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VINHO > LIVRO (Guia de Estudos) Viticultura > Flashcards

LIVRO (Guia de Estudos) Viticultura Flashcards

1
Q

VITICULTURA

Qual é a espécie da videira europeia?

A

Vitis vinífera

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Q

VITICULTURA

Qual é a espécie da videira americana?

A

Vitis lambrusca

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3
Q

VITICULTURA

Qual é o ciclo da videira?

A

Brotação-> crescimento-> floração-> frutificação-> pintor-> amadurecimento

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4
Q

VITICULTURA

Como se chama seus órgãos de fixação?

A

Gravinhas

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5
Q

VITICULTURA

Qual a função da raiz?

A

Fixação da planta no solo, absorção e armazenamento de nutrientes

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6
Q

VITICULTURA

Como se chamam os novos lançamentos produzidos a cada ano?

A

Pâmpanos

BOTÂNICA: ramo tenro de videira, com folhas; parra

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7
Q

VITICULTURA

O que são os nós e onde se formam?

A

São uma série de protuberâncias separadas de forma regular e se formam nos pâmpanos

BOTÂNICA: ramo tenro de videira, com folhas; parra

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8
Q

VITICULTURA

Quais são os principais responsáveis pela fotossíntese na videira?

A

As folhas

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9
Q

VITICULTURA

O que são inflorescências?

A

São os cachos de flores da videira

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10
Q

VITICULTURA

O que se formam nos gomos?

A

Pâmpanos, folhas, flores e gravinhas

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11
Q

VITICULTURA

O que a pele das uvas fornece ao vinho?

A

Taninos, cor e sabores

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12
Q

VITICULTURA

O que fornece ao vinho a polpa da uva?

A

Açúcares, ácidos, água e proteínas

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13
Q

VITICULTURA

O que fornece ao vinho o talo?

A

Taninos

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14
Q

VITICULTURA

O que as sementes fornecem ao vinho?

A

Óleos amargos

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15
Q

VITICULTURA

Qual o outro nome que se dá ao talo?

A

Engaço

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16
Q

VITICULTURA

Que outro nome se dá às sementes?

A

Pevides ou grainhas

17
Q

VITICULTURA

Quais as condições necessárias para um bom desenvolvimento da videira?

A

Luz solar, calor, água e nutrientes

18
Q

VITICULTURA

Qual a influência da luz solar?

A

É necessária para o amadurecimento, concentração de açúcar e ácidos na fruta

19
Q

VITICULTURA

Em quais zonas e latitudes a videira alcança a sua maior expressão?

A

Em regiões de zona temperada com invernos frios, verões quentes e secos, outonos ensolarados e tépidos, nas latitudes entre 30 e 50 graus.

Tépido: morno, pouco quente

20
Q

VITICULTURA

Quais são os principais tipos de clima?

A

Continental, marítimo e mediterrâneo

21
Q

VITICULTURA

O que afeta o clima de uma região?

A

A latitude, a altitude e as grandes massas de água.

22
Q

VITICULTURA

Qual a diferença entre clima e tempo?

A

Clima - é a média de padrões anuais de temperatura, luz solar e precipitação registrados ao longo de vários anos.

Tempo - é a variação anual com relação à média climática

23
Q

VITICULTURA

Como se chama a diferença entre as temperaturas de verão e inverno?

A

Continentalidade

24
Q

VITICULTURA

Quais são as condições do tempo que afetam os vinhedos?

A

Muita chuva, vento forte, granizo, inundações, geadas tardias

25
Q

VITICULTURA

Como são os vinhos de climas frios?

A

Menos álcool, mais acidez, menos corpo e menos taninos

26
Q

VITICULTURA

Como são os vinhos de climas quentes?

A

Mais álcool, mais corpo, mais taninos e menos acidez

27
Q

VITICULTURA

Em que tipo de solo a videira se desenvolve melhor?

A

Solos pobres, secos, soltos e com boa drenagem

28
Q

VITICULTURA

Como se chama o método de condução onde fileiras, espaçadas e paralelas, de arames esticados conduzem os ramos da videira?

A

Espaldeira

29
Q

VITICULTURA

Comi se chama o método onde os ramos crescem sobre um suporte treliçado horizontal elevado, formando um pergolado?

A

Latada

30
Q

VITICULTURA

Por que é mais indicado plantar as videiras nas encostas?

A

A videira terá melhor exposição solar e boa drenagem do solo

31
Q

VITICULTURA

Como se faz a poda verde?

A

O excesso de folhas é retirado permitindo maior insolação dos cachos e diminuindo a umidade. Os cachos malformados são também retirados

32
Q

VITICULTURA

Quais são os métodos de colheita das videiras?

A

Manual e mecânico

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