Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > Aromatised Wine & Drinks > Flashcards

Aromatised Wine & Drinks Flashcards

1
Q

Vad är basen i aromatiserade viner?

A

Vin, botanicals och sprit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vilken druva är typisk att använda för ett basvin med lite mer karaktär?

A

Muscat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilken arom är gemensam för aromatiserade viner?

A

Beska som kommer från en eller flera botanicals som ex wormwood, quienin eller gentian

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Är aromatised wines söta eller torra?

A

Söta, men varierande mycket

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är mistelle?

A

Ibland vill producenten söta vinet med hjälp av druvorna. Då häller man sprit i druvjuicen före jästen ätit upp allt socker och höjer alkoholen till en halt där den dödar jästen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Mellan vilka alkoholprocent ligger aromatised wines?

A

14.5-22%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är fortification?

A

När man tillsätter sprit i vin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är fördelaktigt med att man använder neutral sprit vid fortifieringen?

A

Man tillsätter inte några oönskade aromer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Var i världen görs mest aromatiserade viner?

A

Alperna, Sydöstra Frankrike och Nordvästra Italien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilket är det viktigaste aromatiserade viner?

A

Vermouth

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vad måste Vermouth vara smaksatt med?

A

Wormwood

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Varifrån får Vermouth sin färg?

A

Karamellfärg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Nämn två andra aromatiserade viner

A

Quinquina/Chinato och Americano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vad måste Quinquina/Chinato smaksättas med?

A

Quinine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vad måste Americano smaksättas med?

A

Wormwood och gentian

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vilken alkoholprocent är det vanligtvis i basspriten i drinkar?

A

40%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vad är en modifier?

A

En eller flera ingredienser i den drink som tillsätts för att göra drinken bitter och/eller sur

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vilka fyra balance points bygger man en cocktail på?

A

Strong - weak - sweet - bitter and/or sour

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vilka två kategorier hamnar mixed drinks i ?

A

Long drinks och short drinks

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vad är typiskt för short drinks?

A

Få ingredienser, späds ut genom skakning/omrörning

21
Q

Vilka två underkategorier av short drinks finns?

A

Spirit-forward cocktail och short sour cocktail

22
Q

Vad är typiskt för long drinks?

A

Ofta större volym, “spädes ut” av juice, läsk osv

23
Q

Vilka två underkategorier finns till long drinks?

A

Highball och the long sour

24
Q

Vad är en spirit-forward cocktail?

A

Alkoholstarka, oftast en särskild spritsort i huvudfokus, ex Old Fashioned och Manhattan = whiskey

25
Q

Vad innebär the Alexander family of cocktails?

A

Spirit-forward drinkar som innehåller grädde, ex The Brandy Alexander

26
Q

Nämn 6 spirit-forward cocktails

A

Old Fashioned, Sazerac, Rusty Nail, Mahattan, Martini och Negroni

27
Q

Vad är det i en Old Fashioned?

A

Bourbon, Angostura Bitters och sockerbit

28
Q

Vad är det i en Sazerac?

A

Cognac/Rågwhisky, Peychaud’s Bitters/Absinthe, Socker

29
Q

Vad är det i en Rusty Nail?

A

Scotch och Drambuie

30
Q

Vad är det i en Manhattan?

A

Rye/Bourbon, Angostura Bitters, Sweet Vermouth

31
Q

Vad är det i en Martini?

A

Gin, Dry Vermouth

32
Q

Vad är det i en Negroni?

A

Gin, Campari, Sweet Vermouth

33
Q

Vad är aquafaba?

A

Chickpea water, istället för äggvita på drinkarna

34
Q

Nämn 3 exempel på short sour

A

Pisco Sour, Whiskey Sour, Daiquiri

35
Q

Vad är det i en pisco sour?

A

Pisco, Lime, simpla syrup, äggg och dash av bitters

36
Q

Vad är det i en whisky sour?

A

Bourbon/rye, lemon, simple syrup, op. egg and bitters

37
Q

Vad är det i en daiquiri?

A

Rom, lime, simple syrup

38
Q

Vad är det i en Sidecar?

A

Cognac, lemon, triple sec

39
Q

Vad är det i en margarita?

A

Tequila, lime, triple sec, salt

40
Q

Vad är det i en clover club?

A

Gin, lemon, raspberry syrup, egg white and op. vermouth

41
Q

Vad är det i en cuba libre?

A

Rom, cola, lime

42
Q

Vad är det i en Greyhound?

A

Vodka and grapefruit juice

43
Q

Vad är det i en Horse’s Neck?

A

Cognac, ginger ale and bitters

44
Q

Vad är det i en Americano?

A

Campari, sweet vermouth and club soda

45
Q

Vad är det i en Tom Collins?

A

Gin, lemon, simple syrup, club soda

46
Q

Vad är det i en Paloma?

A

Tequila, lime, mexican grapefruit soda

47
Q

Vad är det i en French 75?

A

Gin, lemon, simple syrup, champagne

48
Q

Vad är det i en Mojito?

A

Rom, lime, socker/simple syrup, mynta

49
Q
A

Vin (38 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions