Kapitel 35 - Kanada

Question 1

Wie sind Klima und Geografie der kanadischen Weinanbaugebiete?

Answer 1

kontinentales Klima, hohe Breitengrade;
insgesamt tiefe Durchschnittstemperaturen, trotzdem heisse Tagestemperaturen im Juni, Juli und August, sehr kalte Winter;

im Westen: Fortsetzung von Washington State gegen Norden;

im Osten: Niagara Peninsula als Vis-à-Vis von Five Fingers Lakes; grosse Seen sorgen für Ausgleich im Herbst.

Question 2

Welches sind die weissen Rebsorten in Kanada?

Answer 2

Riesling und Vidal für Icewine;

Chardonnay mit sortentypischer Frucht, wenig Eiche

Question 3

Welches sind die roten Rebsorten in Kanada?

Answer 3

Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Question 4

Wie ist das Klima in Ontario und welches sind die Anbaugebiete?

Answer 4

3 DVA, die bekannteste Niagara Peninsula;

zwischen Ontario- und Eriesee;
später Austrieb im Frühling, Seen kühlen;
lange Reifung im Herbst, Seen wärmen;
Wind von den Seen gegen Pilz.

Question 5

Wie ist das Klima in British Columbia und welches sind die Anbaugebiete?

Answer 5

5 DVA, die bekannteste Okanagan Valley;

im Regenschatten der Cascade Mountains;
Halbwüste mit langen Sommertagen, Gletscherseen speichern im Herbst Wärem, deshalb doppelt gute Voraussetzungen für lange Reife.

Question 6

Wie ist das kanadische Weingesetz aufgebaut?

Answer 6

Vinters Quality Alliance VQA in British Columbia und Ontario;

Aufteilung in Designated Viticulutral Areas: 3 in Ontario, 5 in British Columbia; weitere Unterteilung in Sub-DVA ist möglich;

in den DVA müssen 100% der Trauben angebaut werden, zugelassen sind Vitis vinifera und ausgewählte Hybriden.