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PHA-1014 Pharmacologie > 8. VITAMINES ET MINÉRAUX 3 > Flashcards

8. VITAMINES ET MINÉRAUX 3 Flashcards

complet

1
Q

Selon l’OMS, quel est le trouble nutritionnel le plus répandu dans le monde?

A

Carence en fer
principalement dans les pays en voie de développement

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Q

VF ? Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie :
- sont des substances inorganiques :
- se divisent en 2 catégories :

A

Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie : FAUX, sont essentiels à la vie
- sont des substances inorganiques : VRAI
- se divisent en 2 catégories : VRAI

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3
Q

Combien de minéraux sont reconnus comme essentiels?

A

20

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4
Q

Nommer les 2 catégories de minéraux.

A

– Macroéléments
– Oligoéléments

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Q

Macroéléments

A
  • Calcium
  • phosphore
  • potassium
  • sulfate
  • sodium
  • chlore,
  • magnésium
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6
Q

Oligoéléments

A
  • Fer
  • zinc
  • cuivre
  • iode
  • sélénium
  • chrome
  • fluor
  • cobalt
  • manganèse,
  • molybdène
  • nickel
  • vanadium
  • étain
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7
Q

Dire s’il s’agit d’un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d’un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément.

  • calcium :
  • fer :
  • magnésium :
  • phosphore :
  • potassium :
  • sodium :
  • zinc :
A
  • calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
  • magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
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8
Q

Dire de quelle catégorie de minéraux il s’agit…

  • ont les os comme réserves importantes :
  • accumulation possibles, mais possiblement toxiques :
A
  • ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
  • accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
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9
Q

Les minéraux correspondent à ___ du poids corporel

A

5%

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10
Q

Quel est le plus important des minéraux ?

A

Calcium

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11
Q

Fonctions du calcium

A

• Formation et structure des os et des dents;
• Contraction et relaxation musculaire;
• Normalisation du rythme cardiaque.

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12
Q

Apport adéquat en calcium permet de:

A

• Maximiser le développement et le maintien des os et
des dents;
• Diminuer le risque d’hypertension;
• Diminuer le risque de dyslipidémies;
• Diminuer le risque de cancer du côlon

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13
Q

ANR du calcium

A

de l’ordre des mg (milligrammes)

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14
Q

Quels facteurs vont varier l’absorption du calcium?

A
  • Âge
  • Apports
  • Alimentation
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15
Q

Âge et absorption du calcium

A

plus on est jeune, meilleure est l’absorption

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16
Q

Apports et absorption du calcium

A

+ les apports diminuent, + le taux d’absorption augmente;
• Bien que l’absorption du calcium ↑ lorsque les apports ↓, cela est souvent nettement insuffisants.

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17
Q

Alimentation et absorption calcium

A

• Vitamine D: ↑ l’absorption;
• Caféine: ↑ la perte urinaire;
• Fibres et autres minéraux (fer, sodium): ↓ l’absorption; • Biodisponibilité des aliments.

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18
Q

Biodisponibilité du calcium

A

Contiennent moins de calcium, mais il est plus absorbé
- Brocoli vs. lait

(La quantité absorbée est la même pour 1 tasse de lait vs 2.5 tasses de brocolis.)

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19
Q

Conséquence d’une carence en calcium

A
  • Ostéoporose
  • ostéopénie
  • ongles cassants
  • problème dentition et gencives
  • risque accru de fractures.
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20
Q

À quel âge avons-nous notre “pic osseux”?

A

Autour de la 30aine on aura jamais autant de calcium dans nos os (os très forts vers la trentaine, le déclin va alors être plus faible)

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21
Q

Qui devraient consommés des suppléments de calcium?

A

Femmes enceintes ou allaitantes, gens qui ne consomment pas suffisamment de calcium, intolérants lactose, femmes post ménopausées

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22
Q

Le calcium élémentaire (suppléments) est mieux absorbé sous quelle dose?

A

500 mg ou moins

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23
Q

Suppléments de calcium sur les tablettes

A
  1. Source naturelle (poudre d’os, dolomite, etc.): vérifier teneur en plomb.
  2. Carbonates de calcium: moins chers, nécessitent un taux d’acidité élevé de l’estomac (prendre en mangeant), parfois moins bien tolérés.
  3. Calcium chélaté (lié à un acide organique comme citrate, lactate, gluconate, etc.): absorption indépendante de l’acidité gastrique, mieux absorbé et tolérés plus coûteux, plus volumineux.
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24
Q

Le calcium peut avoir des effets toxiques (AMT)

A

• Constipation;
• Calculs rénaux;
• Hypercalcémie;
• Insuffisance rénale.

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25
Q

Avec quoi est-ce que le calcium interagit? Et que faut-il faire?

A

Fer
Respecter 2 heures entre la prise de calcium et de fer.

Sinon forme complexe dans le tractus digestif et sont évacués au lieu d’être absorbé

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26
Q

Fonctions du sodium

A

• Contraction musculaire;
• Transmission d’influx nerveux;
• Régulation du volume de liquide extracellulaire et du plasma.

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27
Q

Le sodium a un apport suffisant (AS)

A

de l’ordrede mg/jour (milligrammes)

** Il y a aussi un AMT

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28
Q

Où est stocké le calcium ? (2)

A
  • os
  • dents
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29
Q

Le calcium nécessite la vitamine ___ pour son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.

A

D

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30
Q

Quelle est l’influence des 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 en calcium sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ apports = ⬆ taux d’absorption

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31
Q

Quelle est l’influence de l’𝗮𝗴𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ âge = ⬇ taux d’absorption

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32
Q

Quelle est l’influence de l’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

non caucasiens = ⬆ taux d’absorption

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33
Q

Quelle est l’influence des 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ fibres = ⬇ taux d’absorption

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34
Q

Une carence en calcium chez l’ado ou l’enfant en croissance peut empêcher l’atteinte de la masse ____ maximale.

A

osseuse

35
Q

VF ? Il est plutôt facile d’atteindre les besoins en calcium si on consomme des produits laitiers.

A

VRAI

36
Q

Dans les pays ___, il est recommandé de boire du lait, car il s’agit d’un moyen accessible d’obtenir du calcium et de la vitamine __.

A

nordiques
D

37
Q

Quelle est l’influence du 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?

A

⬆ sodium = ⬇ taux d’absorption

38
Q

Pourquoi les apports en calcium sont plus élevés dans les pays nordiques ? (3)

A

• Synthèse de vitamine D réduite l’hiver

• Apports élevés en sodium

• Apports élevés en protéines animales

39
Q

Nommer un exemple bucco-dentaire de conséquence de la carence en calcium.

A

problème dentition et gencives

40
Q

Nommer un exemple d’interaction entre le calcium et un autre minéraux.

A

respecter 2 heures entre la prise de calcium et de 𝗳𝗲𝗿

41
Q

VF ? La toxicité en calcium peut causer de la diarrhée.

A

FAUX
constipation

42
Q

Qu’est-ce qui contient du calcium?

A

Tout ce qui est transformé, prêt à manger

  • Sel fait en sorte que ça goûte bon (rehausse toutes les saveurs) pas cher et bon agent conservation
43
Q

Quelles sont les causes d’une carence en sodium?

A
  • déshydratation
  • maladie aigue des reins
  • diurétiques (toute substance qui favorise l’élimination de l’eau et du sel de l’organisme)
44
Q

Symptômes d’une carence en sodium

A
  • maux de tête
  • nausées
  • vomissements
  • crampes
  • somnolence
  • étourdissement
  • chute de pression
45
Q

Qu’arrive-t-il si l’on consomme plus de sodium que l’AMT?

A
  • augmentation du risque de développer hypertension artérielle
  • ostéoporose
  • problèmes rénaux
46
Q

Quels sont les symptômes d’une consommation excessive de sodium?

A

• Rétention d’eau;
• Pression artérielle augmentée

47
Q

5% ou moins c’est _____
15% ou plus c’est _______

A

peu
Beaucoup

48
Q

Fonctions du fer

A

• Transport de l’oxygène des poumons aux tissus via l’hémoglobine;
• Défense immunitaire;
• Formation du collagène et des neurotransmetteurs.

49
Q

Quelle est l’influence des 𝙧é𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙨 en 𝙛𝙚𝙧 sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?

A

⬇ réserves = ⬆ taux d’absorption
⬆ réserves = ⬇taux d’absorption

***Réflexe d’autoprotection

50
Q

VF ? Les femmes ont un plus grand besoin en fer.

A

VRAI - à cause des pertes menstruelles

51
Q

VF ? Les femmes ont habituellement un plus grand apport en fer.

A

FAUX
les hommes

52
Q

ANR du fer

A

de l’ordre de mg/jr (milligrammes)

***il y a un AMT

53
Q

Le fer est présent sous 2 formes. Lesquelles ?

A

– Fer hémique
– Fer non hémique

54
Q

Fer hémique

A

Source animale : viande, volaille, poisson et fruits de mer
- Meilleure absorption (25%)

55
Q

Fer non hémique

A

Surtout source végétale : tofu, noix et graines, légumineuses, légumes verts, produits céréaliers enrichis, oeuf, lait
- Moins bonne absorption (5%)

56
Q

Dire de quelle forme du fer il s’agit.

  • meilleur taux d’absoprtion :
  • source animale :
  • surtout source végétale
  • asborption augmentée par la vitamine C :
A
  • meilleur taux d’absoprtion : Fer hémique
  • source animale : Fer hémique
  • surtout source végétale : Fer non hémique
  • asborption augmentée par la vitamine C : Fer non hémique
57
Q

Absorption fer non hémique ↓ par :

A

café, thé, calcium, vin rouge, fibres

58
Q

Absorption fer non hémique ↑ par :

A

vitamine C, protéines animales

59
Q
A

Foie de boeuf, persil, jus de tomates

60
Q

VF ? La carence en fer …
- sont plutôt rare :
- peut être dû à plusieurs causes :
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire :

A

La carence en fer …
- sont plutôt rare : FAUX - fréquentes
- peut être dû à plusieurs causes : VRAI
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire : VRAI

61
Q

Causes des carences en fer

A
  • apports insuffisants
  • mauvaise absorption intestinale
  • perte de sang
  • besoins accrus
62
Q

Personnes à risque de carences en fer

A

• végétariens, athlète de haut niveau (femmes), donneurs de sang, menstruations abondantes, grossesse, adolescentes, enfants en croissance, nourrissons nourri au lait de vache, prématurés, insuffisants rénaux, dialysés, perte de sang chronique.

63
Q

En quoi consiste l’anémie causé par une carence en fer?

A

Anémie ferriprive: diminution nombre de globules rouges

64
Q

Symptômes carences en fer

A
  • Anémie
  • fatigue
  • pâleur du teint
  • faiblesse
  • essoufflement
  • affaiblissement système immunitaire
  • ralentissement développement cognitif et social (enfant)
65
Q

Les nourrissons avec lait ___ sont plus à risque de carence en fer.

A

de vache

66
Q

Nommer les 3 formes d’anémie.

A

• Microcytaire
• Macrocytaire
• Pernicieuse

67
Q

L’anémie microcytaire correspond à des globules rouges plus ____.

a) petits
b) gros

A

a) petits

68
Q

Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie microcytaire ?

A

↓ fabrication hémoglobine

69
Q

L’anémie microcytaire est associée à une carence de la vitamine ___.

A

B6

70
Q

L’anémie macrocytaire correspond à des globules rouges plus ____.

a) petits
b) gros

A

b) gros

71
Q

Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie macrocytaire?

A

Érythrocytes en nombre insuffisant (détruit par le corps)

72
Q

L’anémie macrocytaire est associée à une carence en deux vitamines. Lesquelles ?

A
  • B9
  • B12
73
Q

L’anémie pernicieuce est la ___ du nombre de globules rouges par manque de facteur ___.

A

diminution
intrinsèque

74
Q

Il faut éviter de combiner un supplément de fer avec une source de ___ qui permet d’absorber la vitamine B12.

A

calcium

75
Q

VF ? Les suppléments en fer nécessitent un diagnostic.

A

VRAI

76
Q

Suppléments de fer sur les tablettes

A

• Suppléments jamais sans diagnostic et sous surveillance médicale;
• Éviter suppléments de fer + source de calcium;
• Existe sous toutes les formes (liquides, comprimés, multivitamines, etc.);
• Qui ? Anémiques, prévention pré-chirurgie, grossesse, prématurés.

77
Q

La toxicité en fer cause un effet ___.

A

pro-oxydant

78
Q

nommer un symptôme important de la toxicité en fer.

A

Gastro-intestinaux: constipation, nausées et vomissements ou même diarrhées

79
Q

Le phosphore nécessite la vitamine ___ pour son absorption.

A

D

80
Q

77% du sodium consommé provient des ___ ___.

A

aliments préparés

81
Q

🛑 Nommer deux 2 symptômes de l’excès en sodium.

A
  • ⬆ tension artérielle
  • rétention d’eau
82
Q

La 𝗰𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻, en ce qui concerne le sodium, est la cause ….

a) d’une carence
b) d’un excès

A

a) d’une carence

83
Q

Sur les étiquettes de valeur quotidienne, quel pourcentage indique…
- un apport faible en sodium :
- un apport élevé en sodium :

A
  • un apport faible en sodium : 5%
  • un apport élevé en sodium : 20%

PHA-1014 Pharmacologie (63 decks)

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