Chili Flashcards
Apprenez la géographie, les cépages, le climat, les sols, les styles de vin et les producteurs du Chili.
Qu’est-ce qui est unique dans la géographie du Chili et sa superficie viticole ?
Le Chili est un pays long et étroit s’étendant sur plus de 4 000 km du nord au sud dont seulement 900 km sont des zones viticoles. Le Chili mesure en moyenne seulement ~100 km d’est en ouest.
Le Chili possède 2 chaînes de montagnes du nord au sud, et une grande vallée chaude entre ces deux chaînes. L’océan Pacifique frais se trouve à l’ouest.
Le climat varie d’aride au nord à maritime au sud, avec des conditions plus fraîches vers le Pacifique et des poches de chaleur à l’intérieur des terres.
Quelles sont les 4 principales caractéristiques géographiques qui influencent la viticulture du Chili ?
- Les Andes
- Chaînes de montagne côtières
- Océan Pacifique
- Vallée centrale
Quel est le climat général du Chili ?
Dans l’ensemble, le Chili a un climat méditerranéen chaud, mais il peut varier en fonction de la latitude et de l’altitude.
Où est-il le plus probable qu’il fasse chaud et sec ?
La partie nord du Chili est très proche de l’équateur et présente un climat presque désertique.
Quel pays borde le Chili à l’est ?
L’Argentine
La chaîne de montagnes des Andes crée une frontière naturelle entre les deux pays.
Colchagua, au Chili, et Mendoza, en Argentine, se trouvent de part et d’autre des Andes.
Quelles sont les 2 chaînes de montagnes du Chili ?
- Les Andes, qui séparent le Chili de l’Argentine.
- Les chaînes de montagne côtières, qui séparent la vallée centrale de l’océan Pacifique.
L’air descendant des montagnes rafraîchit les vignobles la nuit.
Qu’est-ce que le courant de Humboldt ?
Le courant de Humboldt est un courant froid venant de l’Antarctique. Il refroidit les eaux du Pacifique, rafraîchissant l’air des zones du Chili les plus proches de la côte. Il rafraîchit aussi les vallées lorsqu’il y a des points bas dans la chaîne de montagne côtière.
Dans certaines régions, comme la vallée de San Antonio, le courant de Humboldt favorise le brouillard matinal.
Quels sont les 2 anomalies climatiques de l’océan Pacifique qui peuvent affecter les vignobles au Chili ?
- El Niño : augmente les précipitations et l’humidité
- La Niña : provoque des sécheresses
L’irrigation est-elle autorisée au Chili ?
Oui, mais les ressources en eau tendent à diminuer
Quelles sont les 4 principales régions du Chili ?
Du nord au sud :
- Coquimbo
- Aconcagua
- Vallée centrale
- Région du Sud
Ces régions sont divisées en 13 sous-régions, et plusieurs sous-régions sont encore divisées en zones.
En 2012, la loi chilienne sur le vin a changé et les vignobles peuvent être classés selon leur distance par rapport à la côte. Quels sont les 3 termes qui peuvent apparaitre sur les étiquettes ?
- Costa : zone la plus proche de la côte
- Entre Cordilleras : zone située entre les Andes et la chaîne côtière
- Andes : zone la plus proche des Andes
Ces classifications ne sont pas des DO : un producteur peut les ajouter en plus d’utiliser une DO.
Quelles sont les 5 cépages rouges les plus courants au Chili ?
- Le cabernet sauvignon
- Le merlot
- Le carmenère
- La syrah
- Le pinot noir
Quel est le cépage la plus planté au Chili, toutes couleurs confondues ?
Le cabernet sauvignon
Quel cépage est la marque de fabrique du Chili ?
Le carmenère
- mûrit tard
- performe bien dans des sites chauds et ensoleillés
- haute teneur en tannins
- corps puissant
Quelles sont les meilleures régions au Chili pour le pinot noir ?
Dans des régions côtières fraîches comme la vallée de San Antonio ou la vallée de Casablanca.
Complétez la phrase :
La syrah est plantée partout au Chili, mais dans la vallée de _______ , ses vins sont plus légers et dans la vallée de _______ , ses vins sont plus puissants.
vallée de l’Elqui (légers)
vallée de Colchagua (puissants)
Quelles sont les principaux 2 cépages blancs plantés au Chili ?
- Le sauvignon (dans des sites frais)
- Le chardonnay
Quel rôle joue le muscat d’Alexandrie au Chili ?
Le muscat d’Alexandrie est le 3ème raisin blanc le plus planté. Il est principalement utilisé pour la production de Pisco, pas de vin.
Quelle région se trouve au sud du désert d’Atacama ?
La région de Coquimbo
Quelles sont les 3 sous-régions de Coquimbo ?
Du nord au sud :
- Vallée de l’Elqui
- Vallée de Limarí
- Vallée de Choapa
Le plus grand défi dans la région de Coquimbo est :
a. Le manque de soleil
b. Le manque d’eau
c. Le manque de vent
b. Le manque d’eau
L’eau n’est pas aussi abondante ici que dans les régions du sud.
Pour quel cépage la vallée de Limarí est -elle réputée ?
Limarí est réputée pour ses chardonnay hauts de gamme
Complétez la phrase :
Les vins les plus intéressants provenant de la vallée de l’Elqui sont fabriqués à partir de _______ et de _______.
syrah et de sauvignon
Quelles sont les 3 sous-régions d’Aconcagua ?
Du nord au sud :
- Vallée d’Aconcagua
- Vallée de Casablanca
- Vallée de San Antonio
Complétez la phrase :
La vallée d’Aconcagua est célèbre pour être l’une des régions viticoles du Chili les plus ________. Quels sont les cépages pour lesquels la vallée d’Aconcagua est connue ?
Chaudes
La vallée d’Aconcagua est connue pour le cabernet sauvignon, mais la syrah a récemment gagné en popularité.
Comment les vallées de Casablanca et de San Antonio diffèrent-elles de la vallée d’Aconcagua ?
Vallées de Casablanca et de San Antonio
- entre le Pacifique et la chaîne côtière
- plus fraîches que la vallée d’Aconcagua
- sols diversifiés avec divers aspects
- davantage de cépages blancs plantés
Vallée d’Aconcagua
- entre la chaîne côtière et les Andes
- plus chaude que les vallées de Casablanca et de San Antonio
- sols fertiles et plats
- davantage de cépages rouges plantés
Quelle est la zone de la vallée de San Antonio qui a la réputation de produire un excellent sauvignon ?
Zone de Leyda
La majorité des vignobles du Chili se trouvent dans cette région.
La Vallée centrale
La production de vin dans la région de la Vallée centrale se concentre-t-elle sur des vins de haute qualité ou bon marché ?
Vins bon marché, la plupart d’entre eux étant à base de merlot et de chardonnay.
Quelles sont les 4 sous-régions de la Vallée centrale ?
Du nord au sud :
- Vallée de Maipo
- Vallée de Rapel
- Vallée de Curicó
- Vallée de Maule
Au sud de quelle ville au Chili Maipo se trouve-t-elle ?
Santiago, la capitale.
Comment la vallée de Maipo produit-elle des cabernet sauvignon de prestige ?
La vallée de Maipo est enclavée par des montagnes (donc sans influence côtière) et ses meilleurs sites se trouvent dans les contreforts andins. Ces sites sont refroidis par l’air froid descendant des Andes, donnant légèreté et élégance aux vins.
Le cabernet sauvignon de Maipo est connu pour son caractère mentholé.
Quels sont les principaux cépages rouges cultivés dans la vallée de Rapel ?
- Le cabernet sauvignon
- Le carmenère
- La syrah
La vallée de Rapel est divisée en 2 zones. Quelles sont-elles ?
-
Vallée de Cachapoal
- côté nord de Rapel
- plus petite, plus plate et plus chaude des deux
- pas d’influence pacifique
-
Vallée de Colchagua
- côté sud de Rapel
- aspects plus variés
- influence pacifique
Les vins de la vallée de Rapel sont généralement puissants et corsés, avec une texture opulente et des notes distinctives de poivron vert.
Quelle est la zone au sein de la vallée de Colchagua qui a gagné en renommée pour produire des vins hauts de gamme ?
Apalta
Les vins provenant des vallées de Curicó et de Maule sont connus pour être chers ou bon marché ?
Bon marché
Curicó et Maule sont des sous-régions chaudes et les raisins y sont souvent assemblés pour produire des vins abordables.
Quel cépage est une étoile montante dans la vallée de Maule ?
Le carignan
Les vieilles vignes franches de carignan, cultivées (et oubliées) depuis des décennies, ont été redécouvertes ces dernières années par des producteurs. Ces vignes anciennes produisent un carignan riche et corsé.
Quelles sont les 3 sous-régions de la région du Sud ?
Du nord au sud :
- Vallée d’Itata
- Vallée de Bío Bío
- Vallée de Malleco (la plus petite)
Quels sont les 2 cépages traditionnels cultivés dans la région du Sud ?
- Le païs
- Le muscat d’Alexandrie
Citez quelques cépages prometteurs cultivés dans les vallées de Bío Bío et d’Itata ?
- Le gewurztraminer
- Le viognier
- Le riesling
- Le pinot noir
- Le chardonnay
