Spanje Flashcards
Wat zijn de 3 ingrijpende klimaatzones van Spanje?
Matig maritiem - noord- en noordwestkusten genieten van Atlantische invloed en veel regen (bijv. Galicië).
Warme Middellandse Zee - Oost-Spanje langs de Middellandse Zeekust naar het zuiden ervaart zee-invloed en hoogtevariatie.
Heet continentaal - het centrum van Spanje (Meseta Central) heeft geen invloed op de oceaan of de zee; regenval is laag en zomerse hitte is hoog.
Wat zijn de belangrijkste klimaatuitdagingen die de wijnbouw in Spanje beïnvloeden?
Welke effecten hebben deze uitdagingen op de wijnstok?
Klimaatuitdagingen: warm weer en droogte
Effecten:
Waterstress
Langzamere rijping
Druiven kunnen verschrompelen voordat ze volledige rijpheid bereiken
Wat is een wijnbouwkundig voordeel van het gebrek aan regenval in Spanje?
De kans op schimmelziekten is laag.
Wat is het traditionele snoeisysteem van Spanje?
Wat is de nieuwere die wordt gebruikt?
Welke invloed heeft dit nieuwere snoeisysteem op wijngaarden?
Traditioneel: Bush getraind - lage dichtheid aanplant, meestal droog gekweekt;
Nieuwer: Vertical Shoot Positioning (VSP) - hogere plantdichtheid, irrigatie mogelijk.
Met VSP kunnen wijnmakers grotere opbrengsten produceren en machinaal oogsten.
Wat is de hiërarchie van wijnkwaliteit in Spanje?
From highest to lowest:
PDO level Vinos de Pago DOCa/DOQ DO PGI level
Vino de la Tierra
Wat is Vinos de Pagos?
Vinos de Pagos is een categorie die is gereserveerd voor prestigieuze enkele landgoederen waarvan het werk de elementaire DO-vereisten overtreft. Deze landgoederen kunnen alleen hun eigen druiven gebruiken die op hun landgoed moeten worden verbouwd, gevinifieerd en gerijpt.
Landgoederen die de Vinos de Pago-classificatie hebben verdiend, liggen binnen gevestigde DO’s - ze bestaan met name niet in Rioja of Ribera del Duero - en ze zijn niet noodzakelijk superieur aan DOCa.
Wat is de meest aangeplante druif in Spanje?
Tempranillo
Wat is de meest aangeplante witte druif in Spanje?
Airén
Airén is over het algemeen een witte druif van lage kwaliteit die wordt gebruikt voor bulkwijn en wordt meestal verbouwd in La Mancha DO.
Welke internationale druivenrassen groeien met succes in Spanje?
Cabernet Sauvignon
Merlot
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Welk type eik wordt traditioneel in Spanje gebruikt?
Amerikaanse eik
Er zijn tegenwoordig verschillende wijnmakerijen die experimenteren met Frans eiken.
De grootte van het vat speelt een belangrijke rol: meestal worden kleine nieuwe eikenhouten vaten gebruikt voor een kortere rijping, waar grote neutrale vaten worden gebruikt voor een lange, langzame rijping.
Waar of niet waar:
Alle Spaanse witte wijnen worden alleen gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks.
niet waar
Eikenfermentatie en rijping is een gangbare praktijk in Spanje (voor zowel witte als rode wijnen), een traditie die eeuwen teruggaat, maar de meeste Spaanse witte wijnen zijn vers + fruitig.
Veel wijnmakers roeren ook de lees op hun witte wijnen om textuur en diepte van smaak toe te voegen.
Van welke witte druivenrassen is bekend dat ze droge, hoogwaardige wijnen maken in Spanje?
Viura in Rioja DOCa
Verdejo in Rueda DO
Albariño in Rías Baixas DO
Wat zijn de 6 geografische regio’s van Spanje?
Upper Ebro (Rioja, Navarra, Cariñena, Calatayud)
Catalunya (Penedès, Priorat)
Duero Valley (Ribera del Duero, Toro, Rueda)
North West (Rías Baixas, Bierzo)
The Levante (Valencia, Jumilla, Yecla)
Castilla-La Mancha (La Mancha, Valdepeñas)
Waar ligt Galicië in Spanje?
Galicië ligt in de noordwestelijke hoek van Spanje, net ten noorden van Portugal, aan de Atlantische Oceaan.
Wat is de belangrijkste DO in Galicië?
Van welke wijnstijl is deze DO het meest bekend?
Rías Baixas is de belangrijkste DO van Galicië.
Het is vooral bekend voor het produceren van stille, droge, ongekookte witte wijnen op basis van Albariño.
Is Albariño resistent tegen schimmelziekten?
Ja, Albariño is resistent tegen schimmelziekten, dankzij de dikke huid.
Hoe wordt Albariño doorgaans gesnoeid in Rías Baixas?
Albariño wordt gesnoeid met behulp van het pergola-systeem in Rías Baixas.
Doordat de druiven hoog boven de grond staan, zorgt de wind voor een lagere luchtvochtigheid en de dreiging van rot en meeldauw.
Er worden ook enkele VSP gesnoeide wijngaarden gezien, die gemakkelijker te onderhouden zijn.
Welke witte druivensoort staat er in Rías Baixas die ook in Vinho Verde staat?
Albariño, known as Alvarinho in Portugal.
Albariño van Rías Baixas - wordt het meestal gerijpt in eiken of roestvrij staal?
Albariño wordt meestal gerijpt in roestvrij staal omdat oxidatieve verouderingsomgevingen, zoals eiken, aromatische karakters verminderen.
Er zijn echter voorbeelden van Albariño die op eikenhout zijn gerijpt.
Wat zijn de twee DOCa’s van Spanje?
Rioja DOCa
Priorat DOCa
Noem alle 3 subzones van Rioja DOCa.
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental
Renamed in 2018, previously called Rioja Baja
Wat zijn de klimaatbeïnvloeders van Rioja Alta en Rioja Alavesa?
Hoogte en wind uit de Atlantische Oceaan
De Cantabrische Bergen beschermen Rioja tegen het slechtste weer dat van de Atlantische Oceaan komt.
Wat is het hoogtebereik voor wijngaarden in Rioja?
500-800 meters asl
Welke van de subregio’s van Rioja ligt op de zuidelijke oever van de Ebro en is heter+droger dan de andere twee?
Wat zijn enkele bijzonderheden die deze subregio van de andere onderscheiden?
Rioja Oriental (Baja) is heter+droger; het ligt ook ten oosten van Logroño (de belangrijkste stad van Rioja).
Rioja Oriental krijgt een sterke invloed van de Middellandse Zee, terwijl Rioja Alta en Rioja Alavesa worden beïnvloed door de Atlantische Oceaan;
Garnacha is de belangrijkste druif, niet de tempranillo.
Wat is de belangrijkste witte druif van Rioja DOCa?
Viura is the main white grape of Rioja DOCa.
Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Verdejo are other principal grapes used in Rioja DOCa.
Wat is de andere naam voor Viura in Spanje?
In welke regio vind je het als deze andere naam?
Macabeo, found in Catalunya.
Wat is de minimale verouderingsvereiste voor witte en rosado Crianza?
White en rosado Crianza moeten minimaal 18 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout (de rest mag op fles, eikenhout of roestvrij staal).
Wat is de minimale verouderingsvereiste voor wit en rosado Gran Reserva?
White en rosado Gran Reserva moeten minimaal 48 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout (de rest op fles of eikenhout).
Tempranillo is de belangrijkste druif van Rioja DOCa.
Welke druiven worden traditioneel gemengd met Tempranillo in Rioja DOCa?
Garnacha: voegt body + alcohol toe
Graciano: voegt zwart fruit, tannine + zuurgraad toe
Cariñena: voegt tannine + zuurgraad toe
Internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon of Merlot die worden gemengd met Tempranillo zijn in opkomst.
Waar wordt Graciano voornamelijk verbouwd in Spanje?
Rioja DOCa
Graciano adds acidity, tannins and black fruit notes.
Wat is het scala aan stijlen of aanduidingen waar Tempranillo van gemaakt kan worden?
Joven: gemaakt voor vroege consumptie (1-2 jaar) met pittig fruit; geen eikenbehandelingen, geen verouderingsvereisten en af en toe wordt een semi-koolzuurhoudende maceratie gebruikt om de tannine en textuur te verzachten.
Crianza: licht eiken en fris met aroma’s van primair fruit, geschikt voor gebruik.
Reserva en Gran Reserva: zeer complexe wijnen door een lang rijpingsproces en gecontroleerde oxidatie.