Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Sommelier 2022 > Italia Fordypning > Flashcards

Italia Fordypning Flashcards

(76 cards)

Start Studying
1
Q

Beskriv kort om klimaet i Friuli- Venezia Guilia.

A

Klimaet i regionen er temperert.

Påvirket av nærhet til Adriaterhavet og alpene.

Alpene beskytter mot kalde vinder fra nord og det varme Adriaterhavet temperer og stabiliserer klima.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nevn 2 blå og 2 grønne druer som er viktig for vinproduksjon på etna.

A

Blå: Nero d´Avola, nerello mascalese, nerello cappuccio.

Grønne: Carricante, catarratto, grillo og Zibbibo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Kan du nevne en DOCG fra Sicilia?

A

Cerasuolo di Vittoria er Sicilias eneste område med DOCG status.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva heter Europas største aktive vulkan som ligger på Sicilia?

A

Etna.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvilken vinstil er mest kjent fra Bolgheri?

A

Røde «supertoscanere» laget av internasjonale druesorter. Det produseres også hvit og rose (Rosato) under appellasjonen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilken drue lages Brunello di Montalcino på?

A

Brunello druen, en klone av sangiovese druen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Fyll inn lagringskrav og minimumskrav for % av sangiovese for:

Chianti DOCG

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico Riserva DOCG

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

A

Chianti DOCG- Min. 70% sangiovese. Ingen bestemte lagringskrav.

Chianti Classico DOCG- Min. 80% Sangiovese. 12 mnd. lagring (til oktober).

Chianti Classico Riserva DOCG- Min. 80% Sangiovese. 24 mnd. lagring.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG- Min. 80% Sangiovese. 30 mnd. lagring.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Kan du nevne 3 hvitvinsdruer kjent fra Langhe DOC?

A

Arneis, Chardonnay, favorita (Vermentino), nascetta, riesling, rossese, sauvignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvordan vil typisk en Barberesco skilles fra en Barolo i stil og aroma?

A

Typisk er Barbaresco lettere, mindre strukturert og mer elegante. Aroma oppleves ofte mindre parfymerte enn Barolo men friske og florale i utrykket.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvor mange kommuner går under Barbaresco DOCG? Kan du nevne en?

A

4 kommuner: Barbaresco, Treiso, San Rocca Seno d´Elvio og Neive.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvordan kan man skille mellom moderne og tradisjonell stil av Barolo?

A

Moderne stil inkluderer ofte lagring på barrique, hyppig over pumping og stor konsentrasjon av farge og smak. Vinene er ofte mer tilgjengelige i ung alder.

Tradisjonell stil er ofte lagret på botti, lite over pumping og med lang lagring. Stilen er ofte litt mer rustikk og krever lagring for å bli med «imøtekommende» i utrykket.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvilke lagringskrav gjelder for Barolo DOCG?

A

Minimum 38 mnd. med min 18 mnd. på fat for «vanlig» Barolo.

Riserva krever min 62 mnd. med min 18 mnd på fat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvordan er klimaet i Piemonte?

A

Delvis Middelhavsklima med kontinentale innslag.

  • Lang, kald vinter og varm sommer.
  • Været er ofte skiftende med tåke, regn og hagl.
  • Høst-tåken - nebbia er en viktig del av makroklima til Piemonte.
  • På sørsiden av Alpene blåser det tidvis en varm og tørr fønvind nedover dalene, spesielt på våren.
  • Området påvirkes veldig av fjellene, og været er ofte skiftende.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Når er vekstsesongen i Piemonte?

A

Vekstsesongen er fra april til oktober.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hva heter den største byen i Piemonte, og hva heter elven som renner gjennom her?

A

Torino, med elven Po er den største byen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hva heter fjellene som omkranser Piemonte i Nord, Vest og Sør

A

Alpene

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvor mange DOC/DOCG og IGT er det i Piemonte?

A

17 DOC/DOCG

0 IGT

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Piemonte er også kjent for å lage musserende vin på hvilken drue?

A

moscato.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvor i Piemonte produseres det Kvalitet-Hvitvin?

A

kvalitet-hvitvin produseres i Langhe, Roero og i Gavi, øst for Asti.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvorfor var det overproduksjon av vin I 1950-årene i Italia?

A

Landet strevde økonomisk i etterkrigstiden og kvantitet var viktigere enn kvalitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Når ble DOC og DOCG innført i Italia?

A

1963.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Når ble den første DOCG tildelt?

A

1980

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hva er lagrings-kravene for Normal og Riserva vin fra Barolo?

A

«Normal» krever 36 mnd. lagring med minimum 24 mnd. på fat.

«Riserva» krever 60 mnd. - også 24 mnd. på fat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Beskriv en typisk vin fra Barolo.

A

Generelt har vinene lys farge, høyt tannininnhold, aromatisk kompleksitet av røde bær, plommer, fioler og urter som mynte og basilikum.

De oppleves ofte som krydret av pepper og kanel. Sopp, skogbunn, trøffel, sjokolade, kaffe, lakris og kamfer er også vanlig.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvordan er en typisk vin fra **La Morra** og **Barolo** i forhold til vinen fra de tre øvrige kommunene som er mest sentrale i Barolo?
De er kjent for å være **lettere**, mer **elegante**, noe **bløtere** med mer **frukt** enn de tre øvrige kommunene.
26
Hvordan er en vin laget med tradisjonell stil i forhold til moderne i Barolo?
**Tradisjonell**: botte, «vinen gjør seg selv», lang lagring. **Moderne**: barrique, hyppig overpumping, høyere konsentrasjon av farge og smak.
27
Hvordan er jordsmonnet i Barolo?
Sand, sandstein, mergel og kalkholdig leire - lokale variasjoner.
28
Hvilke druer dyrkes i Barolo?
Nebbiolo.
29
Hvor ligger Barolo?
Barolo ligger sør for byen Alba.
30
Barolo ligger fordelt på 11 kommuner - hvorav 5 er mest sentrale. Hva heter disse?
**La Morra** og **Barolo** i vest. **Serralunga d´Alba** i øst. **Castiglione Falletto** sentralt. **Monforte d´Alba** i sør.
31
Hvor ligger Barbaresco?
Barbaresco ligger rett øst for elven Tanaro, nord for Alba.
32
Hvilke fire kommuner inngår i Barbaresco?
Barbaresco. Treiso. San Rocco Saeno D´Elvio. Neive.
33
Hvilke druer dyrkes i Barbaresco?
Nebbiolo.
34
Hvordan er jordsmonnet i Barbaresco?
Sand, sandstein, mergel og kalkholdig leire - lokale variasjoner.
35
Hva er lagringskravene for **Normale** og **Riserva** vin fra Barbaresco?
«**Normale**» krever **24** mnd. lagring med minimum **9** mnd. på fat. «**Riserva**» krever **48** mnd. - også **9** mnd. på fat.
36
Beskriv en typisk Barbaresco vin.
Generelt er vinene **lettere**, **mindre strukturert**, men **mer elegant** enn Barolo. Ofte **fruktigere** med mer **rødbærstoner** og **plommer**. Fortsatt **høyt tannininnhold** og **samme syrenivå** som Barolo. Oppleves ofte som **mindre** «**parfymerte**».
37
Hvordan er en Barbaresco vin laget med tradisjonell stil i forhold til d\en moderne?
**Tradisjonell**: botte, «vinen gjør seg selv», lang lagring. **Moderne**: barrique, hyppig overpumping, høyere konsentrasjon av farge og smak.
38
Hvor ligger Langhe?
I hovedsak beliggende øst for Tanaro og sør for Alba. Overlapper med flere av de kjente DOCG´ene.
39
Hvilke druer dyrkes i Langhe?
Arneis, vermentino, nebbiolo, dolcetto.
40
Hvordan er jordsmonnet i Langhe?
Variasjoner av sand, sandstein og kalkholdig leire.
41
Hvilke vintyper får du fra Langhe?
Produserer rød, hvit og rosé.
42
Hvor ligger vinområdene Asti og Alba?
Områdene rundt byene Asti og Alba.
43
Hvilke druer kan du få fra Alba og Asti?
Moscato, barbera, dolcetto, nebbiolo.
44
Hvordan er jordsmonnet i Alba og Asti?
porøs sand, sandstein og kalkholdig leire - lokale variasjoner.
45
Beskriv en typisk Barbera d'Asti.
**Dyp farge**, **syrefrisk**, **saftig** og **fruktdreven** av **kirsebær**, modne **bringebær**, **mandler** og **lette tanniner**. Gjerne **fatlagret** i barrique.
46
**DOCG** regel tilsier at 10 % av en Barbera d'Asti kan blandes med andre druer enn barbera. Hvilke tre druer er dette?
**DOCG** regel tilsier at 10 % kan blandes med **freisa**, **grignolino** og **dolcetto**.
47
Beskriv en typisk Barbera d'Alba
Likheter med d´Asti, men vanligvis noe **fyldigere** og noe mer **varierende kvalitet**. Dersom fatlagring - gjerne i større botte. *(Asti: **Dyp farge**, **syrefrisk**, **saftig** og **fruktdreven** av **kirsebær**, modne **bringebær**, **mandler** og **lette tanniner)***
48
Kan du få musserende viner fra Alba og Asti?
Ja, Musserende av druen moscato.
49
Hvor mye av vinproduksjonen i Toscana er rød vs. hvit?
**82**% av produksjonen er **rødvin**, kun **18**% **hvitvin**.
50
Hvor mange DOCG, DOC og IGT er det i Toscana?
7 **DOCG** 37 **DOC** 7 **IGT**
51
Hvordan er topografien i Toscana?
Området i nord domineres av fjell og slettelandskap langs kysten. Lenger sør endrer fjellene karakter til åser og daler. Appenninene i nord kan strekke seg 2000 moh.
52
Hvilke byer er de viktigste i Toscana?
Pisa, Firenze og Siena.
53
Hvor i Italia ligger Toscana?
Toscana ligger på vestkysten mot sentralt av Italia.
54
Hvordan er Klima i Toscana?
**Middelhavsklima**. **Ved kysten**: mild vinter og lite nedbør. **I innlandet** hvor landskapet er betraktelig mer kupert: mer nedbør og kjølig påvirkning fra fjellene. Innlandet kan også opplev frost.
55
En ny lagrings kategori ble innført i 2014 for Chianti Classico. Hva heter denne kategorien?
Chianti Classico Gran Selezione.
56
Hva er forskjellen på Chianti Classico og Chianti Classico Gran Selezione.
Samme geografiske område, men **lenger lagring** og minimum **13 % alkohol.**
57
Hvor i Italia ligger Chianti?
Chianti er et kupert fjellområde i nord Toscana, ved foten av Appenninene. Området strekker seg mellom Pisa, Firenze og Siena.
58
Hvilke 9 kommuner består Chianti Classico sonen av?
1. Castellina 2. Greve 3. Gaiole 4. Radda 5. Castelnuovo Berardenga 6. Barberino Val d´Elsa 7. San Casciano 8. Tavarnelle 9. Poggibonsi
59
Rundt Chianti classico-sonen ligger det 7 subsoner. Hva heter disse?
1. Chianti Rufina 2. Chianti Colli Fiorentini 3. Chianti Montespertoli 4. Chianti Colli Senesi 5. Chianti Colli Arentini 6. Chianti Colline Pisane 7. Chianti Montalbano.
60
Hvilke druer dyrkes i Chianti?
**Sangiovese** + en rekke nasjonale og internasjonale sorter som **canaiolo**, **trebbiano** og **malvasia** + **cabernet sauvignon** og **merlot**.
61
Hvordan er jordsmonnet i Chianti?
Karrig, kalkholdig grus kalt galestro.
62
Beskriv en typisk Chianti
Chianti kan lages av druer fra hele sonen, minimum **80 % sangiovese.** Typisk for vinen er relativ **mørk farge**, **frukt**-dreven med tydelige **kirsebær**-toner med eventuelle **florale** innslag. **Tørre tanniner** og **medium fylde**. **Classico**-sonen gir gjerne noe mer **kompleksitet** og **eleganse**. En tanke mer **fruktsødme** og hint av **tobakk** i **sørlige** deler.
63
Hvor ligger Vino Nobile di Montepulciano?
Sørøst for Siena, Toscana, Italia
64
Hvilke druer dyrkes i Vino Nobile di Montepulciano?
Sangiovese, canaiolo
65
Hvordan jordsmonn finner du i Vino Nobile di Montepulciano?
Sand, kalkstein og leire
66
Beskriv en typisk Vino Nobile di Montepulciano.
Kan beskrives som en mellomting mellom Chianti Classico og Brunello di Montalcino. Elegante **kirsebær**-toner og **plomme**, men **fyldig** og **stram struktur**. **To års lagringskrav** før salg.
67
Hvor i Italia ligger Brunello di Montalcino?
Sørvest for Siena, i generelt lavere strøk enn Chianti, i Toscana.
68
Hvordan er klima i Brunello di Montalcino?
Klima er noe varmere her enn i Chianti, men tempererende vinder fra kysten.
69
Hvilke druer dyrkes i Brunello di Montalcino?
Sangiovese
70
Hvordan er jordsmonnet i Brunello di Montalcino?
Løs og kalkholdig grus.
71
Beskriv en typisk Brunello di Montalcino.
Vinene er laget av 100% sangiovese, og har en **utpreget tanninstruktur** som skiller de ut fra øvrige toscanere. Dette gir også **lenger** **langringspotensiale**. De fleste er på sitt beste **etter 10 år**. Delikate **kirsebærtoner** og god **syrlighet**. Fem års lagringskrav før salg.
72
Finnes det lagringskrav for Brunello di Montalcino?
Fem års lagringskrav før salg.
73
Hva er lagringskravet for Vino Nobile di Montepulciano?
**To års lagringskrav** før salg.
74
Hvor i Italia ligger Bolgheri?
Helt ut mot kysten i Toscana, Italia.
75
Hvilke druer dyrkes i Bolgheri?
Cabernet sauvignon, merlot, syrah.
76
Hvordan er jordsmonnet i Bolgheri?
sand, leire, loam, grus.

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions