veldig solrikt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Hvordan er årstidene i Alsace?

A

Kald vinter, mild vår etterfulgt av en tørr og varm sommer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Hvor mye nedbør er det gjennomsnittlig i Alsace.

A

500 mm

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

Hvor mye nedbør er det gjennomsnittlig i Frankrike per år?

A

650 mm

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

Hvorfor er det positivt med høy luftfuktighet om høsten i Alsace.

A

Det gir gode muligheter for edelråte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

Hva betyr det når det står “gentil” på vinflasken fra Alsace?

A
  • Gentil må ha 50% riesling, muscat, pinot gris og/eller gewürztraminer.
  • Resten kan være sylvaner, chasselas og/eller pinot blanc.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

Hvilke AOC kan lovgivingen i Alsace deles inn i?

A
  • AOC Alsace grand cru.
  • AOC Alsace som og kan ha 2 sub AOC:
    • AOC Alsace + kommune, eks. Bergheim. Totalt 13 stk kommune.
    • AOC Alsace + lieu-dit, eks Rosenberg.
  • AOC Alsace Crémant.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

Hva betyr lieu-dit?

A

“et lite geografisk område som bærer et tradisjonelt navn. gjerne brukt for spesifikke vinmarker.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

Hvilke druer er de fire edle druene i Alsace?

A
  1. Riesling
  2. Gewurztraminer
  3. Pinot Gris
  4. Muscat
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
73
Q

Hvilke er de mest dyrkede druene i Alsace?

A
  • Riesling - 21,5%
  • Pinot blanc inkl Auxerrois - 21,3%
  • Gewürztraminer - 20,1%
  • Pinot gris - 15,7%
  • Sylvaner - 5,9 %
  • Muscat - 2,2%
  • Pinot noir – 10,7%
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
74
Q

Hvilke Jordsmonn er de mest vanlige i Alsace?

A

Granitt, kalkstein, skifer, sand, leire og vulkansk jord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
75
Q

Hvor i Alsace har vinmarkene som regel et tynt lag med toppjord over granitt, kalkstein, skifer, sand, leire eller vulkansk jord?

A

Vinmarken son ligger høyt og bratt i Vosgesfjellene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
76
Q

Hvor i Alsace er det rikt alluvialt jordsmonn?

A

Overgangen fra fjellene til slettene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
77
Q

Slettene ned mot Rhinen har dypere toppjord, og hva finnes under denne toppjorden?

A

Sand, leire og kalkstein.

Disse markene dyrkes mest med annet enn druer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
78
Q

Hvor mange moh ligger vinmarkene i Alsace på?

A

175-550 moh

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
79
Q

Hvilken drue fra Alsace er dette?

Som oftest tørr med florale toner. Høy syre med god viskositet. Utvikler seg i retning av mineralitet, flint og fruktighet.

A

Riesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
80
Q

Hvilken drue fra Alsace har denne vinstilen?

Som oftest tørr til halvtørr. Lav syre. Florale toner, med fersken, krydder, tropiske frukter, roser og glycerol.

A

Gewürztraminer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
81
Q

Hvilken drue i Alsace har denne vinstilen?

Fremstår ofte som en miks av stilene Til Riesling og Gewurztraminer. Syren og stramheten til riesling, med fersken og apriskostonene til gewürztraminer.

A

Pinot Gris

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
82
Q

Hva betyr Vendange Tardive?

A

Sen innhøsting

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
83
Q

Hvilke druesorter er tillatt i en Vendange Tardive?

A

De edle druene.

Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris og muscat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
84
Q

Kan en Vendange Tardive chaptaliseres?

A

Nei

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
85
Q

Hvor mange gram per liter sukkerkonsentrasjon må en Vendange tardive naturlig ha?

A

Minimum 244 g/l - 270 g/l

Avhengig av druesort.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
86
Q

Kan en Vendange tardive være en tørr vin?

A

ja

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
87
Q

Hva er en Sélection de Grains Nobles?

A

En søt vin som oftest er botrytisert, plukket for hånd og med høyere sukkerkonsentrasjon enn en Vendange Tardive.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
88
Q

Hva er minimumskravet for sukkerkonsentrasjon i en Selection de Grains Nobles?

A

276 g/l - 306 g/l

Avhengig av druesort.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
89
Q

Nevn 6 blå druer som er vanlig å bruke i Languedoc-Roussillon.

A
  • Syrah
  • Grenache noir
  • Carignan
  • Merlot
  • Mourvèdre
  • Cinsault
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
90
Q

Hvor stor del av Frankrikes totale vinproduksjon kommer fra Languedoc-Roussillon?

A

ca. 25% av frankrikets totale vinproduksjon. Områdene er mest kjent for produksjon av billig bulk vin, men kvaliteten har økt siste år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
91
Q

Hvilke typer musserende vin produseres i Languedoc?

A

Blanquette de Limoux og Crémant de Limoux under Limoux AOC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
92
Q

Hvilket klima har Provence?

A

Klassisk Middelhavsklima, mild vinter etterfulgt av varm og tørr sommer.

Over 3000 soltimer pr år, gjennomsnittlig 700 mm regn per år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
93
Q

Hva er Saignée?

A

En produksjonsmetode for rosé vin. Innebærer at mosten får en kort maserasjons tid sammen med drueskallene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
94
Q

Hvorfor ble vinmarksområdet i Jura redusert på slutten av 1800 tallet?

A

På grunn av Phylloxera som traff regionen i 1879.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
95
Q

Hva Château-Chalon?

A

En appelasjon for Vin Jaune i Jura

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
96
Q

Hva er Vin Jaune?

A

Vin Jaune betyr «Gul vin» og er en stil av vin som er laget under flor (Voile) slik som Sherry. Vin Jaune tappes på en spesielle 62cl flaske som heter clavelin. Vinene er veldig karaktersterke og får ett nøtteaktig og krydret preg.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
97
Q

Hva er de to største vitikulturelle truslene i Sovoie?

A

Frost og luftfuktighet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
98
Q

Hvilken lokal druetype er mest plantet i Savoie?

A

Jacquère

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
99
Q

Hvilken stil av vin produserer druen tannat?

A

Dype, kraftige og ofte tanninrike rødviner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
100
Q

Hvilken kjent elv renner igjennom Sørvest-Frankrike?

A

Garonne elven renner ut fra Gironde i Bordeaux og gjennom Sørvest- Frankrike.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
101
Q

Hvilke Områder er viktige i Burgund?

A

Chablis

Gevrey- Chambertin

Chambolle- Musigny

Nuits- Saint- Georges

Meursault

Puligny- Montrachet

Côte Chalonnaise

Mâcon

Beaujolais.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
102
Q

hva brukes ofte isteden for “Chateau” i Burgund?

A

Domaine.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
103
Q

Hva skjedde med vindyrkingen i Burgund når Romerriket falt i 476?

A

munkeordener tok over vinproduksjonen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
104
Q

Når ble første Négociant etablert i Burgund?

A

1720-1730

105
Q

Når var den Franske revolusjon?

A

1789-1799

106
Q

Når kom phylloxera til Burgund?

A

1870

107
Q

Når ble AOC regelverket innført i Burgund, Bordeaux, Champagne og Rhone?

A

1937

108
Q

Når var “The judgement of Paris”?

A

1976

109
Q

Hvilken vinregionene er kjøligere, Bordeaux eller Burgund?

A

Burgund.

110
Q

Hvilke er de største klimatiske Truslene i Burgund?

A

Vårfrost, Hagl og regn.

Kraftige regnbyger i mai - juni, og igjen i oktober kan ha store konsekvenser.

Haglestormene, som gjerne kommer om sommeren kan også ha stor ødeleggende effekt.

111
Q

Hvilke klassifikasjoner, i tillegg til den offisielle AOP klassifiseringen i Frankrike, deles Burgund vinene inn i?

A

Chablis: Grand Cru, Premier Cru, Chablis, Petit Chablis

Bourgogne: Grand Cru, Premier Cru, Village, Regional

Beaujolais: Beaujolais Cru, Beaujolais Supérieur, Beaujolais-Village, Beaujolais blanc/ rouge

112
Q

Hvor mange appelasjoner er det i Burgund?

A

84

113
Q

Hva er Climat og Lieux-dit?

A

climat er navngitte vinmarker med klassifisert status.

Lieux-dit er navngitte vinmarker som ikke har klassifisert status. Bourgogne opererer med 600 forskjellige lieux-dits.

114
Q

Hvilke grønne og blå druer dyrkes i Burugund?

A

Grønne: Chardonnay og alligote

Blå: Pinot Noir og Gamay

115
Q

Kommunene og landsbyene i sentrale Bourgogne samles i større overordnete regionale områder, Hva heter noen av disse?

A

Côte d´Or med Côte de Nuits og Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâcon/Mâconnais.

I tillegg omtales ofte områdene Hautes Côtes de Nuits og Hautes Côtes de Beaune. Disse områdene ligger på åskammen og i de bakenforliggende dalførene. Kjøligere og mer utsatt for værpåvirkning.

116
Q

Hvordan er jordsmonnet i Chablis?

A

Kalkstein varianter i form av Kimmeridge kalk, Portland kalk og kritt.

Opprinnelig sjøbunn, med fossile østersskall og bløtdyr.

117
Q

Hvordan vinstil kan du forvente å få fra Chablis?

A

Syrerike, mineralske, friske og tørre hvitviner.

Petit Chablis er laget for å drikkes unge, og i ståltank.

Noe bruk av gamle eikefat for høyere kvalitet for Premier Cru og Grand cru som gir mer moden frukt, rundhet og fylde.

118
Q

Kan du nevne noen av produsentene i Chablis som alltid leverer god kvalitet?

A

Brocard

La Chablisienne topp viner

Dampt

Dauvissat

Defaix

Droin

Louis Michel

Moreau-Naudet

Raveneau

119
Q

Hvor ligger Gevrey-Chambertin?

A

Nord i Côte de Nuits, Burgund, Frankrike.

120
Q

Hvilke druer dyrkes i Gevrey-Chambertin?

A

Pinot Noir

121
Q

Hvordan jordsmonn finner du i Gevrey-Chambertin?

A

Kalkstein

(høydeforskjellene på vinmarken er mest avgjørende i forhold til jord-dybde, drenering og varme.)

122
Q

Hvilken vinstil får du fra Gevrey-Chambertin?

A

Vinene herfra kan være strukturerte med konsentrasjon og rikhet.

I vinene er det ofte et jordlig preg med mørkere røde bær, modne bringebær, kirsebær, florale toner og utvikling av lakris, lær og kjøtt-toner etter noe tid i kjelleren.

123
Q

Kan du nevne noen av de beste produsentene fra Gevrey-Chambertin?

A

Domaine Armand Rousseau

Domaine Fourrier

Domaine Leroy

Domaine Trapet Père et Fils.

124
Q

Hvor ligger Chambolle-Musigny?

A

Sentralt i Côte de Nuits, Burgund, rett nord for de prestisjefylte Vougeot og Vosne-Romanée.

125
Q

Hvilke druer dyrkes i Chambolle-Musigny?

A

Pinot noir med en svært liten andel chardonnay.

126
Q

Hvordan er jordsmonnet i Chambolle-Musigny?

A

Kalkstein

127
Q

Hvordan er pinot noir vinen fra Chambolle-Musigny?

A

Rik og rund karakter, med god eleganse og kompleksitet.

128
Q

Kan du nevne noen produsenter med høy kvalitet fra Chambolle-Musigny?

A

BarthodNoellat

Bertheau

Bichot (Domaine du Clos Frantin)

Joseph Drouhin

Domaine Comte Georges de Vogüé

Faiveley

Grivot

Mortet

Mugnier

Perrot-Minot

Roumier

129
Q

Hvor ligger Nuits-Saint-Georges?

A

En liten markedsby i det sentrale Côte de Nuits

130
Q

Hvilke druer kan du få fra Nuits-Saint-Georges?

A

Pinot noir

131
Q

Hvordan er jordsmonnet i Nuits-Saint-Georges?

A

Kalkstein

132
Q

Hvilken stil av Pinot noir får du fra Nuits-Saint-Georges?

A

Fyldig i fargen og mer utpreget tannin, spesielt sentralt i kommunen.

133
Q

Kan du nevne noen av de beste produsentene i Nuits-Saint-Georges?

A

Domaine Robert Chevillon

Bruno Clavelier

Faiveley

Domaine Forey Pere et Fils

Domaine Henri Gouges

Domaine Jean Grivot

Dominique Laurent

134
Q

Hvor ligger Meursault?

A

Litt mot sør i Côtes du Beaune, Burgund.

135
Q

Hvilke druer finner du i Meursault?

A

Chardonnay med noe pinot noir

136
Q

Hvordan er jordsmonnet i Meursault?

A

Kalkstein

137
Q

Hvilken stil av Chardonnay kan du få fra Meursault?

A

Rike og fete hvitviner med utpreget sitrusfrukter, florale og mineralske toner.

Strammere i dag enn tidligere år.

138
Q

Hvilke produsenter er de beste fra Meursault?

A

Domaine Bouchard Père et Fils

Domaine Pierre-Yves ColinMorey

Domaine Jean-François Coche-Dury

Maison Louis Jadot

Domaine Latour-Giraud

Domaine Pierre Morey

Domaine Arnaud Ente

Domaine Jean Boillot

Domaine Comtes Lafon

139
Q

Hvor ligger Puligny-Montrachet?

A

Sør i Côte de Beaune, Burgund, rett ved Meursault.

140
Q

Hvilke druer dyrkes i Puligny-Montrachet?

A

Chardonnay

141
Q

Hvordan er jordsmonnet i Puligny-Montrachet?

A

Kalkstein.

142
Q

Hvordan kan du forvente at en Chardonnay fra Puligny-Montrachet er?

A

Konsentrerte viner, med litt bred, men ren og delikat eple-frukt. Vinen kan eikes og lagres med bunnfall for ekstra kompleksitet.

143
Q

Kan du nevne noen av de beste produsentene i Puligny Montrachet?

A

Domaine Leflaive

Lucien Le Moine

Domaine de Montille

Domaine Bernard Morey et Fils

Château de Puligny Montrachet

Domaine Sauzet

Francois Carillon

Jacques Carillon

144
Q

Hvor ligger Côte Chalonnaise?

A

Rett sør for Côte de Beaune, Burgund.

Består av flere kommuner, men ingen av samme betydning som de i Côte d´Or.

145
Q

Hvilke områder i Côte Chalonnaise utmerker seg for rød- eller hvitvin?

A

Rully og Montagny utmerker seg for hvite viner.

Mercurey og Givry for sine røde viner.

146
Q

Hvilke druer dyrkes i Côte Chalonnaise?

A

Chardonnay, aligoté og pinot noir.

147
Q

Hvordan er jordsmonnet i Côte Chalonnaise?

A

Kalkstein med sand, flint og leire.

148
Q

Hvordan er vinstilen gennerellt i Côte Chalonnaise?

A

Lettere og modner tidligere.

Mangler kompleksiteten fra Côte d´Or.

149
Q

Hvilke produsenter er de beste fra Côte Chalonnais?

A

Vincent Dureuil-Janthail

Dom. Lorenzon

M.Juillot

150
Q

Hvor ligger Mâcon?

A

Sør for Côte Chalonnaise, Burgund.

151
Q

Hvilke druer dyrkes i Mâcon?

A

Chardonnay

152
Q

Hvordan er jordsmonnet i Mâcon?

A

Mindre kalkstein, sand, leire med fruktigere jord.

153
Q

Beskriv en typisk Chardonnay fra Mâcon

A

Gjerne med moden steinfrukt, og mer tropisk fruktkarakter.

Fatpreget kan og gjelde her men sjelden nye fat.

154
Q

Nevn noen av de beste produsentene fra Mâcon.

A

Château de Fuissé

Domaine Cordier

Olivier Merlin

Jean Thévenet

155
Q

Hvor ligger Beajolais?

A

Helt sør i Bourgogne, rett nord for Lyon.

156
Q

Hvilke druer dyrkes i Beajoulais?

A

Gamay og chardonnay, noe pinot noir

157
Q

Hvordan er jordsmonnet i Beajolais?

A

Granitt og alluvial jord.

158
Q

Hvordan rødvin kan du forvente å få fra Beajolais?

A

Lett og lys, med lavt tannininnhold. Ofte fruktaroma av bringebær og kirsebær..

159
Q

Hvilke produsenter er de beste fra Beajolais?

A

Jean-Paul Brun

Louis-Claude Desvignes

Jean Foillard

Thibault Liger-Belair

160
Q

Hvilket er det største fine-wine distriktet i verden?

A

Bordeaux

161
Q

Hvor i Bordeaux ligger Saint-Émilion og Pomerol?

A

«Østsiden/ right bank» som ligger nord for Dordogne.

162
Q

Hvor i Bordeaux ligger Médoc og Graves?

A

«vestsiden/ left bank», Vest for Garonne

163
Q

Hvor i Bordeaux ligger Området «Entre-deux-mer»?

A

Området «Entre-deux-mer» er området mellom elvene Garonne og Dordogne.

164
Q

Hvordan er klimaet i Bordeaux? Kan du utdype litt om sesongene og klimatiske påvirkninger?

A

Atlanterhavsklima - temperert og fuktig.

Golfstrømmen beskytter området så og si alltid for vinterfrost.

Våren er gjerne mild og fuktig, sommeren varm og høsten kan i enkelte tilfeller bli så tørr og varm at det stresser plantene, men også så fuktig at det truer plantene.

Merk at kystklima vil gi variasjon på drue/vin kvalitet og er en av grunnene til at de fleste Bordeaux viner er blends.

165
Q

Når ble Bordeaux og Burgund etablert som vinområde?

A

år 300

166
Q

Når startet Bordeaux å ha nære og viktige bånd med England?

A

1154

167
Q

Når startet Hundreårskrigen mellom England og Frankrike?

A

1337

168
Q

Når ble Médoc dreneres av nederlendere?

A

1650-Tallet.

169
Q

Når Kom Oidium til Bordeaux?

A

1852

170
Q

Når kom Phylloxera til Bordeaux?

A

1863

171
Q

Hva var et kjent problem i Bordeaux fra ca 1980 - 1995?

A

Stor konkurranse fra nye verden. Liten villighet til å endre stil

172
Q

Hva er forskjellen på klassifiseringssystemene i Bordeaux og Burgund?

A

Klassifisering systemene i Bordeaux fokuserer på «Château» og ikke vinmark som i Burgund. Det vil si at det blir mer som en klassifisering av merkevare.

Øvrige klassifiseringssystemer i Bordeaux, som for eksempel 1855-klassifiseringen, ligger utenfor det offisielle regelverket. Det betyr at en topp rangert vin fortsatt bare er en kommune-vin som en urangert vin, om druene er fra samme kommune.

173
Q

Hvilke druer er de mest kjente fra bordeaux? hvor mange forskjellige er det lov å dyrke her?

A

Blå druer er i hovedsak cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Grønne druer er sémillion, sauvignon blanc og muscadelle.

Bordeaux har 14 antall lovlige druer.

174
Q

Côtes de Bordeaux er en samlebetegnelse på hvilke fire kjente AOC’er i øst?

A

Côtes de Blaye

Côtes de Castillon

Côtes de Francs

Cadillac

175
Q

Hvor i Bordeaux ligger Médoc?

A

Ut mot Atlanterhavskysten, på sørsiden av Gironde, nord for byen Bordeaux.

176
Q

Hvilke druer dyrkes i Médoc?

A

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc.

177
Q

Hvordan er jordsmonnet i Médoc?

A

günz, leire og grus.

178
Q

Beskriv en vin fra Médoc.

A

Viner som skal lagres. Tanninrike og kraftig struktur.

Solbær, sedertre og eik.

Blant verdens aller beste viner på cabernet sauvignon og merlot.

179
Q

Nevn noen av de beste produsentene fra Médoc.

A

Mouton Rothschild

Lafite Rothschild

Latour

Margaux.

180
Q

Hvor i Bordeaux ligger Saint-Émilion og Pomerol?

A

Ligger rett på nordsiden av Dordogne.

Saint-Emilion er størst, med Pomerol som en egen mindre AOC i nordvest.

181
Q

Hvilke druer dyrkes i Saint-Émilion og Pomerol?

A

Merlot, med innslag av cabernet franc og cabernet sauvignon.

182
Q

Hvordan er jordsmonnet i Saint-Émilion og Pomerol?

A

Saint-Émilion ligger primært på et kalksteinsplatå men den nordlige delen er veldrenert og varm med grus, omtrent som Medoc.

Platået skråner nedover mot elven, og nederst i sør går det mer over i sand.

Pomerol preges av grus og leire.

183
Q

Beskriv en typisk vin fra Saint-Émilion og Pomerol.

A

Rundere og mykere enn Médoc.

Medium til høy tannin. Rike, bær-fruktige med plomme, tobakk og sedertre.

Noe mer krydder og fylde i Pomerol.

184
Q

Nevn noen av de beste produsentene i Saint-Émilion og Pomerol?

A

Cheval Blanc,

Petrus

185
Q

Hvor i Bordeaux ligger Graves og Pessac-Léognan?

A

Sørøst for Bordeaux, på sørsiden av elven Garonne.

186
Q

Hvilke druer dykes i Graves og Pessac-Léognan?

A

Sémillon og sauvignon blanc / cabernet sauvignon og merlot.

187
Q

Hvordan er jordsmonne i Graves og Pessac-Léognan?

A

grus, günz, alluvial jord og sand.

188
Q

Beskriv en vin fra Graves og Pessac-Léognan.

A

Kraftige og rike røde, som modner noe raskere enn de fra Médoc.

Kvalitetsrike tørre hvitviner. Gjerne blend av sémillon og sauvignon blanc fra Pessac-Léognan, hvor hvitvinene ofte er eiket.

Oftere uten eik og mer sauvignon blanc i Graves.

189
Q

Er det noen produsenter som er verdt å nevne fra Graves og Pessac-Léognan?

Er det hvite eller røde rom reges som verdensklasse?

A

Hvit og rød fra Haut Brion med mange flere. Vinene herfra er generelt noe rimeligere enn de beste i Medoc.

De hvite vinene er i verdensklasse men dyre.

190
Q

Hvor i Bordeaux ligger Entre-Deux-Mers?

A

Stort distrikt mellom Dordogne og Garonne

191
Q

Hvilke druer dyrkes i Entre-Deux-Mers?

A

Sauvignon blanc, sémillon og muscadelle.

192
Q

Hvordan er jordsmonnet i Entre-Deux-Mers?

A

Grus og sandholdig leire.

193
Q

Beskriv en hvitvin fra Entre-Deux-Mers

A

Frisk og tørr, gjerne ueiket.

194
Q

Er det noen produsenter som er verdt å nevne fra Entre-Deux-Mers?

A

Château Bonnet

195
Q

Hva heter de fem orådene som samles som Côtes de Bordeaux?

A
  1. Côtes de Blaye
  2. Côtes de Castillon
  3. Côtes de Francs
  4. Cadillac
  5. Sainte– Foy
195
Q

Hva heter de fem orådene som samles som Côtes de Bordeaux?

A
  1. Côtes de Blaye
  2. Côtes de Castillon
  3. Côtes de Francs
  4. Cadillac
  5. Sainte– Foy
196
Q

Hvor i Bordeaux ligger Côtes de Bordeaux områdene?

Blaye, Castillon, Francs, Sainte-Foy og Cadillac.

A

Blaye, Castillon og Francs ligger på åssidene over Dordogne.

Sainte-Foy ligger i øst.

Cadillac ligger i sør i Entre-deux-Mers rett nord for Sauternes.

197
Q

Hvilke druer dyrkes i Côtes de Bordeaux?

A

Merlot, med innslag av cabernet sauvignon og cabernet franc.

198
Q

hvordan er jordsmonnet i Côtes de Bordeaux?

A

Leire og kalkstein, noe ispedd grus.

199
Q

Har Côtes de Bordeaux en særegen vinstil?

A

Kvalitet og stil varierer fra slott til slott, men kan finne kvalitetsvin til fornuftig pris.

200
Q

Hvor i Bordeaux ligger Sauternes og Barsac?

A

Sørvest for Graves, sør for Garonne.

201
Q

Hvilke druer dyrkes i Sauternes og Barsac?

A

Sémillon, sauvignon blanc og muscadelle.

202
Q

Hvordan er jordsmonnet i Sauternes og Barsac?

A

grus, günz og alluvial jord.

203
Q

Beskriv en typisk vin fra Sauternes og Barsac.

A

Søte hvite viner, kompleksitet og sødme med høy syre, edelråte.

Fruktig aroma av blant annet aprikos og sitronskall.

204
Q

Hvilke produsenter er de beste fra Sauternes og Barsac?

A

Yquem er regnet for den beste.

Climens

Guiraud

Suduiraud

205
Q

Hvilke er de 3 viktigste druene i Mêdoc?

A

Cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc.

206
Q

Hva er de 2 viktigste druene i Pomerol og Saint- Émilion?

A

Merlot og cabernet franc.

207
Q

Forklar kort om 1855 Bordeaux klassifiseringen.

A

1855 klassifiseringen i Bordeaux rangerte slottene i «Left- bank» i kategorier fra 1-5.

«Left- bank» dekker Médoc og Graves.

Klassifiseringen tar ikke for seg enkeltvinmarker, men eiendommer.

Den er ikke offisiell, men brukes i dag av mange produsenter.

Klassifiseringen har hatt flere «oppdateringer» igjennom tiden. Eks har Ch. Mouton Rothschild blitt fremmet fra “Second growth” til ”First growth”.

Totalt er det 5 first growth: 4 stk i Médoc og 1 i Graves.

208
Q

Forklar generelt og kort om jordsmonnet i Médoc sammenlignet med Saint- Émilion og Pomerol.

A

- Médoc har høyere andel grus, günz og leire.

- Saint- Émilion og Pomerol har høyere andel leire over kalkstein.

209
Q

Hvilke vinstiler er kjent fra Graves?

A

I Graves produseres hele spekteret med vinstiler. Kraftige rødviner, rike hvitviner med god friskhet, søtviner fra Sauternes og Barsac.

Det produseres også druer til musserende vin (Crémant de Bordeaux).

210
Q

Hva er navnet på elven(e) som renner igjennom bordeaux?

A

Gironde.

Elven springer videre ut til Garonne som går øst langs Graves og Dorgogne som går øst for Entre- Doux- Mers og vest for Saint- Émilion.

211
Q

Hvilke områder ligger under Côtes de Bordeaux AOC?

A

Totalt 5 områder i dag. Frem til 2016 var det 4 områder under Côtes de Bordeaux AOC:

Côtes de Blaye,

Côtes de Castillon,

Côtes de Francs

Côtes de Cadillac.

I 2016 ble også Sainte-Foy inkludert.

212
Q

Hvilket er det største franske AOC vinproduserende område?

A

Bordeaux

213
Q

Hvor mange ulike AOC finnes i BDX?

A

Ca. 65 ulike AOC´er

214
Q

Hvordan er fordelingen av rødvin / Hvitvin i BDX?

A

Rødvin utkonkurrerer hvitvin ni til en.

215
Q

Hvilken vinregion er det største fine- wine distriktet i verden?

A

Bordeaux

216
Q

Hvordan er klima i BDX?

Hvilke klimatiske påvirkninger har området?

A

Atlanterhavsklima - temperert og fuktig.

Golfstrømmen beskytter området så og si alltid for vinterfrost.

Våren er gjerne mild og fuktig, sommeren varm og høsten kan i enkelte tilfeller bli så tørr og varm at det stresser plantene. Men også så fuktig at det truer plantene. Stort sett gode vekstvilkår.

217
Q

Hva er en av grunnene til at de fleste BDX viner er blends?

A

kystklima gir variasjon på drue/vin kvalitet.

218
Q

Fyll inn det som mangler for historien til Bordeaux:

  • 300:
  • 1154: Nære og viktige bånd med
  • 1200-tallet: Bordeaux, økonomisk oppsving og utvikling
  • 1337:
  • 1650-tallet:
  • 1789 - 1799:
  • 1804:
  • 1852:
  • 1855:
  • 1863:
  • 1937:
  • 1976:
  • 1980 – 1995: Stor konkurranse fra nye verden. Liten villighet til å endre stil
  • I dag: Moderne og fremtidsrettet
A
  • 300: Bordeaux etablert som vinområde
  • 1154: Nære og viktige bånd med England
  • 1200-tallet: Bordeaux, økonomisk oppsving og utvikling
  • 1337: Hundreårskrigen, England og Frankrike
  • 1650-tallet: Médoc dreneres av nederlendere
  • 1789 - 1799: Den franske revolusjon
  • 1804: Code Napoléon 1804 - arvelov
  • 1852: Oidium kommer til Bordeaux
  • 1855: Verdensutstillingen i Paris, og klassifiseringen av Médoc og Graves
  • 1863: Phylloxera
  • 1937: AOC - regelverk innført i Bordeaux, Burgund, Champagne og Rhône
  • 1976: Judgement of Paris - Bordeaux og Burgund blind-testes mot California
  • 1980 – 1995: Stor konkurranse fra nye verden. Liten villighet til å endre stil
  • I dag: Moderne og fremtidsrettet
219
Q

Hvordan er vinloven og klassifiseringssystemet i Bordeaux?

A

Den offisielle vinlovgivningen, appellasjon systemet, gjelder i Bordeaux som i resten av Frankrike.

Bordeaux har i tillegg flere klassifiseringssystemer. Systemet i Saint-Émilion er inkludert i appellasjons-systemet. Klassifisering systemene fokuserer på «Château» og ikke vinmark som i for eksempel Burgund. Det vil si at det blir mer som en klassifisering av merkevare.

Øvrige klassifiseringssystemer - som for eksempel 1855-klassifiseringen ligger utenfor det offisielle regelverket. Det betyr at en topprangerte vin her fortsatt bare er en kommunevin som en urangert vin, om druene er fra samme kommune.

220
Q

Côtes de Bordeaux er en samlebetegnelse på fire kjente AOC´er i øst. Hva heter disse?

A

Côtes de Blaye

Côtes de Castillon

Côtes de Francs

Cadillac.

221
Q

Hvor stor andel av salg og plantet areal i BDX står generiske appellasjoner som Bordeaux red og Bordeaux Supérieur for?

A

50 % av salg og plantet areal.

222
Q

Bordeaux har 14 antall lovlige druer.

Hvilke druer er de viktigste blå og grønne?

A

Blå druer er i hovedsak cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc.

Grønne druer er sémillion, sauvignon blanc og muscadelle.

223
Q

Hvor ligger Graves og Pessac-Léognan?

A

Sørøst for Bordeaux, på sørsiden av elven Garonne i BDX, Frankrike.

224
Q

Hvilke druer er de viktigste i Graves og Pessac-Léognan?

A

Sémillon og sauvignon blanc,

cabernet sauvignon og merlot.

225
Q

Hvordan er jordsmonnet i Graves og Pessac-Léognan?

A

grus, günz, alluvial jord og sand.

226
Q

Hva kan du si om vinstilen fra Graves og Pessac-Léognan?

A

Kraftige og rike røde, som modner noe raskere enn de fra Médoc.

Kvalitetsrike tørre hvitviner. Gjerne blend av sémillon og sauvignon blanc fra Pessac-Léognan, hvor hvitvinene ofte er eiket.

Oftere uten eik og mer sauvignon blanc i Graves.

227
Q

Kan du nevne noe om Produsentene i Graves og Pessac-Léognan?

A

Hvit og rød fra Haut Brion med mange flere.

Vinene herfra er generelt noe rimeligere enn de beste i Medoc.

De hvite vinene er i verdensklasse men dyre.

228
Q

Hvor ligger Saint-Émilion og Pomerol?

A

Rett på nordsiden av Dordogne.

Saint-Emilion er størst, med Pomerol som en egen mindre AOC i nordvest.

229
Q

Hvilke druer er de viktigste i Saint-Émilion og Pomerol?

A

Merlot, med innslag av cabernet franc og cabernet sauvignon.

230
Q

Hvordan er jordsmonnet i Saint-Émilion og Pomerol?

A

Saint-Émilion ligger primært på et kalksteinsplatå men den nordlige delen er veldrenert og varm med grus, omtrent som Medoc. Platået skråner nedover mot elven, og nederst i sør går det mer over i sand.

Pomerol preges av grus og leire.

231
Q

Beskriv en vin fra Saint-Émilion og Pomerol.

A

Rundere og mykere enn Médoc.

Medium til høy tannin.

Rike, bærfruktige med plomme, tobakk og sedertre.

Noe mer krydder og fylde i Pomerol.

232
Q

Kan du nevne noen produsenter i Saint-Émilion og Pomerol?

A

De mest anerkjente: Cheval Blanc og Petrus med mange flere.

233
Q

Hvor ligger Médoc?

A

Ut mot Atlanterhavskysten, på sørsiden av Gironde, nord for byen Bordeaux.

234
Q

Hvilke druer er de viktigste i Médoc?

A

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc.

235
Q

Hvordan er jordsmonnet i Médoc

A

günz, leire og grus.

Veldrenert av nederlenderne som du sikkert aldri har hørt før.

236
Q

Beskriv en vin fra Médoc.

A

Viner som skal lagres.

Tanninrike og kraftig struktur.

Solbær, sedertre og eik.

Blant verdens aller beste viner på cabernet sauvignon og merlot.

237
Q

Nevn noen kjente produsenter i Médoc

A

Mouton Rothschild, Lafite Rothschild, Latour og Margaux.

238
Q

Hvor ligger Sauternes og Barsac?

A

Sørvest for Graves, sør for Garonne.

239
Q

Hvilke druer er de viktigste i Sauternes og Barsac?

A

Sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.

240
Q

Hvordan er jordsmonnet i Sauternes og Barsac?

A

grus, günz og alluvial jord.

241
Q

Beskriv en vin fra Sauternes og Barsac.

A

Søte hvite viner, kompleksitet og sødme med høy syre, edelråte.

Fruktig aroma av blant annet aprikos og sitronskall.

242
Q

Hvilke produsenter er de mest kjente i Sauternes og Barsac?

A

Yquem er regnet for den beste men også Climens, Guiraud og Suduiraud med flere.

243
Q

Hvor ligger Côtes de Bordeaux?

A

Blaye, Castillon og Francs på åssidene over Dordogne.

Sainte- Foy i øst og Cadillac sør i Entre-deux-Mers rett nord for Sauternes.

244
Q

Hvilke druer er de viktigste i Côtes de Bordeaux?

A

Merlot, med innslag av cabernet sauvignon og cabernet franc.

245
Q

Hvordan er jordsmonnet i Côtes de Bordeaux?

A

Leire og kalkstein, noe ispedd grus.

246
Q

Hvilken vinstil kan du forvente å få fra Côtes de Bordeaux?

A

Kvalitet og stil varierer fra slott til slott, men kan finne kvalitetsvin til fornuftig pris.

247
Q

Hvor ligger Entre-Deux-Mers?

A

Stort distrikt mellom Dordogne og Garonne i BDX.

248
Q

Hvilke druer er de viktigste i Entre-Deux-Mers?

A

Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle.

249
Q

Hvordan er jordsmonnet i Entre-Deux-Mers?

A

Grus og sandholdig leire.

250
Q

Beskriv en vin fra Entre-Deux-Mers.

A

Frisk og tørr hvitvin, gjerne ueiket.

251
Q

Hvilke produsenter er de viktigste i Entre-Deux-Mers?

A

Mest kjent i Norge er Château Bonnet.

252
Q

Hvor ligger disse områdene?

Vær så spesifikk som mulig.

  • Chablis
  • Mersault
  • Gevrey- Chambertin
  • Nuits- Saint- Georges
  • Puligny- Montrachet
  • Côte Chalonnaise
  • Mâcon
  • Chambolle-Musigny
  • Beaujolais
A

Chablis:

Meursault: Côte de Beaune

Gevrey- Chambertin: Côtes de Nuits

Nuits- Saint- Georges: Cote de Nuits

Puligny- Montrachet: Côte de Beaune

Côte Chalonnaise: Sør for Côte de Beaune

Mâcon: Sør for Côte Chalonnaise

Chambolle- Musigny: Côtes de Nuits

Beaujolais: Sør for Mâcon

253
Q

hvor ligger Gevrey-Chambertin?

A

Côte de Nuits

254
Q

Hvor ligger Nuits-Saint-Georges?

A

Côte de Nuits

255
Q

Hvor ligger Chambolle-Musigny?

A

Côte de Nuits

256
Q

Hvor ligger Puligny-Montrachet?

A

Côte de Beaune

257
Q

Hvor ligger Meursault?

A

Côte de Beaune

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions