LIVRO (Guia de estudos) 2

Question 1

Como e onde se detecta a acidez do vinho na boca?

Answer 1

A acidez é detectada nas laterais da língua estimulando a salivação.

Como - salivação
Onde - laterais da língua

Question 2

Do que as uvas precisam para amadurecer?

Answer 2

Calor e luz solar

Question 3

O que acontecerá se as uvas não receberem luz solar e calor suficientes?

Answer 3

As uvas serão muito ácidas

Question 4

O que acontecerá se as uvas receberem luz solar e calor demasiados?

Answer 4

As uvas serão muito doces e não terão a acidez necessária

Question 5

O que acontece com a cor das uvas tintas durante a maturação?

Answer 5

A cor da pele muda passando do verde para o vermelho e depois a púrpura intenso.

Question 6

Como é definido o clima de uma região?

Answer 6

Pela quantidade de luz e calor que esta região recebe.

Question 7

Um vinho branco, de alta acidez, menor teor alcoólico e refrescante será de qual tipo de clima?

Answer 7

Clima fresco

Question 8

O que exerce maior influência no estilo final do vinho?

Answer 8

A uva usada

Question 9

Um vinho tinto, de elevado teor alcoólico e rico em sabores será de qual tipo de clima?

Answer 9

Clima quente

Question 10

Como são os aromas e sabores dos vinhos produzidos com a uva Chardonnay em climas frescos?

Answer 10

São leves com aromas de maçã verde e frutas cítricas.

Question 11

Como são os aromas e sabores dos vinhos produzidos com a uva Chardonnay em climas quentes?

Answer 11

Mais encorpados e amanteigados com aromas de frutas maduras e tropicais

Question 12

Qual a região e país de origem da uva Chardonnay?

Answer 12

Região da Borgonha, na França

Question 13

Qual a região e país de origem da uva Sauvignon Blanc?

Answer 13

Região de Bordeaux, na França

Question 14

Cite cinco aromas da uva Sauvignon Blanc

Answer 14

Abacaxi, maracujá, toranja, manga e aspargo.

Question 15

Qual a uva conhecida como a “Rainha das Uvas Tintas” que produz vinhos tânicos, de boa estrutura, com aromas de frutas como mirtilo, cassis, cereja preta e ameixa, além de cedro e especiarias?

Answer 15

Cabernet Sauvignon

Question 16

Qual a região e o país de origem da uva Riesling?

Answer 16

Região de Mosel na Alemanha

Question 17

Qual aroma é peculiar a uva Riesling?

Answer 17

Petróleo

Question 18

Qual a região da França famosa por seus vinhos rosés?

Answer 18

Provence

Question 19

Qual a região e o país de origem da uva Cabernet Sauvignon?

Answer 19

Região de Bordeaux, França

Question 20

Qual a região e o país de origem da uva Merlot?

Answer 20

Região de Bordeaux, na França

Question 21

Cite três características da uva Merlot

Answer 21

Boa acidez, poucos taninos, aromas delicados e frutados

Question 22

Qual a Denominação de Origem de Bordeaux que baseia a sua composição na uva Merlot?

Answer 22

Saint-Émilion

Question 23

Qual a região e país de origem da uva Pinot Noir?

Answer 23

Região da Borgonha, na França

Question 24

Como é a cor do vinho Pinot Noir?

Answer 24

Suave e transparente

Question 25

Qual a região e país de origem da uva Syrah?

Answer 25

Região do vale do Rhône, na França

Question 26

Em que país a uva Zinfandel é mais encontrada?

Answer 26

Estados Unidos

Question 27

Que vinho também é conhecido como “torna viagem”?

Answer 27

Vinho Madeira

Question 28

A grafia correta da uva é Syraz ou Shiraz?

Answer 28

As duas grafias estão corretas

Question 29

Como se chama a uva Pinot Noir na Alemanha?

Answer 29

Spätburgunder

Question 30

O vinho Chablis é feito com que uva?

Answer 30

Chardonnay

Question 31

O que significa “Auslese” no rótulo dos vinhos alemães?

Answer 31

Significa que é um vinho de colheita tardia

Question 32

Onde é produzido o vinho Marsala?

Answer 32

Na Sicilia, Itália

Question 33

Quais as uvas usadas na produção do Champagne?

Answer 33

Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier

Question 34

O que significa a palavra “brut” no rótulo do espumante?

Answer 34

O espumante contém menos de 15 gramas de açúcar por litro

Question 35

Quais são as categorias do espumante brasileiro no que diz respeito ao açúcar adicional?

Answer 35

Nature, Extra-Brut, Brut, Seco, Meio Sexo e Doce

Question 36

Em que país a uva Touriga Nacional é mais plantada?

Answer 36

Portugal

Question 37

Qual a uva usada na produção do vinho Sancerre?

Answer 37

Sauvignon Blanc

Question 38

Como se chama o método usado na produção da Champagne?

Answer 38

Método champenoise, tradicional ou clássico

Question 39

Qual a uva mais plantada no mundo?

Answer 39

Cabernet Sauvignon Na ABS, diz que perdeu para a GRENACHE

Question 40

Como se chama a concavidade que existe em algumas garrafas de vinho?

Answer 40

Punt Contra forte?

Question 41

Que país da América do Sul tem a uva Malbec como a mais importante?

Answer 41

Argentina

Question 42

Onde são produzidos os vinhos do Velho Mundo?

Answer 42

Na Europa

Question 43

Onde são produzidos os vinhos do Novo Mundo?

Answer 43

No Brasil, Argentina, Chile, Nova Zelândia, EUA e Austrália

Question 44

O que faz com que os vinhos Chardonnay do Novo Mundo tenham mais corpo e um caráter acentuado de frutas tropicais?

Answer 44

Estágio em barris de carvalho

Question 45

Que uva produz o vinho Pouilly-Fumé?

Answer 45

Sauvignon Blanc

Question 46

Que vinho é feito com uvas congeladas?

Answer 46

Eiswein ou Icewine

Question 47

Qual a uva branca clássica da Alemanha?

Answer 47

Riesling

Question 48

Qual a região vinícola mais importante na Argentina?

Answer 48

Mendoza

Question 49

O que são vinhos de corte ou blend?

Answer 49

São vinhos produzidos com mais de uma uva. Vinhos diferentes de mesma uva mais de lotes diferentes tb é corte

Question 50

Os vinhos dos países do Novo Mundo não indicam no rótulo o nome da casta utilizada - verdadeiro ou falso?

Answer 50

Falso