Griechenland - aufgespritete Weine

Question 1

Samos - Geografie, Klima, Boden und Weinbau

Answer 1

• ostägäische Insel nahe der türkischen Küste
• 2.000 ha Rebfläche
• Weinberge meist im steilen Gelände
• karge, kalkhaltige Böden
• oft terrassenförmig
• beste Lagen zwischen 600 bis 800 m, dort Durchlüftung durch Winde (Meltemi) und genug Wasser druch Steigungsregen
• Hektarerträge unter 50 hl/ha

Question 2

Samos - Rebsorten

Answer 2

Muscat Blanc à Petits Grains

Question 3

Samos - Vinifikation und Stile

Answer 3

Samos Vin Doux:

• Aufspritung vor der Gärung oder kurz nach Gärbeginn (wie Mistela)
• fast der gesamte Alkohol von meist 15 % vol stammt vom Weinbrand

Anthemis:

• Vin Doux mit folgenden Voraussetzungen:
• Trauben stammen aus bevorzugten Lagen
• Reifung im Eichenfass für mind. 3 Jahre (meist aber 5 Jahre)

Samos Vin Doux Naturel und Samos Vin Doux Naturel Grand Cru:

• hochwertigste Weine
• Trauben aus den besten Lagen
• bei Grand Cru nur spätgelesene, überreife Trauben
• nur Vorlaufmost
• während Gärung auf ca 15 % vol aufgespritet
• Reifedauer mind. 5 Jahre (meist länger) in Eichenfässern
• fast ölige Struktur
• wenn aber auch feine Säure erhalten wird, können Weine frisch und lebendig sein
• typischer Muscat-Ton; weitere intensive Fruchtaromen wie Orange
• Flaschenreifungspotential

Question 4

Mavrodaphne von Patras - Geografie, Klima, Boden und Weinbau

Answer 4

• rund um die Stadt Patras auf der Peloponnes
• Weinberge auf niedrigen Hügeln
• befinden sich über dem Golf von Patras -> an heißen Sommertagen Kühlung durch mediterrane Meeresbrisen
• Boden: Ton und Kalkstein

Question 5

Mavrodaphne von Patras - Rebsorten

Answer 5

• mind. 51 % Mavrodaphne (pikante Bitterkeit)
• max. 49 % Mavri Korinthiaki (Fruchtigkeit)

Question 6

Mavrodaphne von Patras - Vinifkation und Stile

Answer 6

• zum Teil werden Trauben unter der Sonne oder im Schatten getrocknet
• Aufspritung mit Weinbrand während der Gärung, oft noch während der Mazeration
• auf Alkoholgehalt von 15-18 % vol
• Reifung je nach Stil im Eichenfass, zum Teil im Solera-System
• junge Weine ähneln Ruby Port
• gereifte Weine erinnern an Tawny Port

Question 7

Mavrodaphne von Patras - Charakteristik

Answer 7

• samtrot bis rötlichbraun
• 15-18 % vol
• voluminös und dicht
• etwa tanninbetont
• dominierendes Pflaumenaroma, manchmal auch Vanilletöne
• Massenware klebrig süß; bessere Produkte durch leichte Säurestruktur gut ausbalanciert