Wine, Law And Costs Flashcards
Welke drie belangrijke kwesties proberen de meeste wijnwetten aan te pakken? Welke is het meest noodzakelijk?
Wijn moet gezond zijn om te drinken en geschikt voor mensen om te consumeren;
Alle informatie op het etiket moet nauwkeurig weergeven wat er in de fles zit;
Ervoor zorgen dat er beginselen zijn die personen en samenlevingen tegen misbruik moeten beschermen.
Welk ingrediënt voor het maken van wijn is van bijzonder belang voor de wijnwetgeving in termen van productie?
SO2 (Zwaveldioxide)
In veel landen over de hele wereld moeten de woorden “bevat sulfieten” bij wet op het etiket verschijnen als de hoeveelheid SO2 in de wijn boven een bepaald niveau ligt.
In landen waar alcoholgebruik is toegestaan, op welke twee gebieden zijn specifieke wetten van toepassing?
Er is een wettelijke minimumleeftijd vastgesteld voor het kopen en consumeren van alcohol;
Er is een wettelijke limiet gesteld aan de hoeveelheid alcohol die een persoon in zijn/haar bloed mag hebben tijdens het besturen van een voertuig.
Op welke twee manieren stimuleren veel regeringen veilige alcoholconsumptie en veilige drinkgewoonten?
Veel regeringen doen aanbevelingen met betrekking tot het aantal drankjes dat volwassenen per week zouden moeten drinken;
Overheden stellen beperkingen aan reclame en marketing van alcoholische producten om overconsumptie te voorkomen.
Wat zijn geografische aanduidingen (GI’s)?
Geografische aanduidingen, of GI’s, geven de plaats aan waar een wijn vandaan komt.
Houd er rekening mee dat geografische aanduidingen soms zo groot kunnen zijn als een land of zo klein als een enkele wijngaard.
Welk bestuursorgaan houdt toezicht op het huidige systeem van geografische aanduidingen dat door alle belangrijke wijnproducerende landen wordt gebruikt?
The World Trade Organization
Wat zijn de twee kwaliteitscategorieën van wijnen met een geografische aanduiding in de Europese Unie?
De strengere Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) en de minder strenge Beschermde Geografische Aanduiding (BGA).
Hoe verschillen de normen voor beschermde oorsprongsbenamingen (BOB) en beschermde geografische aanduidingen (BGA’s) in de Europese Unie?
Over het algemeen zijn beschermde oorsprongsbenamingen (BOB’s) kleinere, meer afgebakende gebieden met meer beperkingen op hun productiemethoden.
Beschermde geografische aanduidingen (BGA’s) zijn grotere gebieden met meer vrijheid in termen van welke wijnbereidingspraktijken binnen hun grenzen kunnen worden toegepast.
Waarom worden beschermde oorsprongsbenamingen (BOB’s) en beschermde geografische aanduidingen (BGA’s) zelden op wijnetiketten vermeld met gebruikmaking van de wettelijke termen van de Europese Unie?
De EU staat toe dat benamingen die vóór 31 december 2011 zijn geregistreerd, op wijnetiketten worden gebruikt zolang ze binnen het grotere Europese kader vallen dat in 2009 is ingevoerd.
Daarom is de kans groter dat u Franse wijnen ziet die zijn geëtiketteerd met Appellation d’Origine Controlée (AOC) en Italiaanse wijnen met Denominazione di Origine Controllata (e Garantita) DOC/DOCG, aangezien er zowel historische banden als kwaliteitspercepties zijn waar producenten en consumenten nog steeds aan vast houden.
Als er een geografische aanduiding op een etiket staat, hoeveel van die wijn komt dan gewoonlijk van de vermelde GI?
85%
Voor de meeste landen is dit de basisregel, hoewel er wereldwijd tal van uitzonderingen zijn.
Als in de Europese Unie een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) wordt gebruikt, hoeveel van de wijn moet dan afkomstig zijn van de vermelde BOB?
100%
Wat zijn de drie niveaus van geografische aanduidingen op Franse wijnen?
BOB-niveau: AOC of AC (Appellation d’Origine Contrôlée) of AOP (Appellation d’Origine Protégée)
BGA-niveau: IGP (Beschermde Geografische Aanduiding) of VdP (Vin de Pays)
Zonder GI: Vin de France
Wat zijn de drie niveaus van geografische aanduidingen op Italiaanse wijnen?
BOB-niveau: DOC (Gecontroleerde Oorsprongsbenaming), DOCG (Gecontroleerde en Gegarandeerde Oorsprongsbenaming) en DOP (Beschermde Oorsprongsbenaming)
BGA-niveau: IGP (Beschermde Geografische Aanduiding) en IGT (Typische Geografische Aanduiding)
Zonder GI: wijn of wijn uit Italië
In welke opzichten verschilt het DOCG-niveau van het DOC-niveau in Italië?
Denominazione di Origine Controllata (DOC)-wijnen moeten worden gemaakt binnen specifieke, afgebakende geografische gebieden en er zijn beperkingen op welke druiven kunnen worden verbouwd en hoe ze worden gevinifieerd en gerijpt.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)-wijnen moeten niet alleen voldoen aan alle DOC-voorschriften, ze moeten ook worden gebotteld in het gebied waar ze zijn gemaakt en ze moeten een proeverij-/goedkeuringsproces door het ministerie van Landbouw doorlopen voordat ze mogen worden gebotteld. vrijgelaten.
Welke andere etiketteringstermen worden gedefinieerd door de Italiaanse wijnwet?
Classico en Riserva
Classico-wijnen zijn de wijnen die uitsluitend zijn gemaakt van een historisch geclassificeerd wijngebied (dat in de loop van de tijd al dan niet buiten zijn historische grenzen is gegroeid).
Riserva-wijnen zijn een categorie met een gespecificeerd uitgebreid verouderingsregime, soms in eikenhout of fles (of beide), en zijn meestal hoger in alcohol.
Bijna alle wijnen buiten de E.U. vallen in welke categorie van de hiërarchie van de EU?
Wijnen met een G.I.
Waarin verschillen de meeste Europese wijnen met een GI (BOB, BGA) van niet-Europese wijnen met een GI (AVA, District, Zone, enz.)?
Niet-Europese wijnen met een GI hebben zelden regels of voorschriften die bepalen welke druiven binnen die GI mogen worden verbouwd en stellen zelden of nooit verplichte vinificatiemethoden vast.
Waarom hebben Europese wijnwetten een grotere impact op de wereldhandel in wijn dan andere wetten van over de hele wereld?
Aangezien de Europese Unie ongeveer 60% van de wijn in de wereld produceert en ongeveer 50% drinkt, hebben de Europese wijnwetten de grootste impact op wijnproducenten en consumenten.
Wat zijn enkele van de meest voorkomende factoren die van invloed zijn op de prijs van wijn?
Production costs Packaging Transport Distribution/Sales Taxes Retailers and restaurants Market factors
Waar komen een deel van de productiekosten vandaan?
Growing the grapes
Winemaking
Wat zijn enkele van de dingen die van invloed zijn op de kosten van de druiventeelt?
Arbeid (meestal de grootste kostenpost)
Als er grond is gekocht
was het een bestaande wijngaard of is het helemaal opnieuw begonnen?
zou babyranken moeten kopen, planten, trellising-apparatuur kopen als ze worden gebruikt
Bodembeheer
Wat zijn twee manieren om de productiekosten te verlagen?
Gebruik seizoenspersoneel
Machinaal oogsten
Wat zijn enkele van de kosten die gepaard gaan met het maken van wijn?
Aanschaf en onderhoud van apparatuur
Bottelen, of het nu op locatie is of een mobiele bottelaar
Wijn in vaten die geen inkomsten genereren (ze verouderen maar nemen ruimte in beslag in de wijnmakerij of grot)
Wat zijn enkele van de dingen die in de verpakkingskosten terechtkomen?
Bottles Labels Capsules Corks Shippers
Wat zijn enkele van de dingen die in de kosten van het vervoer van wijn gaan?
Benzine
Vrachtwagens en vrachtwagenchauffeurs (uitbestede arbeid)
Verzenden over een oceaan in een container
Verzekering
Wat is een belangrijke marktmacht die de prijs van een wijn kan bepalen, of het nu in een restaurant of in een winkel is?
vraag van de consument
Wanneer een wijn wordt toegewezen, er veel vraag naar is, of als de vintage die wordt uitgebracht een korte vintage is, stijgen de prijzen meestal.
Omgekeerd, wanneer er geen vraag naar wijnen is, kunnen ze een trage verkoop hebben, in de schappen blijven liggen of in de uitverkoop gaan.
Welke 3 soorten wijnproducenten zijn er?
Co-ops
Merchants
Estates
Wat is een wijncoöperatie (of coöperatie)?
Wijncoöperaties zijn eigendom van leden die samenwerken in het verbouwen van druiven en het maken van wijnen.
Leden verbouwen druiven en brengen hun druiven naar de coöperatie voor verwerking, botteling, enz. Veel telers sluiten zich aan bij coöperaties omdat hun productie zo klein is dat het voor hen financieel niet zinvol is om de wijn te maken, te bottelen, te vervoeren het, en brengt het zelf op de markt.
Co-ops komen het meest voor in Europa.
Een opmerkelijke coöperatie is Produttori del Barbaresco in Piemonte, Italië.
Wat is handelaar (ook bekend als négociant) in termen van wijnproducent zijn?
Handelaren kopen druiven, sap of afgewerkte wijn van telers en/of co-ops. Handelaren kunnen groot of klein zijn, en ze maken meestal een reeks kwaliteitsniveaus.
Veel grote merken zijn handelaren, zoals Treasury Wine Estates in de VS.
Een Estate wijnproducent staat bekend als wat in Frankrijk?
Domein
Beschrijf een Estate-wijnproducent.
Een wijnproducent op het landgoed maakt alleen wijn van de druiven die ze verbouwen. Hierdoor hebben ze meer controle over het wijngaardbeheer en het hele productieproces.
Meestal zijn Estate- of Domaine-wijnen kleine productie, wat betekent dat de prijzen vaak hoog zijn.
Opmerking: sommige domeinen zullen druiven kopen om meer wijn te maken, en in dat geval zullen ze het woord “domaine” laten vallen en vervangen door “maison”. Een voorbeeld hiervan is Domaine Leroy in Bourgondië, dat alleen fruit van het landgoed gebruikt voor hun domaine-botteling, en Maison Leroy, hun label dat alleen aangekocht fruit gebruikt.
