Canada

Question 1

Dans quelles 2 provinces les principales régions viticoles du Canada se trouvent-elles ?

Answer 1

Ontario (à l’est)

Colombie-Britannique (à l’ouest)

Question 2

Quel est le climat dans la plupart des régions viticoles du Canada ?

Answer 2

Continental - le climat peut être rude en raison de la latitude, mais de grands lacs aident à le tempérer.

Question 3

Étant donné que le Canada peut connaître des températures négatives pendant de longues périodes, quel style de vin est bien adapté à ce climat ?

Answer 3

Le vin de glace

Question 4

Quel est le système d’appellation au Canada ?

Answer 4

Vintners Quality Alliance (VQA)

Question 5

Pour les vins VQA, quel pourcentage de raisins doit être cultivés dans chaque province respective (Ontario et Colombie-Britannique) ?

Answer 5

100%

Le vin ne peut être élaboré qu’à partir de 100 % de cépages Vitis vinifera ou d’hybrides approuvés.

Question 6

Quelle est la VQA la plus importante de l’Ontario ?

Answer 6

Niagara Peninsula

Question 7

Sur les rives de quel lac se trouve Niagara Peninsula ?

Answer 7

Ontario

Question 8

Citez 2 façons dont le lac Ontario aide la région de l’Ontario du point de vue viticole.

Answer 8

Le lac se refroidit et se réchauffe plus lentement que les terres environnantes, donc :

1. En automne, le lac Ontario libère la chaleur qu’il a emmagasinée durant l’été, prolongeant ainsi le cycle végétatif et aidant les raisins à parvenir à maturité complète ;
2. Au printemps, le lac Ontario retarde le débourrement, minimisant ainsi les dommages causés par les gelées.

Question 9

Quels 2 cépages forment souvent la base des vins de glace canadiens ?

Answer 9

Le riesling et le vidal

De nombreux producteurs utilisent également le cabernet franc pour fabriquer du vin de glace rouge.

Question 10

Quels cépages rouges sont plantés en Ontario ?

Answer 10

• Le cabernet franc (le plus cultivé)
• Le merlot
• Le cabernet sauvignon
• Le pinot noir

Question 11

La Colombie-Britannique comporte 5 apepllations principales. Laquelle est la plus importante ?

Answer 11

Okanagan Valley

Question 12

Par quel élément climatique Okanagan Valley est-elle influencée ?

Answer 12

Elle se trouve dans l’ombre pluviométrique de 2 chaîne de montagnes, créant un environnement semi-désertique avec peu de précipitations.

Question 13

Du fait de sa situation septentrionale, les jours dans l’Okanagan Valley sont-ils courts ou longs ?

Answer 13

Longs

Les longues heures d’ensoleillement prolongent le temps pendant lequel la photosynthèse peut avoir lieu, ce qui aide à la maturation des raisins à cette latitude septentrionale.

Question 14

Dans l’Okanagan Valley, quelles autres caractéristiques, en plus de l’ombre pluviométrique, aident à prolonger la saison de croissance (et à modérer les températures) ?

Answer 14

De grands lacs glaciaires

Question 15

Quels sont les cépages blancs les plus cultivés dans l’Okanagan Valley ?

Answer 15

1. Le pinot gris
2. Le chardonnay

Question 16

Quels sont les cépages rouges les plus cultivés dans l’Okanagan Valley ?

Answer 16

1. Le merlot
2. Le pinot noir

Question 17

Un vin de glace est-il produit dans l’Okanagan Valley ?
Si oui, quels cépags sont généralement utilisés pour ce vin de glace ?

Answer 17

• Oui, un vin de glace est produit dans l’Okanagan Valley;
• Le riesling ou le vidal.