Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > ÖSTERRIKE > Flashcards

ÖSTERRIKE Flashcards

1
Q

Vad innebär begrepper Hueriger?

A

Tavernor med säsongsvin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

När grundades vinuniversitetet i Klosterneuburg?

A

1860

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilka druvor är Zweigelt en korsning av?

A

St Laurent och Blaufränkisch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad innebär hochkultur?

A

Uppbindningsteknik med fokus på stora skördeuttag

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Varför tillsatte man dietylenglykol?

A

För att få upp volymen och sötman

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Varför startades The Austrian Wine Marketing Board?

A

Efter vinskandalen 1985 störtdök Österrikes rykte. Organisationen bildades för att styra upp lagar och regler för vintillverkning i Österrike

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad heter det största områden i Österrike som odlar druvor?

A

Wienviertel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

År 2001 kom en ny ursprungsbeteckning, vad heter den?

A

DAC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Mellan vilka breddgrader ligger Österrike?

A

46.3-49

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilket klimat är det i Österrike?

A

Inlandsklimat, kalla vintrar, varma somrar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

kalla vindar från atlanten, alperna skyddar, även kalla vindar från norr, varma vindar från söder (medelhavsvindar) och varma kontinentalvindar från öst.

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilka hot på klimatfronten finns i Österrike?

A

Frost på våren, frysning på vintern, hagel, lite nederbörd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilka möjligheter leder klimatet till i Österrike?

A

Lite nederbörd = lite fukt i vingården - lite svamp- och mögelsjukdomar - möjliggör ekologisk/hållbar vinodling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilka huvudsakliga jordarter finns?

A

Tunna jordlager på berg, lössjordar (bördiga)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vilka övriga jordarter finns?

A

Vulkaniska, kalkrika, skiffer och grus

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hur många officiella vinregioner finns?

A

9 st

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hur många huvudsakliga vinregioner finns?

A

4 st

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Nämn de huvudsakliga vinregionerna

A

Niederösterreich, Wien, Burgenland och Steiermark

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hur stor del av vinproduktionen står Niederösterreich för?

A

60% , här ligger Wienviertel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vad är Wien känt för? 2 grejer

A

1.Enda huvudstaden med vinodlingar inom stadsgränsen
2. Wiener Gemischter Satz (“vingårdsblandning”)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hur stor del av produktionen står Burgenland för?

A

28%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vilken typ av vin görs mest i Burgenland?

A

Röda viner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hur stor del av produktionen står Steiermark för?

A

10%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Vilka typer av vin produceras i Steiermark?

A

Aromatiska viner, Welschriesling, Chardonnay (Morillon), Sauvignon Blanc och Rosé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Vilka 7 druvorna odlas i Österrike?

A

Gruner veltliner, Welschriesling, riesling, weissburgunder, carhdonnay (morillon) sauvignon blanc, muskateller

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vilka 7 röda druvor finns

A

Zweigelt (rotburger), blaufränkisch, blauer portugeiser, blauburger, sankt laurent, blauburgunder, blauer wildbacher

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vilken är den mest odlade druvan?

A

Grüner Veltliner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Vad är karaktäristiskt för druvan Grüner Veltliner?

A

Stora druvor, tjockt skal, medium + - hög syra, aromer av citrus, stenfrukt, vitpeppar till honung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Vad har Welschriesling för ursprung?

A

Italien där den heter Riesling Italico

30
Q

Är welschriesling släkt med riesling?

A

Nej

31
Q

Vad är karaktäristiskt för welschriesling? Nämn 6

A
  1. Tunt skal
  2. Mognar sent
  3. Aromer av citrus och gröna äpplen
  4. Blir enkla torra viner
  5. Hög syra
  6. Mottaglig för botrytis,
32
Q

Vad har riesling för ursprung?

A

Rhen-dalen i Tyskland

33
Q

Var odlar riesling framför allt?

A

Niederösterreich

34
Q

Vad är karaktäristiskt för riesling? Nämn 5

A
  1. Små druvor, mognar sent, hög syra, aromer av citrus, gröna äpplen, stenfrukt, tropiska frukter —> petrolium, ofta premiumviner
35
Q

Vilken är den mest odlade röda druvan?

A

Zweigelt

36
Q

Vad heter Zweigelt med ett annat namn?

A

Rotburger

37
Q

Var i Österrike odlas Zweigelt?

A

Överallt, i alla regioner

38
Q

Vad är karaktäristiskt för Zweigelt?

A
  1. Lättodlad (men kräver canopy management och skördereglering)
  2. Djup lilaröd färg
  3. Medium+ syra
  4. Medium tanniner
  5. Aromer av körsbär, hallon, björnbär
  6. Både ekad och oekad
39
Q

Vilken druva har högst anseende av Österrikes röda druvor?

A

Blaufränkisch

40
Q

Vad är karaktäristiskt för -Blaufränkisch?

A
  1. Hög syra
  2. Medium + till höga tanniner
  3. Peppriga viner med skogsbär och körsbär
  4. Koppar tidigt
  5. Mognar sent
41
Q

Var odlas Blaufränkisch?

A

I huvudsak Burgenland och östa Niederösterreich

42
Q

Var odlas Sankt Laurent?

A

Niederösterreich och Burgenland

43
Q

Vilken är den tredje mest odlade blå druvan?

A

Sankt Laurent

44
Q

Vad är karaktäristiskt för Sankt Laurent?

A
  1. Mörka viner (i övrigt lik Pinot Noir),
  2. Svårodlad
  3. Mognar sent
  4. Små skördar
  5. Lagringsdugliga
45
Q

Vad heter vin med geografisk indikation (PGI) och från vilka administrativa regioner måste det komma?

A

Landwein, från Weinland, Steirerland och Bergland

46
Q

Hur högt får skördeuttaget vara för att vara ett landwein?

A

75hl/ha

47
Q

Hur många druvor är tillåtna för att vara ett landwein?

A

40 st

48
Q

Vad heter vin med skyddat ursprung (PDO)?

A

Qualitätswein

49
Q

Varifrån måste vin komma från för att vara qualitätswein?

A

Någon av de officiella vinregionerna (9st)

50
Q

Vad heter de olika benämningarna på söta viner (predikätswein)? 7 st

A
  1. Spätlese
  2. Auslese
  3. Beerenauslese
  4. Ausbruch (rust)
  5. Trockenbeerenauslese
  6. Eiswein
  7. Strohwein/Schilfwein
51
Q

Hur många DAC finns i Österrike?

A

17 st

52
Q

Hur definieras DAC och vilka regler finns?

A

Ursprung, vinodlingsmetoder och stil. Regler för alkohol- och sockerhalt, och försäljningsdatum

53
Q

Vilka 2 övriga benämningar kan man sätta på PDO-viner?

A

Klassik (ståltank) och Reserve (kraftigare viner, inslag av ek , mer alkohol)

54
Q

Var ligger Wachau?

A

Längs Donau, norra och södra sidan

55
Q

Vilka är de enda tillåtna druvorna för att göra Riendenwein?

A

Gruner och Riesling

56
Q

Vad betyder Riedenwein?

A

Singel vineyard

57
Q

Hur katagoriseras vin i Wachau efter alkohol- och mognad?

A

Steinfeder upp till 11,5%
Federspiel 11,5-12,5 %
Smaragd >12,5%

58
Q

Vad odlas i Kamptal?

A

Grüner Veltliner och Riesling

59
Q

Vad ligger Kremstal?

A

Öster om Wachau

60
Q

Vilka druvor odlas i Kremstal?

A

Grüner Veltliner och Riesling

61
Q

Var ligger Neusiedlersee?

A

Burgenland

62
Q

Vad gör man torra viner på i Neusiedlersee?

A

Zweigelt

63
Q

Vad gör man söta viner på i Neusiedlersee?

A

Alla tillåtna druvor för qualitätswein

64
Q

Var ligger Mittelburgenland?

A

Sydöstra Burgenland

65
Q

Vad odlas i Mittenburgenland?

A

Blaufränkisch

66
Q

Vilken var den första DAC:n för röda viner?

A

Mittelburgenland

67
Q

Vad heter mousserande vin från Österrike?

A

Sekt Austria eller Austrian Sparkling Wine

68
Q

Vilka druvor används i sekt?

A

Endast tillåtna qualitätswein-druvor och från en och samma administrativ region

69
Q

Hur markerar man ett PDO-vin på flaskan?

A

Rödvit kapsyl

70
Q

Vilka vinmakarmetoder är tillåtna vid tillverkning av sekt austria?

A

Traditionell metod och tankmetod, valfri dosage och färg, 9 mån sur lie i flaska och 6 mån på tank

71
Q

Vilka vinmatarmetoder är tillåtna vid tillverkning av sekt austria reserve?

A

Druvor från en och samma administrativ region
18 mån sur lie
Brut, extra brut eller brut nature
Handskörd, pressning av hela klasar, max 60% juice

72
Q

Vilka vinmakarmetoder är tillåtna vid tillverkning av Sekt Austria Grosse Reserve

A

Druvor från en och samma administrativ kommun
Endast traditionell metod
36 sur lie
Brut, extra brut eller brut nature
Handskörd, pressning hela klasar, max 50%

Vin (38 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions