Rhône septentrional Flashcards
Apprenez les cépages, le climat, les sols, les styles de vin et les producteurs du Rhône Septentrional.
Quel est le climat du Rhône septentrional ?
Continental tempéré
Quelles sont les 2 villes qui délimitent la vallée du Rhône septentrional ?
Vienne : au nord
Valence : au sud
Nommez les 7 appellations du Rhône septentrional du nord au sud
Du nord au sud :
- Côte-Rôtie
- Condrieu
- Château-Grillet
- Saint-Joseph
- Crozes-Hermitage
- Hermitage
- Cornas
Dans la région, où se situent les vignobles de premier choix : au fond des vallées ou sur des pentes raides ?
Sur des pentes raides
Comment les producteurs travaillent-ils sur les pentes raides dans le Rhône septentrional ?
La plupart du travail est effectué à la main car les tracteurs ne peuvent pas accéder aux petites terrasses. Des chevaux sont parfois utilisés à Hermitage et Côte-Rôtie.
Quel est le seul cépage rouge autorisé dans le Rhône septentrional ?
La syrah
Nommez les cépages blancs cultivés dans le Rhône septentrional et dans quelles appellations vous les trouverez.
Viognier
- Condrieu
- Côte-Rôtie
Roussanne
- Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph
Marsanne
- Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph
Quels sont les arômes et caractéristiques du Viognier ?
- Corps puissant
- Fort en alcool
- Faible en acidité
- Arômes et saveurs d’abricot, de fruits à noyau et de fleurs
Quels sont les arômes et caractéristiques de la Roussanne et de la Marsanne ?
Roussanne
- Corps moyennement puissant
- Acidité moyenne
- Arômes fruités très parfumés
Marsanne
- Corps puissant
- Texture riche
- Légèrement amer ; développe des notes de noisette avec l’âge
Nommez une appellation de vin blanc exclusive au Rhône septentrional
Condrieu
(100 % viognier)
Quelles sont les appellations du Rhône septentrional qui peuvent produire à la fois des vins rouges et des vins blancs ?
- Saint-Joseph
- Hermitage
- Crozes-Hermitage
Un Condrieu est-il plus susceptible d’être sec ou doux ? Que dire de l’utilisation du chêne dans un Condrieu ?
Sec et élevé en fûts de chêne
Quelle est l’appellation de vignoble unique au sein de Condrieu ?
Château-Grillet
Quelle est la plus grande appellation du Rhône septentrional en volume ?
Crozes-Hermitage
Nommez les cépages utilisés dans la production de Crozes-Hermitage
Rouge :
- Syrah
- Peut être assemblé avec un maximum de 15 % combinés de Marsanne et Roussanne.
Blanc :
- Marsanne
- Roussanne
Les nouveaux fûts de chêne sont-ils largement utilisés à Crozes-Hermitage ?
Généralement, non
L’utilisation de nouveau chêne est rare car Crozes-Hermitage est une appellation destinée à une consommation précoce, mais il y a quelques Crozes-Hermitage coûteux qui sont élevés en chêne.
Quelle est la différence entre Crozes-Hermitage et Hermitage ?
Crozes-Hermitage
- Les vignobles sont situés principalement sur des terrains plats avec des sols variés (avec beaucoup d’argile) où les vendanges mécaniques sont courantes ;
- Taille : environ 1 200 ha.
Hermitage
- Hermitage est une colline de granite raide d’environ 120 ha ;
- Elle produit certains des vins les plus prestigieux de France, la majorité étant des rouges. Tout le travail viticole est fait à la main.
Saint-Joseph est-elle une appellation homogène en termes de qualité et de style de vin ?
Non, Saint-Joseph n’est pas homogène. Les vignobles s’étendent sur une longue distance, couvrant de grandes variations de climat et de sol.
Pensez-y comme à un sandwich : les portions nord et sud de Saint-Joseph produisent les meilleurs vins, tandis que la partie centrale de Saint-Joseph produit de grands volumes de vin léger et peu coûteux.
Saint-Joseph se trouve-t-il sur la rive gauche ou droite du Rhône ? Quelle ville marque l’extrémité sud de Saint-Joseph ?
- Rive droite
- Tournon
Rappelez-vous que les rives d’un fleuve sont nommées « gauche » ou « droite » en fonction du sens de son courant. Le Rhône coule du nord au sud et, en le descendant, Saint-Joseph apparaîtra sur votre droite. Par conséquent, il est situé sur la rive droite.
Nommez les cépages utilisés dans la production de Saint-Joseph
Rouge
- Syrah
Blanc
- Marsanne
- Roussanne
Complétez la phrase :
Dans le Rhône septentrional, les vins rouges de ___(1)___ ont tendance à être plus élégants tandis qu’à ___(2)___ ils sont plus audacieux et puissants ; Les vins d’ ___(3)___ sont puissants et terreux.
- Côte-Rôtie
- Cornas
- Hermitage
Quelle est l’appellation la plus chaude du Rhône septentrional ?
Cornas
Quelle appellation du Rhône septentrional produit uniquement du vin rouge à partir de syrah à 100% ?
Cornas
Quels sont certains des facteurs qui contribuent à ce que les vins de Cornas soient si pleins et puissants ?
Sa localisation et son terroir :
- Située dans la partie sud du Rhône septentrional, cette petite appellation est orientée au sud, avec de longues journées de maturation ;
- Les vignobles sont plantés sur des sols granitiques qui retiennent la chaleur ;
- Les vignobles sont situés sur des pentes très raides, abritées et ensoleillées, augmentant la quantité de soleil que reçoivent les raisins.
Quelle est l’appellation la plus au nord de la vallée du Rhône ?
Côte-Rôtie
Que signifie Côte-Rôtie en anglais ?
Roasted slope
Les raisins sont fortement exposés au soleil car les vignobles sont orientés est-sud-est.
Quelle appellation dans le Rhône septentrional est située autour de la ville d’Ampuis ?
Côte-Rôtie
À Côte-Rôtie, quel cépage blanc peut être assemblé avec de la syrah ? A quel pourcentage maximum ?
- Viognier
- Jusqu’à 20 % de l’assemblage final ; souvent co-fermenté avec de la syrah
Le viognier apporte une complexité aromatique à la puissance de la syrah.
Nommez les 2 appellations situées sur la rive gauche du Rhône septentrional.
- Hermitage
- Crozes-Hermitage
Souvenez-vous que les berges d’une rivière sont nommées « gauche » ou « droite » en fonction du sens d’écoulement de cette rivière. Le Rhône coulant du nord au sud, Hermitage et Crozes-Hermitage sont situés sur la rive gauche du fleuve.
Le Rhône effectue un virage d’ouest en est au village de Tain l’Hermitage. En termes d’exposition, que cela fait-il pour la colline d’Hermitage ?
Ce virage dans la rivière donne à la colline d’Hermitage une exposition plein sud, offrant aux raisins un ensoleillement toute la journée.
Quels styles de vin peuvent être produits à Hermitage ?
Vin blanc et rouge uniquement à partir de syrah, roussanne et marsanne
Bien que les raisins blancs soient autorisés dans l’assemblage des rouges d’Hermitage, aujourd’hui la plupart des raisins blancs sont vinifiés en vins blancs.
Les vins d’Hermitage ont-ils un potentiel de garde ou sont-ils généralement faits pour une consommation précoce ?
Les vins d’Hermitage sont destinés à être vieillis. Ils ont besoin de temps pour adoucir leurs tannins.
Un Hermitage doit être vieilli au moins 5 à 10 ans ; certains peuvent être conservés en cave jusqu’à 50 ans.
Quel est le nom du vent froid et violent, venu du nord dans la vallée du Rhône ?
Le mistral
A noter, le mistral peut souffler jusqu’à 100 km/h.
Quels sont les avantages du mistral dans le Northern Rhône ?
- Le vent garde les vignobles secs et prévient le mildiou et la pourriture ;
- Aide les raisins à maintenir une acidité élevée ;
- Refroidit la température la nuit.
Donnez un inconvénient du mistral dans cette partie du Rhône ?
Le vent est si fort que les ceps doivent être soutenus par des piquets individuels ou en forme de tipi (créant plus de travail dans le vignoble).
Les vins étiquetés Côtes-du-Rhône proviennent-ils principalement de la partie septentrionale ou méridionale de la vallée du Rhône ?
La partie méridionale
Lequel est le plus frais : le Rhône septentrional ou le Rhône méridional ?
Le Rhône septentrional
