Spanje Flashcards
Wat zijn de 3 ingrijpende klimaatzones van Spanje?
Matig maritiem - noord- en noordwestkusten genieten van Atlantische invloed en veel regen (bijv. Galicië).
Warme Middellandse Zee - Oost-Spanje langs de Middellandse Zeekust naar het zuiden ervaart zee-invloed en hoogtevariatie.
Heet continentaal - het centrum van Spanje (Meseta Central) heeft geen invloed op de oceaan of de zee; regenval is laag en zomerse hitte is hoog.
Wat zijn de belangrijkste klimaatuitdagingen die de wijnbouw in Spanje beïnvloeden?
Welke effecten hebben deze uitdagingen op de wijnstok?
Klimaatuitdagingen: warm weer en droogte
Effecten:
Waterstress
Langzamere rijping
Druiven kunnen verschrompelen voordat ze volledige rijpheid bereiken
Wat is een wijnbouwkundig voordeel van het gebrek aan regenval in Spanje?
De kans op schimmelziekten is laag.
Wat is het traditionele snoeisysteem van Spanje?
Wat is de nieuwere die wordt gebruikt?
Welke invloed heeft dit nieuwere snoeisysteem op wijngaarden?
Traditioneel: Bush getraind - lage dichtheid aanplant, meestal droog gekweekt;
Nieuwer: Vertical Shoot Positioning (VSP) - hogere plantdichtheid, irrigatie mogelijk.
Met VSP kunnen wijnmakers grotere opbrengsten produceren en machinaal oogsten.
Wat is de hiërarchie van wijnkwaliteit in Spanje?
From highest to lowest:
PDO level Vinos de Pago DOCa/DOQ DO PGI level
Vino de la Tierra
Wat is Vinos de Pagos?
Vinos de Pagos is een categorie die is gereserveerd voor prestigieuze enkele landgoederen waarvan het werk de elementaire DO-vereisten overtreft. Deze landgoederen kunnen alleen hun eigen druiven gebruiken die op hun landgoed moeten worden verbouwd, gevinifieerd en gerijpt.
Landgoederen die de Vinos de Pago-classificatie hebben verdiend, liggen binnen gevestigde DO’s - ze bestaan met name niet in Rioja of Ribera del Duero - en ze zijn niet noodzakelijk superieur aan DOCa.
Wat is de meest aangeplante druif in Spanje?
Tempranillo
Wat is de meest aangeplante witte druif in Spanje?
Airén
Airén is over het algemeen een witte druif van lage kwaliteit die wordt gebruikt voor bulkwijn en wordt meestal verbouwd in La Mancha DO.
Welke internationale druivenrassen groeien met succes in Spanje?
Cabernet Sauvignon
Merlot
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Welk type eik wordt traditioneel in Spanje gebruikt?
Amerikaanse eik
Er zijn tegenwoordig verschillende wijnmakerijen die experimenteren met Frans eiken.
De grootte van het vat speelt een belangrijke rol: meestal worden kleine nieuwe eikenhouten vaten gebruikt voor een kortere rijping, waar grote neutrale vaten worden gebruikt voor een lange, langzame rijping.
Waar of niet waar:
Alle Spaanse witte wijnen worden alleen gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks.
niet waar
Eikenfermentatie en rijping is een gangbare praktijk in Spanje (voor zowel witte als rode wijnen), een traditie die eeuwen teruggaat, maar de meeste Spaanse witte wijnen zijn vers + fruitig.
Veel wijnmakers roeren ook de lees op hun witte wijnen om textuur en diepte van smaak toe te voegen.
Van welke witte druivenrassen is bekend dat ze droge, hoogwaardige wijnen maken in Spanje?
Viura in Rioja DOCa
Verdejo in Rueda DO
Albariño in Rías Baixas DO
Wat zijn de 6 geografische regio’s van Spanje?
Upper Ebro (Rioja, Navarra, Cariñena, Calatayud)
Catalunya (Penedès, Priorat)
Duero Valley (Ribera del Duero, Toro, Rueda)
North West (Rías Baixas, Bierzo)
The Levante (Valencia, Jumilla, Yecla)
Castilla-La Mancha (La Mancha, Valdepeñas)
Waar ligt Galicië in Spanje?
Galicië ligt in de noordwestelijke hoek van Spanje, net ten noorden van Portugal, aan de Atlantische Oceaan.
Wat is de belangrijkste DO in Galicië?
Van welke wijnstijl is deze DO het meest bekend?
Rías Baixas is de belangrijkste DO van Galicië.
Het is vooral bekend voor het produceren van stille, droge, ongekookte witte wijnen op basis van Albariño.
Is Albariño resistent tegen schimmelziekten?
Ja, Albariño is resistent tegen schimmelziekten, dankzij de dikke huid.
Hoe wordt Albariño doorgaans gesnoeid in Rías Baixas?
Albariño wordt gesnoeid met behulp van het pergola-systeem in Rías Baixas.
Doordat de druiven hoog boven de grond staan, zorgt de wind voor een lagere luchtvochtigheid en de dreiging van rot en meeldauw.
Er worden ook enkele VSP gesnoeide wijngaarden gezien, die gemakkelijker te onderhouden zijn.
Welke witte druivensoort staat er in Rías Baixas die ook in Vinho Verde staat?
Albariño, known as Alvarinho in Portugal.
Albariño van Rías Baixas - wordt het meestal gerijpt in eiken of roestvrij staal?
Albariño wordt meestal gerijpt in roestvrij staal omdat oxidatieve verouderingsomgevingen, zoals eiken, aromatische karakters verminderen.
Er zijn echter voorbeelden van Albariño die op eikenhout zijn gerijpt.
Wat zijn de twee DOCa’s van Spanje?
Rioja DOCa
Priorat DOCa
Noem alle 3 subzones van Rioja DOCa.
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental
Renamed in 2018, previously called Rioja Baja
Wat zijn de klimaatbeïnvloeders van Rioja Alta en Rioja Alavesa?
Hoogte en wind uit de Atlantische Oceaan
De Cantabrische Bergen beschermen Rioja tegen het slechtste weer dat van de Atlantische Oceaan komt.
Wat is het hoogtebereik voor wijngaarden in Rioja?
500-800 meters asl
Welke van de subregio’s van Rioja ligt op de zuidelijke oever van de Ebro en is heter+droger dan de andere twee?
Wat zijn enkele bijzonderheden die deze subregio van de andere onderscheiden?
Rioja Oriental (Baja) is heter+droger; het ligt ook ten oosten van Logroño (de belangrijkste stad van Rioja).
Rioja Oriental krijgt een sterke invloed van de Middellandse Zee, terwijl Rioja Alta en Rioja Alavesa worden beïnvloed door de Atlantische Oceaan;
Garnacha is de belangrijkste druif, niet de tempranillo.
Wat is de belangrijkste witte druif van Rioja DOCa?
Viura is the main white grape of Rioja DOCa.
Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Verdejo are other principal grapes used in Rioja DOCa.
Wat is de andere naam voor Viura in Spanje?
In welke regio vind je het als deze andere naam?
Macabeo, found in Catalunya.
Wat is de minimale verouderingsvereiste voor witte en rosado Crianza?
White en rosado Crianza moeten minimaal 18 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout (de rest mag op fles, eikenhout of roestvrij staal).
Wat is de minimale verouderingsvereiste voor wit en rosado Gran Reserva?
White en rosado Gran Reserva moeten minimaal 48 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout (de rest op fles of eikenhout).
Tempranillo is de belangrijkste druif van Rioja DOCa.
Welke druiven worden traditioneel gemengd met Tempranillo in Rioja DOCa?
Garnacha: voegt body + alcohol toe
Graciano: voegt zwart fruit, tannine + zuurgraad toe
Cariñena: voegt tannine + zuurgraad toe
Internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon of Merlot die worden gemengd met Tempranillo zijn in opkomst.
Waar wordt Graciano voornamelijk verbouwd in Spanje?
Rioja DOCa
Graciano adds acidity, tannins and black fruit notes.
Wat is het scala aan stijlen of aanduidingen waar Tempranillo van gemaakt kan worden?
Joven: gemaakt voor vroege consumptie (1-2 jaar) met pittig fruit; geen eikenbehandelingen, geen verouderingsvereisten en af en toe wordt een semi-koolzuurhoudende maceratie gebruikt om de tannine en textuur te verzachten.
Crianza: licht eiken en fris met aroma’s van primair fruit, geschikt voor gebruik.
Reserva en Gran Reserva: zeer complexe wijnen door een lang rijpingsproces en gecontroleerde oxidatie.
Met uitzondering van Rioja en Ribera del Duero (omdat beide strengere, langere rijpingsvereisten hebben), geeft Crianza op een Spaans rode wijnetiket aan dat de wijn hoe lang gerijpt is?
Crianza Reds
Wijnen moeten minimaal 24 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden op vat
Met uitzondering van Rioja en Ribera del Duero (aangezien beide strengere, langere rijpingsvereisten hebben), geeft Reserva op een Spaans rode wijnetiket aan dat de wijn hoe lang gerijpt is?
Reserva Reds
Wijnen moeten minimaal 36 maanden rijpen, met minimaal 12 maanden op vat
Met uitzondering van Rioja en Ribera del Duero (aangezien beide strengere, langere rijpingsvereisten hebben), geeft Gran Reserva op een Spaans rode wijnetiket aan dat de wijn hoe lang gerijpt is?
Gran Reserva Reds
Wijnen moeten minimaal 60 maanden rijpen, waarvan minimaal 18 maanden op vat
In welke andere wijnregio, naast Rioja DOCa, wordt Tempranillo van hoge kwaliteit geproduceerd?
Ribera del Duero DO
Waar ligt Ribera del Duero?
Heeft het enige invloed van zee of oceaan?
Wijngaarden zijn geplant op zeeniveau of hoog in de hoogte?
Ribera del Duero ligt ten noorden van Madrid en ten zuiden van Rioja; het is gelegen aan de noordelijke rand van het Meseta-plateau.
Geen maritieme invloed door een ring van omringende bergen;
Wijnstokken worden geplant op grote hoogten, die tot 850 meter hoog kunnen reiken (groot verschil tussen dag en nacht temperatuur).
Welke wijnstijlen mogen in Ribera del Duero worden geproduceerd?
Het grootste deel van de productie is gericht op stille rode wijnen gemaakt van Tempranillo, en rosé/rosado is toegestaan, maar wordt niet op grote schaal geproduceerd.
Witte wijnen kunnen niet gemaakt worden onder de Ribera del Duero DO.
Noem de belangrijkste DO’s van Castilla y León.
Ribera del Duero DO
Toro DO
Rueda DO
De Duero-rivier in Spanje stroomt naar het westen en wordt de ___-rivier in Portugal.
Douro River
Welke wijnstijlen worden er geproduceerd onder de Toro DO?
Toro DO is vooral bekend om zijn rijke, geconcentreerde, full body rode wijnen op basis van Tempranillo, vergelijkbaar met de wijnen van het naburige Ribera del Duero DO.
Toro Reserva en Gran Reserva rood zijn diep gekleurd, tannine en leeftijd waardig.
Toro DO maakt ook een beetje rosé en witte wijnen.
Welke druif wordt gemengd in rode Toro Joven-wijnen?
Garnacha
Wat is de belangrijkste druif in Rueda DO?
Verdejo
Waarmee wordt Verdejo typisch gemengd in Rueda DO?
Sauvignon Blanc
Wanneer de twee worden gemengd, moet Verdejo ten minste 50% van het mengsel uitmaken.
Waar ligt Navarra DO?
Navarra grenst aan en ten noordoosten van Rioja DOCa, tussen Rioja en de Pyreneeën.
Is Navarra koeler of warmer, en droger of natter dan Rioja?
Het is over het algemeen koeler dan Rioja (omdat het ongeveer 90 meter hoger ligt) en natter.
Vul de druif in voor het volgende:
In Navarra zijn rode wijnen gebaseerd op ___.
Rosés zijn gebaseerd op ___ en witten zijn gebaseerd op ___.
Rood: Tempranillo
Rosés: Garnacha
Witte wijnen: Viura, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Wat is het algemene smaakprofiel van Garnacha geteeld in Spanje?
Welke DO’s zijn het best bekend om hun Garnacha?
Smaakprofiel
Helder rood fruit, hoog alcoholgehalte, matige zuurgraad
DO’s vooral bekend om Garnacha
Priorat DOCa (rode wijn), Navarra DO (rosé)
Cariñena DO en Calatayud DO hebben beide een ___ klimaat.
De belangrijkste druif in deze regio’s is ___.
Continental climate
Garnacha
Wat zijn enkele synoniemen voor Carignan in Spanje?
Mazuelo (gebruikt in Rioja DOCa)
Cariñena (gebruikt in Cariñena DO)
Dit zijn de bekendste synoniemen, maar deze druif heeft andere namen over de hele wereld.
In welke appellations presteert Carignan het beste in Spanje?
Priorat DOCa: gebotteld als monovariëteit of vermengd met Garnacha;
Rioja DOCa: gemengd met Tempranillo
Waar ligt Catalonië?
Northeast corner of Spain
Noem 2 belangrijkste DO’s in Catalonië die stille wijn produceren.
Penedès DO Priorat DOCa (DOQ in Catalan)
Noem alle 3 de lokale witte variëteiten van Catalonië.
Parellada
Xarel-lo
Macabeo (aka Viura in Rioja DOCa)
Wat is het synoniem voor Tempranillo in Catalonië?
Ull de Llebre
Wat is de naam van de unieke bodem van Priorat?
Llicorella: gemaakt van leisteen en mica
Llicorella is een weinig vruchtbare grond maar houdt goed water vast.
Waar ligt Priorat DOCa in Spanje?
Noem de twee belangrijkste rode druivenrassen die in Priorat gaan.
Priorat DOCa ligt in Catalonië, ongeveer 2 uur ten zuiden van Barcelona.
Carignan en Garnacha zijn de traditionele, aanbevolen rode druivensoorten van Priorat.
Waarom doen Garnacha- en Cariñena-druiven het zo goed in Priorat?
Omdat Priorat lange, hete, droge zomers heeft en beide druiven late rijpers zijn die van veel zon houden/nodig hebben.
Wat is de traditionele stijl van Priorat?
Rustieke, rijke, textuur, zeer complexe wijnen die vol van kracht en leeftijd waardig zijn.
Deze wijnen hebben vaak tijd in de kelder nodig en moeten bij opening worden gedecanteerd, ongeacht hun leeftijd.
Wat is de typische snoeimethode in Priorat?
Hoe is de geografie over het algemeen in Priorat?
Bush-training
Priorat is heuvelachtig en de meeste wijngaarden zijn aangeplant op steile hellingen.
Tussen de bush-wijnstokken en steile hellingen wordt Priorat grotendeels met de hand geoogst.
Zijn witte en roséwijnen toegestaan onder de Priorat DOCa?
Ja, zowel wit als rosé is toegestaan onder Priorat DOCa, hoewel dit ongebruikelijk is.
Waar ligt de Penedès DO in Spanje?
Penedès DO is een grote, regionale appellatie van Catalonië ten zuiden van Barcelona, die zich uitstrekt van de Middellandse Zeekust tot in de heuvels in het binnenland.
Wat zijn de 3 klimaatzones van Penedès DO?
Hoe verschillen hun klimaten?
Kustvlakte: heetst, laagst in hoogte, mediterraan klimaat;
Iets landinwaarts: heeft invloed op de bergen en de zee, iets koeler dan de kust;
In de heuvels: hoogste hoogte, tot 800 m boven zeeniveau, gematigde klimaten (hier wordt de meeste Cava geproduceerd).
Waarom is Monastrell bijzonder geschikt voor een warm of mediterraan klimaat?
Monastrell heeft een dikke schil en heeft een warm, zonnig klimaat nodig om te rijpen. Het is ook goed aangepast aan droogte.
Waar in Spanje groeit Monastrell het beste?
Monastrell groeit het beste in Jumilla DO en Yecla DO.
Beide DO’s hebben hete, droge klimaten.
Voor welke wijnstijlen staat Valencia bekend?
Valencia staat vooral bekend om twee soorten wijn:
goedkope en vrolijke, alledaagse wijnen gemaakt van Monastrell en internationale variëteiten;
Moscatel de Valencia, een zoete versterkte wijn gemaakt van Muscat van Alexandrië.
Wat is de lokale witte druif van Valencia DO?
Merseguera, een droge aromatische witte druif.
Wat is de grootste DO in grootte in Spanje?
Wat is de meest aangeplante druif?
La Mancha DO
Airén
Wat is de lokale naam van Tempranillo in La Mancha DO?
Cencibel
Which grapes are finding success in La Mancha DO?
International grape varieties, including:
Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Chardonnay Sauvignon Blanc
Waar ligt Valdepeñas DO?
Ten zuiden van La Mancha DO
Welke appellatie, tussen La Mancha en Valdepeñas, staat bekend om het maken van wijnen van hogere kwaliteit?
Valdepeñas
Welke appellatie ligt tussen Galicië en de Meseta Central?
Bierzo DO
Wat is de primaire druivensoort van Bierzo DO?
Mencía
Waar ligt de regio Levante in Spanje?
Aan de Middellandse Zeekust, ten zuiden van Catalonië
De meeste Vinos de Pago bevinden zich in welke Spaanse DO?
La Mancha DO
Rode Rioja’s die zijn gemaakt voor vroege consumptie kunnen deze wijnbereidingstechniek ondergaan, terwijl Rioja’s die bedoeld zijn om te rijpen typisch in dit vat gaan.
Vroege consumptie: semi-carbonic maceration
Leeftijd: eiken, traditioneel Amerikaans
Traditionele witte Rioja’s zijn:
- licht van kleur, super jong, fris + fruitig
of - goudkleurig, gerijpt op eikenhout, nootachtig
Goud van kleur, gerijpt op eikenhout, nootachtig (opzettelijk geoxideerd).
Welke regio in Spanje is bestemd voor de productie van Vino de la Tierra?
Castilla y Léon
