Kapitel 37 - Argentinien

Question 1

Wie sind Klima und Geografie in Argentinien?

Answer 1

Höhenlagen: ab 600 Meter, beste Lagen über 1000 Meter, extreme Lagen bis 3000 Meter über Meer, macht den Anbau in Äquatornähe überhaupt möglich;

Wüstenlagen: im Regenschatten der Anden, Bewässerung (z.T. Überflutung) mit Wasser aus den Anden;

sehr wenig Regen, Hagel im Sommer (Diversifikation und Hagelnetze, v.a. in Mendoza), kaum Fäulnis und Mehltau (hoher Bio-Anteil);

Pergola (Parral) als traditionelles Erziehungssystem, heute VSP mit Laubmanagement für Sonnenschutz.

Question 2

Welches sind die roten Rebsorten in Argentinien?

Answer 2

Malbec als Paradesorte,
Bonarda, Cabernet Sauvignon,
Syrah, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir.

Question 3

Welches sind die weissen Rebsorten in Argentinien?

Answer 3

Torrontés als typisch argentinisch,
Chardonnay,
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier, Pedro Gimenes (häufigste Weisse für lokalen Markt).

Question 4

Was zeichnet Malbec in Argentinien aus?

Answer 4

tiefe Farbe, voller Körper, hohes, weiches Tannin,
Aromen von dunklen Früchten, Eichennoten aus neuen Fässern;

in tieferen, heissen Lagen: mehr Körper, dunkle Früchte;
höhere Lagen: blumige Aromen;

Verschnitte mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Question 5

Was zeichnet Bonarda in Argentinien aus?

Answer 5

spät reifend, tiefe Farbe, hohe Säure, hohes Tannin;

bei hohen Erträgen und ohne Ertragsbeschränkung: nur mittlere Farbe, fruchtig, Himbeere, Brombeere;

v.a. in Mendoza und San Juan angebaut.

Question 6

Was zeichnet Cabernet Sauvignon in Argentinien aus?

Answer 6

konzentrierte, reife Frucht, Toast-Noten aus dem Eichenfass.

Question 7

Was zeichnet Torrontés in Argentinien aus?

Answer 7

mittlerer Körper, mittlere Säure,

Aromen von Blumen, Rosen, Steinobst, Melone;

Ziel bei der Vinifikation: Frucht bewahren, deshalb kalte Vergärung in Edelstahl, jung trinken;

v.a. in Salta (Cafyate), La Rioja, San Juan und Mendoza.

Question 8

Was zeichnet Chardonnay in Argentinien aus?

Answer 8

Premium-Weine werden in neuer Eiche ausgbaut;

in den meisten argentinischen Regionen angebaut.

Question 9

Was charakterisiert die Provinz Salta?

Answer 9

Provinz Salta mit Gebiet Cafayate;

höchste Lagen der Welt, bis 3000 M.ü.M., extremes Klima;

Rote: Malbec und Cabernet Sauvignon;
Weisse: aromatische, klare Torrontés-Weine.

Question 10

Was charakterisiert die Provinz La Rioja?

Answer 10

Weingebiet: Famantina (Famantina auf Etikett, um Verwechslung mit Rioja in Spanien zu vermeiden);

bewässerte Talfläche mit viel Weinbau;

Weiss: Torrontés;
Rot: Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah.

Question 11

Was charakterisiert die Provinz Mendoza?

Answer 11

Wüstenähnliches Klima, Anden bilden Regenschutz im Westen, Pampa bildet Trockenbarriere im Osten;

im nördlichen und östlichen Teil: Massenproduktion;
Lujan de Cujo und Maipu in der Mitte und Valle de Uco im Südwesten als bekannte Unter-Gebiete.

Question 12

Was charakterisiert Lujan de Cujo?

Answer 12

Mitte von Mendoza, Anden-Ausläufer,

alte Malbec-Reben; weiche Weine mit Aromen von süssen Gewürzen.

Question 13

Was charakterisiert Maipu?

Answer 13

Mitte von Mendoza, etwas tiefer gelegen als Lujan de Cujo,

Syrah und Cabernet Sauvignon für den Massenmarkt, Bonarda und Tempranillo von alten Reben.

Question 14

Was charakterisiert Valle de Uco?

Answer 14

Süd-Westen von Mendoza, kühle Nächte für frische Fruchtaromen und Säure,

Weisse: Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc,

Rote: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.

Question 15

Was charakterisiert Tupungato?

Answer 15

Süd-Westen von Mendoza, Westen des Valle de Uco;

hohe Lagen, gute Qualität.

Question 16

Was charakterisiert San Rafael?

Answer 16

Süden von Mendoza, tiefer als die übrigen Mendoza-Gebiete, aber kühler, weil südlicher;

v.a. Chenin Blanc.

Question 17

Was charakterisiert die Provinz Patagonien?

Answer 17

sehr südlich gelegen, kühl, wenig Niederschlag, viel Wind, hohe Tag-/Nacht-Temperaturunterschiede, lange Sonnenstunden wegen Breitengraden;

Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Malbec, Merlot;

Neuquen und Rio Negro als Weingebiete.

Question 18

Was charakterisiert die Provinz San Juan?

Answer 18

nördlich von Mendoza, südlich von La Rioja/Famantina;

ähnliches Klima wie Mendoza;

Rot: Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda,
Weiss: Chardonnay, Viognier.