Kapitel 25 - Griechenland

Question 1

Wie ist das Klima in Griechenland?

Answer 1

heisses mediterranes Klima, weit über 30°C;
an der Küste: mildernder Meereseinfluss;

starke Winde in der südlichen Ägäis kühlen, sind aber auch eine Belastung für die Reben;

Wassermangel durch wenig Regen: Wasserstress in der Wachstumsphase, Dürre als Risiko, besonders im Osten, wo das Pindus-Gebirge zusätzlich Westwinde und Regen abhält;

Griechenland hat über 200 autochtone Rebsorten, die an das Klima angepasst sind.

Question 2

Welches sind die drei wichtigsten g. U. in Griechenland?

Answer 2

Naoussa in Makedonien, Nemea am Isthmus von Korinth auf dem Pelopones, Santorini in der Ägäis.

Question 3

Was zeichnet Naoussa aus?

Answer 3

heisses Klima, wenig Regen (geschützt durch Pindus), Kühlung durch Höhenlagen (400 m.ü.M.);

g.U. gilt nur für Xinomavro;

hohes Tannin, hohe Säure, mittlere Farbe Richtung gelbbräunlich (wird manchmal mit Nebbiolo verglichen).

Question 4

Was zeichnet Nemea aus?

Answer 4

Nord-Peloponnes; Kühlung durch Höhenlagen (200 - 900 m.ü.M.);

g. U. gilt nur für Agiorgitiko;

an zu heissen Lagen: Marmeladigkeit, Frucht, jung zu trinken;
an kühlere Premium-Lagen: tiefe Säure, geschmeidige Tannine, tiefes Rubinrot, rote Früchte, süsse Gewürze, manchmal in Eiche ausgebaut.

Question 5

Was zeichnet Santorini aus?

Answer 5

Insel mit kühlenden, aber heftigen Winden; zum Schutz werden die Reben in Korbform erzogen;

g. U. für rote und weisse Sorten; bekannteste Sorte: Assyrtiko;

trockener Wein: hohe Säure, duftig, Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst;
süsser Wein: “Vinsanto”, späte Lese, 14 Tage Sonnentrocknung, mindestens 2 Jahre Reifung in alter Eiche; füllige Süsse, hohe Säure, oxidative Noten von Karamell und Nüssen.

Question 6

Wie ist die griechische Wein-Hierarchie aufgebaut?

Answer 6

Wie überall in der EU: g.g.A. und g.U.;

g.U. = Prostatevomini Onomasia Proeletsis;

auf der Etikette kann bei g.U. auch noch die Unter-Kategorie “Appellation d’origine de qualité supérieur” stehen.