Duitsland Flashcards
Wat is het klimaat van Duitsland
Continentaal
Wat zijn enkele weersgevaren waarmee Duitsland wordt geconfronteerd?
lente vorst
zomer hagel
Zware zomerregen
Wat is de meest aangeplante druif in Duitsland?
Riesling
Zijn in Duitsland de beste wijngaarden geplant op steile hellingen of in de vallei?
De beste locaties in Duitsland zijn altijd geplant op steile hellingen, die meestal zeer lei- of steenachtige bodems hebben.
Wat is het overheersende aspect van de beste wijngaarden van Duitsland?
Zuidelijk aspect zodat de wijngaarden zoveel mogelijk zonlicht krijgen.
Waarom is het gunstig voor een wijngaard in Duitsland om in de buurt van een rivier te liggen?
Omdat de rivier niet alleen zonlicht op de wijnstokken weerkaatst, maar ook de luchtbeweging van de rivier helpt het vorstgevaar te verminderen en de luchtcirculatie te vergroten
De 4 wijncategorieën van Duitsland:
In oplopende volgorde van kwaliteit zijn dat:
Deutscher Wein (wijnen zonder GI)
Landwein (BGA)
Qualitätswein (BOB)
Prädikatswein (BOB)
Wat is Deutscher Wein?
Deutscher Wein is het begin van kwaliteitswijn.
Op het etiket staat geen andere geografische aanduiding dan “Duitsland”.
Het moet gemaakt zijn van 100% Duitse druiven.
Wat is Landwein?
Landwein is het Duitse BGA/IGP-niveau, het equivalent van de Franse Vin de Pays.
Wat is Qualitätswein?
Mag chaptaliseren?
Qualitätswein is een BOB-categorie die een van de twee niveaus van Duitse “kwaliteitswijn” vertegenwoordigt (de andere is Prädikatswein).
Kan alleen worden geproduceerd in een van de 13 anbaugebiete van Duitsland;
Veel droge wijnen van Grosses Gewächs worden uitgebracht als Qualitätswein, zonder vermelding van prädikat-niveau.
Qualitätswein mag chapitaliseren.
Wat is Prädikatswein?
Prädikatswein is een BOB-categorie en een subset van Qualitätswein, en is onderverdeeld in zes verschillende Prädikat-niveaus.
Prädikatsweine mag NIET worden gechapitaliseert
Prädikatsweine worden geclassificeerd op basis van hun mostgewicht.
Wat betekent dat, en wat zijn de zes Prädikat-niveaus van laag naar hoog?
Het mostgewicht verwijst naar het suikergehalte in druivensap. Het mostgewicht neemt toe naarmate de rijpheid toeneemt.
Prädikat-niveaus van laag naar hoog mostgewicht:
Kabinett Spätlese Ausles Beerenauslee (BA) Eiswein Trockenbeerenauslese (TBA)
Welke drie Prädikat zullen altijd zoet zijn?
1 Beerenauslese (BA) 2 Eiswein 3 Trockenbeerenauslese (TBA)
Wat zijn de typische alcoholniveaus voor een Riesling Kabinett en Riesling Kabinett Trocken?
Kabinett: 8-9% alc (zal een kus van restsuiker hebben)
Kabinett Trocken: ~12% of net onder
BOB-wijnen uit Duitsland kunnen maar uit één regio/anbaugebiet komen.
- Moet het anbaugebiet op het etiket van een BOB-wijn staan?
- Als de wijn een Prädikat-gehalte heeft, moet de Prädikat dan ook op het etiket staan?
Ja en ja.
Duitse BOB-wijnen – Qualitätswein en Prädikatswein – moeten hun regio en het Prädikat-niveau op het etiket hebben (als het inderdaad een Prädikat is).
Hoe staan de wijnstreken in Duitsland bekend?
Hoeveel zijn het er en welke 7 zijn het belangrijkst?
Wijngebieden in Duitsland staan bekend als anbaugebiete.
Er zijn 13 anbaugebiete in Duitsland. De belangrijkste 7 zijn:
Moezel Rheingau Rheinhessen nee Pfalz Baden Franken
Welke andere witte druiven groeien er in Duitsland naast Riesling?
Müller-Thurgau (Rivaner)
tweede meest aangeplante witte druif (na Riesling)
Silvaner
derde meest aangeplante witte druif
Wat zijn de zwarte/rode druivenrassen van Duitsland?
Spätburgunder (Pinot Noir)
Dornfelder
Hoe heet Pinot Noir in Duitsland?
Waar groeit het goed?
Spätburgunder
Het gedijt goed in warmere wijngaarden en het groeit goed in Baden en Pfalz.
Wat zijn de zijrivieren van de rivier de Moezel?
Saar
Ruwer
In het centrale deel van de Moezel, bekend als de Midden-Moezel, liggen enkele van de bekendste dorpen die Rieslings van topkwaliteit produceren.
Noem 3 dorpen.
Piesport
Bernkastel
Wehlen
De beste wijngaarden van de Moezel zijn aangeplant op:
vlakke vlaktes met grindbodems
glooiende hellingen met kalksteenbodems
steile hellingen met leisteenbodems
Steile hellingen met leisteenbodems
Allemaal op het zuiden, ook aan de rivier de Moezel.
Van welke anbaugebiete komen de lichtste, hoogste zure Rieslings?
Moezel
(Saar en Ruwer kunnen hierin worden opgenomen omdat hun wijnen qua stijl en kwaliteit vergelijkbaar zijn met Moezel Rieslings).
Er zijn 2 rivieren in de Rheingau. Welke ligt in het oosten en welke in het westen?
West: Rijn
Oost: rivier de Main
Wat is de naam van de heuvels ten noorden van de Rheingau die de regio helpen beschermen tegen koude wind?
Taunus hills
Noem 3 dorpen in de Rheingau die bekend staan om hun Rieslings.
Rüdesheim
Johannisberg
Hochheim